אָקאַקאַ איז אַ יאַפּאַניש יאַפּאַניש וואָס איז אָפט פארבונדן מיט רייַז. עס איז אַ פּשוט געמיש פון דאַר פּליושש באָניטאָ פלאַקעס דזשענטלי טאָסט מיט סוי סאָוס. דער טאַם קענען זיין ווי ליכט אָדער געזאָלצן ווי איר ווינטשן דורך פשוט אַדזשאַסטינג די סומע פון סוי סאָוס .
אין זייַן רובֿ יקערדיק, Onigiri איז אַ פּילקע פון סטימינג הייס יאַפּאַניש רייַז אַז סאַלעסטיד און מאָולדיד אָדער דורך האַנט אָדער ניצן אַ אָניגירי דרוק צו פאָרעם אַ דרייַעק, קויל, אָדער צילינדער פאָרעם. עס זענען קאַונטלאַס ווערייאַטיז פון אָניגירי און וועגן צו מאַכן עס. עס איז איינער פון די סימפּלאַסט נאָך מערסט באליבטע יאַפּאַניש פודז, ינדזשויד דורך אַלע קינדס פון קליין קינדער צו אַדאַלץ. שנעל און גרינג צו מאַכן, אָניגירי האלט געזונט און איז העכסט פּאָרטאַטיוו, מאכן עס אַ באַקוועם בענטאָ פּונקט. יאַפּאַניש רייַז באַללס זענען די שליימעסדיק עסנוואַרג פֿאַר אַ שנעל ביס צווישן מילז אָדער קענען זיין קאַמביינד מיט זופּ און אנדערע זאכן פֿאַר אַ פּשוט און פילונג מאָלצייַט.
בעת יקערדיק אָניגירי איז געמאכט מיט קלאָר ווייַס יאַפּאַניש רייַז, פֿאַר אַ כעלטיער דרייַ פילע מענטשן אַפּט פֿאַר ברוין רייַז אָדער רייַז געמישט מיט אנדערע גריינז, אַזאַ ווי גערשטן. ווייַס רייַז קענען קאָכן צוזאַמען מיט ינגרידיאַנץ ווי עדאַמאַמע, וואַקאַמע יאַמ - גראָז , קלאַמז, ינגבער, אָדער רויט בינז (באקאנט ווי "סעקיהאַן"). עס איז אויך מעגלעך צו אָניגירי מיט געפּרעגלט רייַז (טשאַהאַן אָניגירי) אָדער רייַז פּילאַף.
אָקאַקי אָניגירי זענען דאַר באָניטאָ פלאַקעס (אָקאַקאַ, אָדער קאַצואָבושי) פלייווערד רייַז באַללס. דעם אָקאַקאַ פילונג איז סיזאַנד מיט סוי סאָוס. דער רעצעפּט איז פּשוט און זייער שנעל.
אנדערע קינדס פון אָניגירי
א פּראָסט טיפּ פון אָניגירי איז אלנגעוויקלט אָניגירי. די מערסט פּראָסט אָניגירי ראַפּער איז אַ דין בלאַט פון נאָרי (דאַר יאַמ - גראָז), אָבער אנדערע מעגלעך ינגרידיאַנץ אַרייַננעמען טאַקאַנאַ זענעפט גרינז, אָאַבאַ בלאַט, טאָראָראָ קאָמבו קעלפּ, און סאָלטיד סאַלאַט.
איר קענען אויך פּרובירן סיזאַנד אָניגירי קאָוטאַד אין סעסאַמי זאמען, ערד שיסאָ בלאַט, אָדער פוריקאַקע טאַפּינג. פוריקאַקע איז אַ סאָלטיד יאַפּאַניש געווירץ געמאכט מיט אַ צונויפגיסן פון ינגרידיאַנץ אַז געשמאַק גוט אויף רייַז. פּראָסט פוריקאַקע בלענדז אַרייַננעמען נאָרי יאַמ-גראָז און יי, אַמע (זויער פלוים), שיסאָ, שרימפּ, און דאַר פיש.
אנדערע פילינגז אַרייַננעמען לאַקס, טונאַ, ומעבאָשי (זויער יאַפּאַניש פלוים), קאָמבו (דאַר קעלפּ), פיש רוי, שרימפּ, גרינס און הינדל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל פון וואַרעם, סטימד יאַפּאַניש רייַז
- 1/4 cup
- קאַצואָבושי (דאַר באָניטאָ פלאַקעס)
- 1 צפּ. סוי סאוס
ווי צו מאַכן עס
- שטעלן קאַצואָבושי אין אַ מיטל שיסל. צייַט מיט סוי סאָוס.
- שטעלן סטימד רייַז אין די שיסל און מישן געזונט מיט קאַצואָבושי.
- נאַס דיין הענט אין וואַסער אַזוי אַז די רייַז וועט נישט שטעקן.
- אָרט האַלב פון די רייַז אויף דיין הענט. פאָרעם די רייַז אין אַ קייַלעכיק אָדער אַ דרייַעק, דורך דרינגלעך מיט דיין ביידע פאלם.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 835 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 43 מג |
| סאָדיום | 650 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 153 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 38 ג |