גריללינג פיש אויף אַ סידער פּלאַנק

גרילינג אויף אַ ווודאַן פּלאַנעווען איז אַ פּלאַץ ווי ניצן אַ פּאַן, אַחוץ די פּלאַנקען האט די פיייקייַט צו פּראָדוצירן רויך. דעם אופֿן איז גרויס ווייַל עס גיט אַ סטאַביל ייבערפלאַך צו שטעלן עסנוואַרג בשעת געבן עס אַ עכט רויך טאַם. דאס איז דער הויפּט גוט אויב איר זענט גרילינג עפּעס יידל ווי פיש פיליץ. אין פאַקט, דעם אופֿן איז דעוועלאָפּעד צו אַקאַמאַדייט פיש, כאָטש איר קענען קאָכן אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון פודז ניצן אַ פּלאַנקען .

באַקומען די רעכט פּלאַנקען

אָנהייבן מיט אַ ריין ונלעאַטעד שטיק פון האָלץ, וועגן 1 אינטש דיק, מאכן זיכער אַז די לענג און די ברייט איז גענוג צו האַלטן די פּונקט ווי גרילד. טיפּיקאַללי מענטשן נוצן צעדערבוים, אָבער פילע וואַלד ווי אַלדער, דעמב, נעצבוים, קאַרש אָדער עפּל זענען פּאַסיק. אָבער, מאַכן זיכער די ברעט איז נישט קעמאַקלי באהאנדלט. איר קענען קויפן קוקינג קוואַליטעט האָלץ פּלאַנגקס אָדער אָנליין, ספּעציאַליטעט עסנוואַרג סטאָרז, און שפּייַזקראָם סטאָרז.

פּרעפּפּינג די פּלאַנקען און פיש

איידער פּלייסינג די פּלאַנקען אויף די גריל, מאַכן זיכער צו ווייקן עס אין וואַסער פֿאַר בייַ מינדסטער אַ שעה. דעם וועט לאָזן די האָלץ צו אַרייַנציען ווי פיל נעץ ווי עס קענען, געבן די צייַט דארף צו באַקומען די פיש גאָר האַלב איידער די ברעט סטאַרץ צו פאַרברענען. אויב איר באַמערקן אַז די ברעט האט געכאפט פייַער אויף די גריל, שפּריץ עס אַראָפּ מיט וואַסער צו סטאָנעס די פלאַמעס, אָבער האַלטן אין מיינונג אַז עס זאָל ברענען אַ ביסל. די סמאָולדערינג פון די האָלץ איז וואָס קריייץ דעם רויך און העלפט טאַם די פיש.

איר נאָר טאָן נישט וועלן די ברעט טאַקע אויף פייַער.

צו פאַרמייַדן דיין פיש פון סטיקינג צו די ברעט, זייער לייטלי באַרשט עס מיט קוקינג בוימל אויף די זייַט אַז די פיש וועט זיצן. עס איז ניט דאַרפֿן צו פליפּ די פיש. פּלאַנקען קוקינג איז ומדירעקט ווייַל די עסנוואַרג איז ינסאַלייטיד פון די דירעקט היץ. איר טאָן די ברעט יקספּאָוזד צו די דירעקט היץ פון דיין גריל אַזוי אַז עס קענען סמאָלדער.

דעם סטיל פון גריללינג איז אַ זייער יקערדיק פּראָצעס און זינט איר וועט ניט זיין פלייקינג די פיש אָדער טאַקע טאן עפּעס צו עס בשעת קאָכן, עס אָפפערס די געלעגנהייט צו צוגרייטן אנדערע מאָלצייַט קאַמפּאָונאַנץ ווי זייַט קיילים, סאָסאַז, און אַפּאַטייזערז.

גריללינג

אַמאָל איר האָבן די גריל ברענען און די פּלאַנקס סאָוקט, שטעלן די פיש אויף די ברעט, צייַט און אָרט די גאנצע זאַך אויף די גרילל . ווייַל די פיש איז קאַליע ינקערעקטלי עס וועט נעמען מער ווי אויב עס איז גרילד גלייַך. פּלאַן אויף וועגן 50% מער קוקינג צייַט קעגן רעגולער גרילינג ווען קוקינג אויף אַ פּלאַנקען. בעת דער קוקינג צייַט, איר קענען בייטע די פיש מיט לימענע זאַפט , פּוטער, אָדער נאָר עפּעס וואָס איז נישט ברענעוודיק. איר טאָן נישט וועלן צו באַגייַסטערן די פלאַמעס.

אַמאָל די פיש איז געטאן, אָדער באַזייַטיקן די גאנצע פּלאַנקען און פיש מיט אַ פּאָר פון גרילינג מיטער אָדער רוק די פיש אַוועק אַנטו אַ טאַץ ניצן אַ ספּאַטשולאַ. איר באַקומען איין נוצן אויס פון יעדער פּלאַנקען. אויב ניצן אַ גאַז גריל , פּרובירן צו באַקומען די פּלאַנעווען אַוועק די גריל געשווינד ווייַל איר טאָן נישט וועלן אַ פּלאַץ פון אַש פאַלינג אין די גרילל. אויב איר נוצן אַ האָלצקוילן גריל איר קענען נאָר לאָזן עס פאַרברענען און קלאָר די אש שפּעטער.

פּלאַנקען גריללינג טאַקע איז אַ באַקוועם און גרינג וועג צו גרילל. די פלייווערז און די יז האָבן שטענדיק געמאכט דעם פאָלקס אופֿן.

אַמאָל איר האָבן געגעבן עס אַ פּרובירן איר וועט וועלן צו גריל גורל פון קיילים אויף אַ ברעט. איר קענען פּלאַנקען גראָז ראָוסט, הינדל, ספּעציעל די זאכן וואָס דאַרפן אַ מער גרילינג צייַט. שנעל זאכן וועלן נישט פילן פיל פון די פּלאַנקען, ווייַל זיי וועלן נישט יקספּאָוזד צו די רויך לאַנג גענוג צו באַקומען די טאַם. אויך, עס איז בעסטער צו פּלאַנקען קאָכן ייטאַמז וואָס דאַרפֿן צו זיין גרילד הייס און געשווינד, ווי סטייקס אָדער טשאַפּס.