לערנען ווי צו מאַכן סמאָוקט פאָרעל

רעכט צו זייער לעפיערעך קליין גרייס, אַפֿילו געוועב און גרויס טאַם, פאָרהאַנג איז אַ גאנץ פיש צו הייס רויך. הייס סמאָוקינג קאָכן די פאָרעל בשעת עס מוסיף אַז גרויס סמאָוקי טאַם. דעם איז אַנדערש ווי קאַלט סמאָקינג , וואָס איז געניצט צו ופהיטן פיש.

סמאָוקט פאָרעל מאַכן אַ גרויס מאָלצייַט אָדער פאַרשפּייַז. עס קענען אויך זיין געניצט צו טאַם פילע קיילים, פון פיש זופּ צו סמאָוקט פאָרעל דיפּ. בעסטער פון אַלע, דער פּראָצעס איז לעפיערעך פּשוט.

אָנהייבן מיט אַ ראָסל

צו טאַם און ייַננעצן פאָרויס איידער איר שטעלן זיי אין די סמאָוקער, איר קענען אָנהייבן מיט אַ ראָסל. עס איז גרינג, ריקווייערז בלויז אַ ביסל פּראָסט ינגרידיאַנץ, און די פיש וועט זיין גרייט דורך די צייַט איר באַקומען די סמאָוקער געגאנגען. דאָס איז אַ אַפּשאַנאַל שריט און סמאָוקט פאָרעל טאָן ניט דאַווקע דאַרפֿן אַ ראָסל.

צו ריין פאָרעל, פאַרבינדן וועגן 1 לעפל פון טיש זאַלץ אָדער 2 טייבאַלספּונז פון קאָשער זאַלץ פֿאַר יעדער 1 טעפּל פון וואַסער. איר וועט דאַרפֿן צו צוגרייטן גענוג ראָסל צו גאָר דעקן די פיש. אַדדינג קליין אַמאַונץ פון סיזאַנינגז צו די פיש ראָסל איז אַ גרויס געדאַנק ווי געזונט. האַלטן עס פּשוט מיט זאכן ווי ציבעלע, קנאָבל, און שוואַרץ פעפער, צוזאמען מיט אַ ביסל עסיק און מאַסלינע ייל אויב איר ווי.

איר וועט דאַרפֿן צו ריין די פיש און האָבן זיי גרייט פֿאַר די סמאָוקער איידער איר ראָסל. אַמאָל פּראַפּפּעד, פשוט לייגן זיי עפענען אַזוי די ראָסל קענען באַקומען ין, דעמאָלט גיסן די ראָסל איבער די פיש.

Smoke the Trout

בשעת די פאָרהאַנג ראָסל, איר קענען צוגרייטן די סמאָוקער.

קליין פאָרהאַנג (וועגן 8 אינטשעס) קענען זיין גאָר סמאָוקט אין ווי ביסל ווי אַ שעה אָבער מער צייַט וועט לייגן עקסטרע טאַם. היטן די פיש אַזוי זיי טאָן ניט טרוקן אויס, אָבער איר קענען טיפּיקלי לאָזן זיי אין די סמאָוקער פֿאַר אַרויף צו 4 שעה אין אַ טעמפּעראַטור אַרום 225 F.

ניצן אַ מילד האָלץ ווי אַ פרוכט האָלץ אָדער דעמב צו רייכערן.

טראַדישאַנאַלי, אַלדער איז געוויינט מיט פיש און אויב איר קענען באַקומען עטלעכע, עס מאכט אַ גרויס רויך טאַם .

פּרוּווט צו שטעלן די פאָרויס אין אַזאַ וועג צו לאָזן דעם רויך באַקומען צו די ינסידעס פון די פיש. אַמאָל די פאָרפאָר איז סמאָוקט עס וועט גרינג צו באַזייַטיקן די ביינער ווייַל די פּאַמעלעך קוקינג פּראָצעס העלפט באַזונדער די פלייש פון די ביינער.

Serving Ideas

אַמאָל די פאָרהאַנג איז גאָר סמאָוקט, אַ געשמאַק מאָלצייַט איז גרייט פֿאַר איר צו געניסן. איר קענען עסן זיי נאָר די וועג זיי זענען, מאכן זיי אַ ענטרעע צו אַ פול מאָלצייַט מיט דיין באַליבסטע זייטן.

איר קענען אויך נוצן די סמאָוקט פאָרעל כּמעט ווי סמאָוקט לאַקס ווי אַ פארניכטונג אָדער אַן ינגרידיאַנט אין אנדערע קיילים. א רעצעפּט איר זאל וועלן צו פּרובירן קאַמביינז 1 טעפּל פון סמאָוקט פאָרעל פלייש מיט 2 טעפּלעך פון קרעם קעז. צייַט דעם מיט קנאָבל און טאַבאַסקאָ און דינען עס ווי אַ טונקען. מענטשן ליבע עס.

Storage

סמאָוקט פאָרעל קענען זיין פאַרפרוירן פֿאַר חדשים אָדער ריפרידזשערייטיד פֿאַר טעג. געדענקען אַז דעם פיש איז ניט אפגעהיט און אויב איר טאָן ניט טאָן עפּעס מיט אים רעכט אַוועק, עס דאַרף צו זייַן ריפרידזשערייטיד.

אויב איר פּלאַן צו פאַרפרוירן די סמאָוקט פאָרעל, עס איז בעסטער צו באַזייַטיקן ניט בלויז די ביינער, אָבער אויך די הויט. איר זאָל האַלטן בלויז די פלייש פון די סמאָוקט פאָרדל ווען ייַז קאַלט עס.