פיש און סעאַפאָאָד זענען יידל און קענען לייכט טרוקן אויס אויב אָוווערקוקט. ברינינג וועט העלפן דיין פיש און סעאַפאָאָד בלייַבן פייַן און פלייווערפאַל. דעם איז ספּעציעל קריטיש אויב איר 'רע קוקינג פיש אויף די גריל, ווייַל די הויך טעמפּעראַטור, טרוקן היץ קענען טאַקע טרוקן אויס אַ שטיק פון פיש.
ברינינג איז אויך אַ מעכייַע וועג טעכניק פֿאַר פלייווערינג פיש און סעאַפאָאָד ווייַל די אָקעאַן איז סאָרט פון די אָריגינעל ראָסל.
טאקע, ברינינג איז איינער פון די ערליאַסט באקאנט מעטהאָדס פון פּראַזערווינג פודז, עפשער ווייַל מענטשן דיסקאַווערד אַז יממערסינג שפּייַז אין סיוואַטער געהאָלפֿן פאַרמייַדן ספּוילידזש. אַז ס 'זאַלץ קילז די באַקטיריאַ די גרונט ספּוילז און עסנוואַרג פאַרסאַמונג, דורך דיפּרייווינג זיי פון וואַסער . דאָס איז אמת, אַפֿילו אויב די עסנוואַרג איז געטובלט אין וואַסער.
צו ראַטעווען פלייש אָדער פיש, איר זאָל נוצן אַ לייזונג פון וועגן 10 פּראָצענט סאַלינאַטי. אבער מיר ניטאָ פּראַזערווינג דאָ, מיר זענען נאָר ברינינג פֿאַר טאַם. אונדזער רעצעפּט טראגט אַ 4 פּראָצענט ראָסל, ניצן וועגן 60 גראַמז פון קאָשער זאַלץ און זעקס טעפּלעך פון פליסיק. איר קען וואָג די זאַלץ, ווייַל אַנדערש בראַנדז פון קאָשער זאַלץ האָבן פאַרשידענע דענסאַטיז, אָבער 1/4 גלעזל איז רעכט אין די פּילקע פּאַרק.
אַמאָל אויף אַ צייַט, שעף וואָלט פּרובירן די געדיכטקייַט פון זייער בראַנינג פליסיק דורך פּילינג אַ קאַרטאָפל און דראָפּינג עס אין אויב עס סאַנגק צו די דנאָ, עס דארף מער זאַלץ. אויב עס פלאָוטאַד צו די שפּיץ, עס דארף מער וואַסער. די ראָסל איז געווען געריכט נאָר רעכט ווען די קאַרטאָפל כייערד אין די מיטן פון די טאָפּ.
כאָטש מיר זענען נישט ברינינג פֿאַר דער ציל פון פּראַזערווינג, מיר נאָך דאַרפֿן צו זיין באַוווסטזיניק פון עסנוואַרג זיכערקייַט. די הויפּט זאַך דאָ איז ינשורינג אַז די רינע לייזונג איז ייַזיק ווען איר שטעלן דיין פיש צו אים. אַדדינג רוי פיש צו צימער טעמפּעראַטור ראָסל קענען שאַפֿן אַ עסנוואַרג זיכערקייַט ריזיקירן .
דעם רעצעפּט מאכט וועגן זעקס טעפּלעך פון רינע (נאָך לייגן די ייַז), וואָס איז גענוג צו ריין וועגן צוויי פונט פון פיש. איר קענען נוצן קיין פאָרעם אָדער גרייס פון קאַנטיינער, אָבער בלייַבן אַוועק פון אַלומינום, ווייַל דער עסיק קענען רעאַגירן מיט אַלומינום און געבן די ראָסל אַ מעטאַלליק געשמאַק.
איר קענען אפילו ראָסל פאַרפרוירן פיש ניצן דעם ראָסל רעצעפּט. איר קענען האָפּקען די ייַז און נאָר לייגן די פאַרפרוירן פיש צו די ראָסל און פאַרפרוירן יבערנאַכטיק. דער ווייַטער טאָג די פיש וועט זיין טייד און ברינעד.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 קווארט (4 טעפּלעך) וואַסער
- ¼ גלעזל קאָשער זאַלץ
- 2 טבספּ צוקער
- 2 צפּ ווייַס ווייַן עסיק
- 2 טבספּ מאַסלינע בוימל
- ¼ טעפּל טינלי סלייסט ציבעלע
- 4 קלאָוועס קנאָבל, פּילד און קראַשט
- 1 צפּ קראַקט שוואַרץ פעפער
- 2 טעפּלעך ייַז
ווי צו מאַכן עס
- פאַרבינדן די וואַסער, זאַלץ און צוקער אין אַ גרויס שיסל. קאָך צו צעלאָזן.
- לייג די רוען ינגרידיאַנץ, צוזאמען מיט די ייַז, און גערודער אַזוי אַז די פליסיק איז גאָר טשילד.
- גיסן די ראָסל אין אַ שווער גאלאן זיפּפּער טאַש, דעמאָלט לייגן די פיש, קוועטשן וידעפדיק לופט אויס פון די זעקל און פּלאָמבע עס. איר קענען נוצן אן אנדער טיפּ פון קאַנטיינער ווי לאַנג ווי עס האט אַ דעקל.
- ריפרידזשערייט יבערנאַכטיק, און נעמען עס פון די פרידזש וועגן האַלב אַ שעה איידער איר גרייט צו קאָכן די פיש.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 564 |
| גאַנץ פאַט | 28 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 20 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 28,339 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 76 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |