דעם לאַנד-נוסח עפּל טאַרט איז איינער פון די יזיאַסט צו מאַכן ווייַל פון זייַן פֿרייַ-פאָרעם פאָרעם. צו מאַכן דעם רעצעפּט אַפֿילו פאַסטער ווען איר ניטאָ קורץ אויף צייַט, נוצן גרייט-געמאכט פּיראָג קראַסט טייג פֿאַר דעם געבעקס. דער רעצעפּט רופט פֿאַר זיס גאָלדען דעליסיאָוס און טאַרט גריני סמיט apples, אָבער איר קענען נוצן קיין עפּל אָדער קאָמבינאַציע פון עפּל וואָס איר ווי.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די געבעקס:
- 1 1/4 טעפּלעך ונבלעאַטשעד אַלע-ציל מעל
- 1 שטעקן (1/2 טעפּל) קאַלט ונסאַלטעד פּוטער, שנייַדן אין קליין ברעקלעך
- 3 טייבאַלספּונז ייַז וואַסער
- 1/2 לעפעלע פייַן לימענע פּינטעלע
- 1 לעפעלע לימענע זאַפט אָדער מער ווי געוואלט
- פֿאַר די פילונג:
- 4 גרויס גאָלדען דעליסיאָוס אָדער בובעלע סמיט
- apples (וועגן 1 1/2 פונט), פּילד
- 1/4 טעפּל צוקער
- 1/2 לעפעלע ערד
- מושקאַט
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- פּאַודערד צוקער (אַפּשאַנאַל)
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די געבעקס
- אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער: פּראָצעס די מעל און פּוטער ביז פּראָסט ברעקלעך פאָרעם. מיט די מאָטאָר פליסנדיק, לייגן די וואַסער, לימענע פּעסט און זאַפט דורך די פיטער רער און פּראָצעס ביז די טייג בלעטער די זייטן פון די שיסל. דורך האַנט: שטעלן די מעל אין אַ מיטל שיסל. שנייַדן אין די פּוטער מיט אַ געבעקס בלענדער אָדער צוויי נייווז ביז די געמיש ריזעמבאַלז פּראָסט ברעקלעך. לייג די וואַסער, לימענע פּעסט, און לימענע זאַפט. סטיר ביז די טייג כאָולדז צוזאַמען.
- זאַמלען די טייג אין אַ פּילקע, פלאַטאַן, ייַנוויקלען אין וואַקסעד פּאַפּיר און ריפרידזשערייט פֿאַר 30 מינוט אָדער פּונקט ביז פעסט גענוג צו ראָולד זיך.
- אַראָפּנעמען די טייג פון די פרידזשידער און ראָולד די טייג אין אַ 13-אינטש קייַלעכיק אויף אַ לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך. די עדזשאַז קענען זיין אַניוואַן. אַריבערפירן צו אַן אַנסטייבאַל קיכל בויגן.
מאַכן די טאַרט
- פּרעהעאַט די ויוון צו 425 עף.
- דורכשניט יעדער עפּל אין האַלב פון שפּיץ צו דנאָ. אַראָפּנעמען די האַרץ און שנייַדן אויס סטעם און קנאָספּ ענדס. דרייַ די כאַווז שנייַדן זייטן אַראָפּ און רעפטל טינלי.
- ליווינג אַ 2-אינטש גרענעץ, צולייגן די עפּל סלייסיז אין קאָנסענטריק קרייזן פון די אַרויס צו די מיטן פון די טייג. אין אַ קליין גלעזל, מישן די צוקער און מושקאַט. שפּריצן די געמיש איבער די apples, דעמאָלט פּונקט מיט פּוטער. פאַרלייגן די עדזשאַז פון די געבעקס איבער די apples.
- באַקן פֿאַר 15 מינוט. רעדוצירן די ויוון טעמפּעראַטור צו 375 ף און פאָרזעצן באַקינג ביז די apples זענען ווייך און די געבעקס איז גאָלדען, וועגן 35 מינוט מער. רוק די טאַרט אַנטו אַ דראָט געשטעל צו קילן. איידער געדינט, שטויב מיט פּאַודערד צוקער.
רעצעפּט נאָטעס
- איר קענען באַזייַטיקן עפּל קאָרעס ניטלי און געשווינד מיט אַ מעלאָן באַללער. דערנאך, ניצן אַ קליין, שאַרף מעסער, שנייַדן וועדזשאַז צו באַזייַטיקן די סטעם און קנאָספּ סוף.
- פֿאַר גרינג ליפטינג פון די געבעקס טייג נאָך איר האָבן ראָולד עס אויס, דזשענטלי ראָלל אַרויף וועגן העלפט די טייג אויף די ראָולינג שטיפט. הייבן עס צו די קיכל בויגן, שטעלט עס קערפאַלי און דעמאָלט אָפּצאָל.
- סטאָר די טערפּקע אין צימער טעמפּעראַטור אויף די טאָג עס איז בייקט, דעמאָלט דעקן און ריפרידזשערייטיד אַרויף צו דרייַ טעג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 262 |
| גאַנץ פאַט | 16 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 9 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 38 מג |
| סאָדיום | 180 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 30 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |