דעם גרינג פינף ינגרידיאַנט רעצעפּט פֿאַר אָראַנדזש טשיקקען סטיר-פריי איז פּאַקט פול פון טאַם און קאָלירן. און ווייַל איר נוצן פאַרפרוירן פּיז און קאַשו, עס איז קיין טשאַפּינג. מיטאָג וועט זיין אויף די טיש אין 20 מינוט.
איר קענען פּרעפּ די ינגרידיאַנץ פֿאַר דעם ווונדערלעך רעצעפּט פאָרויס פון צייַט. אין דער מאָרגן איידער איר גיין צו אַרבעט, אָדער די נאַכט איידער, שנייַדן די הינדל אין דין סטריפּס. ויסמעקן די קאַשוז און שטעלן די בעיבי פּיז אין די פרידזש אַזוי זיי קענען טאָ. דעמאָלט ווען איר באַקומען היים, מעסטן די סאָוס ינגרידיאַנץ, שטעלן דעם סאָוס צוזאַמען, היץ די וואָק, און מאַכן דעם רעצעפּט. גרינג!
ווען איר קאָך פּרעגלען , עס ס וויכטיק אַז יעדער ינגרידיאַנט איז גרייט און ווארטן צו גיין אין די סקילאַט אָדער וואָק. איר קענען נישט האַלטן אין די מיטן פון גערודער-מייקינג צו מעסטן עפּעס אָדער פּרעפּ אַ ינגרידיאַנט. אַמאָל אַלע די ינגרידיאַנץ זענען פּראַפּט, דעם קוקינג סטיל איז זייער שנעל.
איר קענען אַוואַדע לייגן מער ינגרידיאַנץ צו דעם רעצעפּט. טראַכטן וועגן צו לייגן עטלעכע סלייסט פלייש פּעפּערז (פּריפּער זיי די נאַכט איידער אויך), עטלעכע סלייסט צוקיני אָדער געל זומער קאַבאַק, אָדער עטלעכע גרין בינז אָדער ספּאַרזשע. עפּעס גרין וואָלט זיין אַ אָנגענעם קאַנטראַסט צו דער מאַראַנץ סאָוס און בלאַס הינדל.
ווייַל די הינדל איז שנייַדן אין דין סטריפּס, עס זאָל קאָכן דורך אַ זיכער טעמפּעראַטור בעשאַס די קוקינג פּראָצעס. אויב איר זענט נישט זיכער, נוצן אַ עסנוואַרג טערמאָמעטער צו קאָנטראָלירן די הינדל. עס זאָל זייַן בייַ מינדסטער 160 ° ף.
דינען דעם שיסל איבער הייס האַלב רייַז אָדער לאָקשן אָדער איבער אַ רייַז פּילאַף . עס איז אויך גרויס געדינט איבער מאַשט קלאָר אָדער זיס פּאַטייטאָוז פֿאַר אַ טוישן פון גאַנג. לייג עטלעכע פייַן ווייַס ווייַן, גרין סאַלאַט טאָסט מיט ווייַנטרויב טאַמאַטאָוז און סלייסט מאַשרומז, און מיטאָג איז גרייט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז פיסטאַשקע אָדער סאַפלאַוער בוימל
- 4 באָנאָלע, הויטלעסס הינדל בריסט אָדער 6 טייז, שנייַדן אין דין סטריפּס
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1/8 לעפעלע פעפער
- 3/4 טעפּל מאַראַנץ זאַפט
- 2 טייבאַלספּונז סוי סאָוס
- 1 לעפל מאַראַנץ
- 2 טעפּלעך פאַרפרוירן בעיבי פּיז, טאָד
- 1/2 טעפּל קאַשיי ברעקלעך
ווי צו מאַכן עס
היץ די ייל אין אַ שווער סקאַלעט אָדער וואָק איבער מיטל הויך היץ. שפּריצן די הינדל מיט זאַלץ און פעפער אויף אַלע זייטן.
לייג די הינדל צו די וואָק.
רייעך פּרעגלען ביז די הינדל איז האַלב, וועגן 3-4 מינוט.
פאַרבינדן די מאַראַנץ זאַפט, סוי סאָוס, און מאַראַנץ אין אַ קליין שיסל. לייג דעם געמיש צו דעם הינדל אין די סקילעט אָדער וואָק צוזאמען מיט די טאָד פּיז.
סטיר פּרעגלען פֿאַר 2-4 מינוט ביז די סאָוס טיקאַנז.
דעריבער קאָך אין די קאַשו ברעקלעך און דינען מיד איבער הייס האַלב רייַז אָדער לאָקשן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1383 |
| גאַנץ פאַט | 76 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 21 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 31 ג |
| קאַלעסטעראָל | 418 mg |
| סאָדיום | 938 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 30 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 138 ג |