Brazilians ליבע לייַדנשאַפט פרוכט דיזערץ, און דעם גרינג נאָך ספּעקטאַקיאַלער לייַדנשאַפט פרוכט מוס שטיקל איז איינער פון זייער בעסטער. ספּאָנגי וואַניל שטיקל לייַערס זענען סאָוקט מיט לייַדנשאַפט פרוכט סירעפּ, דעמאָלט אָנגעפילט מיט אַ ינטענסלי פלייווערד לייַדנשאַפט פרוכט מוס. דער שטיקל איז ייַזיק מיט סוויטאַנדיד קרעם קרעם, און דינען טשילד. עס מאכט אַן עלעגאַנט זומער פאַרבייַסן. אויב איר קענען נישט געפֿינען פריש ליציטאַציע פרוכט, נוצן פאַרפרוירן פרוכט פּאַפּ, וואָס איר קענען געפֿינען אין סופּערמאַרקיץ (איך געפונען גויאַ סאָרט פאַרפרוירן פּאַססיאָן פרוכט פּאַפּ אין מיין סופּערמאַרק) אָדער לאַטייַן עסנוואַרג שפּייַזקראָם סטאָרז . אויב איר זענען קורץ אויף צייַט, מאַכן נאָר די מוס - עס ס געשמאַק מיט פריש פרוכט.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די שטיקל:
- 1 קלאָר ווייַס שטיקל מישן
- 3 עגגס
- 2 יי ווייַס
- 1/3 טעפּל גרינס ייל
- 1/3 טעפּל בוטטערמילק
- 1/3 טעפּל וואַסער
- פֿאַר די פּאַססיאָן פרוכט מוס :
- 1/3 טעפּל וואַסער
- 2 פּאַקיץ אַנפלאַווערד דזשעלאַטאַן
- 1 1/4 טעפּל פריש אָדער פאַרפרוירן לייַדנשאַפט פרוכט פּאַפּ
- 1 גלעזל צוקער
- 2 טייבאַלספּונז ראַם אָדער פּיסקאָ
- 5 יי ווייַס
- 1 גלעזל וויפּינג קרעם
- פֿאַר די פּאַססיאָן פרוכט סירעפּ:
- 3/4 טעפּל פריש אָדער פאַרפרוירן לייַדנשאַפט פרוכט פּאַפּ
- 3/4 גלעזל צוקער
- פֿאַר די וויפּט קרעם פראָסטינג :
- 2 טעפּלעך וויפּינג קרעם
- 3 טייבאַלספּונז צוקער
- 1/2 לעפעלע וואַניל
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 350 דיגריז.
- אין די שיסל פון אַ שטייענדיק מיקסער, לייגן די שטיקל מישן, 3 עגגס, 2 יי ווייַס, 1/3 טעפּל גרינס ייל, 1/3 טעפּל בוטטערמילק, און 1/3 טעפּל וואַסער. מישן פֿאַר 2 מינוט אָדער ביז געזונט געמישט.
- שורה די דנאָ פון 2 9-אינטש שטיקל פּאַנס מיט וואַקס פּאַפּיר, און טיילן דעם שטיקל מישן צווישן די 2 פּאַנס.
- באַקן פֿאַר 20-25 מינוט, ביז דער צענטער פון דעם שטיקל ספּרינגז צוריק ווען לייטלי פּרעסן.
- זאל קאַקעס קיל 10-15 מינוט אין די פּאַנס. לויפן אַ מעסער אַרום די ברעג פון די קייקס און פליפּ זיי אויס פון די פּאַנס. שטעלן באַזונדער צו קיל.
- בשעת די קייקס זענען באַקינג, מאַכן די מוס: שפּריצן די דזשעלאַטאַן איבער די וואַסער און שטעלן פֿאַר 5 מינוט. מיקראָוואַווע פֿאַר 15 סעקונדעס אָדער דזשעלאַטאַן איז צעלאָזן (טאָן ניט אָוווערכיטיד). ווהיסק די צעלאָזן דזשעלאַטאַן אין די לייַדנשאַפט פרוכט פּאַפּ און שטעלן באַזונדער.
- מאַכן דעם שטיקל סאָוקינג סירעפּ: ברענגען 3/4 גלעזל לייַדנשאַפט פרוכט פּאַפּ און 3/4 טעפּלעך צוקער צו אַ קאָכן. קאָכן פֿאַר 1 מינוט, און אַראָפּנעמען פון היץ. לאָזן קיל און שטעלן באַזונדער. ווען קיל, קאָך אין 2 טייבאַלספּונז ראַם.
- מאַכן די איטאַליעניש מערינגוע: לייג יי ווייץ צו די ריין שיסל פון אַ שטייענדיק מיקסער. אין אַ פאַן, ברענגען 1 גלעזל צוקער און 1/2 גלעזל וואַסער צו אַ קאָכן. קאָכן פֿאַר 3-4 מינוט, ביז די סירעפּ סטאַרץ צו טיקאַן און די באַבאַלז זענען סלאָולי סלאָולי.
- ביז די פיזיק אַטאַטשמאַנט, שלאָגן די יי ווייץ ביז ווייך פּיקס פאָרעם.
- סלאָולי לייגן די הייס צוקער געמיש צו די וויי ווייַס. גיסן סירעפּ אין אַ דין טייַך אַראָפּ די זייַט פון די שיסל צו פאַרמייַדן ספּלאַטערינג. אַרבעט קערפאַלי צו ויסמייַדן ברענט.
- קלאַפּן די מערינגוע אויף הויך גיכקייַט פֿאַר 2 מינוט, דעמאָלט רעדוצירן די גיכקייַט צו נידעריק און פאָרזעצן צו קלאַפּן אַזוי אַז די מערינגוע וועט קיל.
- בשעת די מערינגוע קולז, שלאָגן איין גלעזל פון היפּפּינג קרעם ביז זייער ווייך פּיקס פאָרעם. טאָן ניט ויסמייַדן.
- פאַרלייגן די לייַדנשאַפט פרוכט / געלאַטין מישן דזשענטלי אין די יי ווייץ. דו זאלסט נישט אָווערמיקס.
- ווהיסק אַ קליין סומע פון די מערינגוע / פּאַססיאָן פרוכט געמיש אין די וויפּט קרעם, דעמאָלט דזשענטלי פאַרלייגן אַלע פון די וויפּט קרעם צוריק אין די מערינגוע געמיש.
- סלייס יעדער שטיקל שיכטע אין האַלב כאָריזאַנטאַלי, אַזוי אַז איר האָבן 4 לייַערס. שורה די דנאָ פון אַ 9-אינטש פרילדפאָרם פּאַן מיט אַ קרייַז פון וואַקס פּאַפּיר. פּוטער די ין פון די פרילינג פאָרעם .
- אָרט איין שטיקל שיכטע, שנייַדן זייַט אַרויף, אין די דנאָ פון די פרילינגפאָרם פּאַן. באַרשט די שטיקל מיט 1/4 פון די סירעפּ. פאַרשפּרייטן 1/3 פון די מוס איבער דעם שטיקל.
- קאָכן מאַנס מיט אן אנדער שטיקל שיכטע, און באַרשט דעם שטיקל מיט סירעפּ. פאַרשפּרייטן אנדערן 1/3 פון די מוס איבער דעם שטיקל.
- פאָרזעצן צו שיכטע, ענדיקן מיט די פערט שטיקל שיכטע. דרוק שטיקל אַראָפּ דזשענטלי אין די פּאַן. באַרשט שפּיץ פון שטיקל מיט סירעפּ. טשיל ונ דורך - בייַ מינדסטער 4 שעה צו יבערנאַכטיק.
- פּאָפּ די זייַט פון ספּרינגפאָרם פּאַן אַוועק פון שטיקל אין איין שנעל באַוועגונג. דזשענטלי הייבן רינג אַוועק, געלאזן שטיקל אויף באַזע.
- לייג צוקער צו צוויי טעפּלעך טשילד היטטינג קרעם , און שלאָגן ביז רייף פּיקס פאָרעם. קאַשע אין וואַניל. פאַרשפּרייטן וויפּט קרעם אַרום זייַט פון די שטיקל און אויף שפּיץ. איר קענען אויך נוצן אַ געבעקס זעקל מיט שטערן שפּיץ צו ריפּיטיד די קרעם צו די שפּיץ פון דעם שטיקל. באַצירן מיט פרוכט, און דינען טשילד.