פרוכט סאַלאַדס זענען טראדיציאנעלן פֿאַר די שפּעט-נאַכט מיטאָג מיוזיקאַלז אויף דעצעמבער 24, און דאָס איז איינער פון די זייער בעסטער. קאָנסיסטינג פון אַ פאַרביק קאָמבינאַציע פון פירות און וועדזשטאַבאַלז ביידד אין אַ ליכט סאָוס, מעקסיקאַן ניטל יוו סאַלאַט איז שיין, געזונט און געשמאַק.
דעם זייער גרינג רעצעפּט האט פילע טריט, אָבער פילע פון זיי צונויפשטעלנ זיך פלייינג און סלייסינג די ינגרידיאַנץ. די רעצעפּט איז, אין פאַקט, אַזוי גרינג אַז עס איז צונעמען אַפֿילו פֿאַר די מינדסטער יקספּיריאַנסט פון קוקס. כאָטש די סאַלאַט טוט נישט האַלטן פֿאַר אַ לאַנג צייַט עס איז געווען שטעלן צוזאַמען, די פירות, וועדזשטאַבאַלז און קליידער קענען זיין צוגעגרייט אַ טאָג פאָרויס און פארזאמלט אין די לעצטע מינוט.
דינען דעם סאַלאַט ווי זיי טאָן דרום פון די גרענעץ, ווי אַ ערשטער לויף בייַ אַ יום טוּב מיטאָג (ניטל אָדער אַנדערש); דיין געסט וועלן זיין דילייטיד.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך (1/2 ליטער) פון וואַסער
- 2 טעפּלעך פון ווייַס צוקער
- 3 טייבאַלספּונז פון פריש-סקוויזד מעקסיקאַן ליים זאַפט
- 3 טייבאַלספּונז פון עפּל אָדער ווייַן עסיק
- 2 מיטל-סייזד רויט בעעץ אָדער 2 קאַנס פון סלייסט ביץ
- ½ קאָפּ פון ראָמאַינע סאַלאַט
- ½ פון אַ מיטל דזשיקאַמאַ
- 2 רויט אָדער גרין apples (אָדער איינער פון יעדער קאָליר)
- ½ פון אַ קליין צו מיטל פריש אַנאַנאַס, אָדער 6 רינגס פון קאַנד אַנאַנאַס
- 1 מעקסיקאַן לייַם, שנייַדן אין כאַווז
- 1 גרויס מאַראַנץ
- 1/3 cup
- מילגרוים זאמען
- 1/3 cup shelled, toasted peanuts
- Cilantro leaves
ווי צו מאַכן עס
מאַכן דעם סאָוס:
- אָרט די וואַסער און צוקער אין אַ מיטל-סייזד פּאַן. היץ, סטערינג קעסיידער, ביז איר האָבן אַ ליכט, טראַנספּעראַנט סירעפּ. גיסן סירעפּ אין אַ גלאז סלוי און לייגן די דרייַ טייבאַלספּונז פון לייַם זאַפט און עסיק. אָרט די דעקל אויף די סלוי און שאָקלען עס געזונט. גיסן די סאָוס אין אַ ביסל געדינט קרוג אָדער שיין סלוי, און ריפרידזשערייט.
צוגרייטן די ינגרידיאַנץ:
- אויב איר זענען ניצן די רעסה ביץ, וואַש זיי געזונט און קאָכן זיי אין גענוג וואַסער צו דעקן זיי פֿאַר 30-40 מינוט, ביז אַ גאָפּל ינסערטאַד אַלע די וועג די צענטער גייט אין לייכט. נעמען די ביץ אויס פון די וואַסער, שאָלעכץ זיי, און שנייַדן זיי אין סלייסאַז פון וועגן 1/3 צו 1/2-אינטש יעדער.
באַמערקונג: דו זאלסט נישט אַוועקוואַרפן די וואַסער די ביץ האַלב אין! לייג צוקער צו געשמאַק, און לאָזן עס קיל. דילוט מיט מער וואַסער, אויב נייטיק, דינען איבער ייַז ווי אַ געשמאַק קילן טרינקען. אויב איר זענען ניצן קאַנד בורץ, פליסן זיי.
בעכעסקעם זיי גאַנץ, וואַשן און טרוקן די ראָמאַינע סאַלאַט בלעטער. לאָזן די קלענערער בלעטער בעשאָלעם; שנייַדן די גרעסערע אָנעס אין העלפט.
שעפּן די דזשיקאַמאַ און שנייַדן עס אין סלייסיז די זעלבע ברייט ווי די ביץ.
אויב איר האָבן אַ פריש אַנאַנאַס, שאָלעכץ און האַרץ, דעמאָלט שנייַדן אין סלייסיז. (דו זאלסט נישט וואַרפן אויס דיין אַנאַנאַס שאָלעכץ - איר קענען נוצן עס צו מאַכן עטלעכע געשמאַק טעפּלעך .) אויב דיין אַנאַנאַס סלייסיז זענען קאַנד, זיי פליסן.
לאָזן די עפּל שאָלעכץ אויף פֿאַר קאָליר, אָדער שאָלעכץ די apples אויב איר בעסער אַז. שנייַדן זיי אין 6-8 וועדזשאַז פּער עפּל, דיסקאַרדינג די סטעם, האַרץ, און זאמען. קוועטשן די לייַם האַלווז איבער די apples, דעמאָלט וואָרף זיי אַזוי אַז די זאַפט מיט דעקן אַלע יקספּאָוזד עפּל סערפאַסיז און פאַרמייַדן זיי פון טורנינג ברוין.
שעפּן די מאַראַנץ, גענומען אַוועק ווי פיל פון די ווייַס טייל צווישן סעקשאַנז ווי איר קענען. צעטיילט די מאַראַנץ אין וועדזשיז.
עפענען אַרויף די מילגרוים און באַזייַטיקן די זאמען , דיסקאַרדינג די שאָלעכץ און האַרט ווייַס מעמבריינז.
קלייַבן די סילאַנטראָ בלעטער אַוועק פון די סטעמס.
אַסעמבאַל דעם סאַלאַט:
- אויף אַ גרויס טאַץ אָדער אויף יחיד סאַלאַט פּלאַטעס, שטעלן אַלע די פירות און וועדזשטאַבאַלז אין אַ אַטראַקטיוו אָרדענונג. איך שטענדיק ווי צו אָנהייבן מיט די סאַלאַט אויף די דנאָ, דעמאָלט בויען לייַערס פון די אנדערע ינגרידיאַנץ אין קאַנטראַסטינג פארבן.
- שפּריצן די מילגרוים זאמען, פּינאַץ, און סילאַנטראָו בלעטער איבער די שפּיץ.
ברענגען די די קעשענע פון די פרידזשידער פון די פרידזש אַזוי אַז יעדער דינער קענען גיסן אַ ביסל פון עס אויף זייַן אָדער איר סאַלאַט, אַמאָל עס איז געדינט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 324 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 25 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 74 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 6 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |