היים קאָכן באַרבעקועד הינדל לעגס זענען סופּער גרינג ווען איר נוצן דיין פּאַמעלעך קוקער. דעם רעצעפּט איז די גאנץ לייזונג פֿאַר פאַרנומען משפחות, און אויב איר צוגרייטן עס אין דער מאָרגן, עס וועט זיין גרייט נאָר אין צייַט פֿאַר מיטאָג. מיט בלויז צוויי ינגרידיאַנץ-בודזשעט-פרייַנדלעך הינדל לעגס און באַרביקיו סאָוס-עס קען נישט זיין געשלאגן!
דעם רעצעפּט קען ניט זיין מער סטרייטפאָרווערד. נאָר אָרט פאַרפרוירן הינדל לעגס און באַרביקיו סאָוס אין די פּאַמעלעך קוקער און דרייען אויף די היץ. דאס איז עס! עס קענען לייכט זיין קאַסטאַמייזד צו פּאַסיק דיין טעם. אויב איר נוצן טויט הינדל לעגס, ברענגען זיי אין אַ קליין סומע פון גרינס בוימל איידער איר שטעלן זיי צו די פּאַמעלעך קוקער. כאָטש עס איז ניט נייטיק, בראַונינג לייגט טאַם צו די מאָלצייַט. אָדער באַזייַטיקן די הויט אויב איר וואָלט ווי צו רעדוצירן די פעט צופרידן און קאַלאָריעס. דער רעצעפּט איז אַ פאַנטאַסטיש יסוד צו שפּילן מיט, און דיין משפּחה וועט ליבע עס.
אויב איר ווילן צו קאַסטאַמייז דעם סאָוס, "דאָקטער" די באַרביקיו סאָוס מיט עטלעכע נאָך ינגרידיאַנץ. פֿאַר זיס-טערפּקע טאַם, לייגן אַ ביסל טיספּונז פון זענעפט און וועגן 1/4 טעפּל פון האָניק, נעצבוים סירעפּ, אָדער ברוין צוקער. ווערעסטערסירע סאָוס איז אַ גרויס טאַם ענהאַנסער פֿאַר באַרביקיו סאָוס ווי גוט, אָדער לייגן אַ קליין סומע פון פליסיק רויך. אויב איר ווי דיין עסנוואַרג געווירציק, לייג אַ לעפעלע אָדער מער פון קייען פעפער אָדער קראַשט רויט פעפער פלאַקעס. אָדער לייגן אַ ביסל דאַשאַז פון טאַבאַסקאָ סאָוס, סאַמבאַל, אָדער אן אנדער מין פון הייס סאָוס. אויב איר ווי אַניאַנז, רעפטל אַ מיטל ציבעלע און צעוואַרפן עס איבער די דנאָ פון די קראַקן טאָפּ איידער איר לייגן דעם הינדל.
דינען די יאַמי הינדל לעגס צוזאמען מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער אַ קאַרטאָפל סאַלאַט און קאָלעסלאַוו פֿאַר אַ געזונט-באַלאַנסט מאָלצייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 6 גאַנץ הינדל לעגס (אָדער הינדל פוס קוואַרטערס, פאַרפרוירן אָדער טאָד)
- 1 (16-אונס) פלאַש באַרביקיו סאָוס
ווי צו מאַכן עס
- צולייגן די הינדל לעגס אין אַ פּאַמעלעך קוקער.
- גיסן באַרביקיו סאָוס איבער די הינדל לעגס.
- קאָכן און קאָכן די פאַרפרוירן הינדל לעגס אויף הויך פֿאַר 4 צו 7 שעה, אָדער ביז ונ דורך קאָכן. אַלטערנאַטיוועלי, אויב איר נוצן דעפרעסט הינדל לעגס, קאָכן זיי אויף נידעריק פֿאַר 5-8 שעה.
עצות
- פֿאַר כאָוממייד טאַם, נוצן די סאָוס פון דעם פּאַמעלעך קוקער הינדל פליגל רעצעפּט פֿאַר ינספּיראַציע. מישן דיין סאָוס אין אַ שיסל און גערודער עס געזונט נאָך אַדינג יעדער ינגרידיאַנט. סטרויערן די ינגרידיאַנץ פֿאַר דיין געשמאַק. עטלעכע געווירץ פאַרשטאַרקן אַ ביסל איבער לאַנג פּאַמעלעך קוקינג, אַזוי איר טאָן ניט מאַכן עס צו הייס פֿאַר מענטשן צו הנאה. דעם כאָוממייד סאָוטהערן נוסח באַרביקיו סאָוס איז אן אנדער געשמאַק אָפּציע, אָדער פּרובירן דעם ביר באַרביקיו סאָוס .
- וואָס איז די חילוק צווישן אַ גאַנץ הינדל פוס און אַ הינדל פוס קוואַדראַט? א גאנצע הינדל פוס איז אַ דראַמסטיק מיט די דיך נאָך אַטאַטשט. א הינדל פוס קווייט איז ענלעך, אָבער עס כּולל עטלעכע צוריק, אַזוי עס איז אַ ביסל מער. איינער גאַנץ הינדל פוס אָדער פערטל זאָל זיין גענוג פֿאַר אַ דערוואַקסן און מער ווי גענוג פֿאַר אַ קינד. אויב איר נוצן דרומקסטיקס אָדער טייז אַנשטאָט פון גאַנץ לעגס, לאָזן וועגן 2 דרומסטיקס אָדער 2 טייז פּער דערוואַקסן, אָדער 1 פּער קליין קינד.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1321 |
| גאַנץ פאַט | 70 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 20 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 28 ג |
| קאַלעסטעראָל | 418 mg |
| סאָדיום | 1,173 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 31 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 132 ג |