01 פון 14
Top עצות פֿאַר מאַקינג פּערפעקט מאַקאַראָנס
מאַקאַראָן כאַסענע שטיקל. פאָטאָ © Elaine Lemm עס איז פיל רעדן וועגן ווי שווער עס איז צו מאַכן מאַקאַראָנס .
נישט אזוי.
זיי זענען טריקי אָבער איר נאָר דאַרפֿן אַ ביסל האַנטיק עצות און גלויבן מיר; איר וועט באַלד זיין געמאכט גאנץ מאַקאַראָנס יעדער צייַט. דער ערשטער מאָל איך געמאכט די געשמאַק ביסל פראנצויזיש גודיז, מיין פּרווון איז אַ ומגליק - זען עס קענען פּאַסירן צו אַ פאַכמאַן אויך. די סיבה? איך גענומען ביסל מעלדונג פון דעם רעצעפּט גלויבן עס קען נישט זיין אַז ומגעלומפּערט, נאָך אַלע, דאָס איז בייסיקלי אַ מערינגוע. נו, איך איז געווען פאַלש. עס איז מעגלעך צו פּראָדוצירן אַ מאַקאַראָן דורך פּייינג קיין כידז וואָס צו רעסאַפּיז און טרינקגעלט, אָבער זיי וועלן נישט קוקן זייער שיין וואָס איז איינער פון די סיבות מאַקאַראָנס זענען אַזוי ליב געהאט, עס איז נישט נאָר דער טעם.
די מאַקאַראָן טאַוער אויבן איז איינער איך געמאכט פֿאַר מיין סטעפּדאַדער 'ס חתונה; ווי איר קענען זען, איך האָבן ימפּרוווד זינט יענע שוואַך פרווון אין די אָנהייב. דאס זענען די עצות איך האב געלערנט צוזאמען דעם וועג און געהאָלפֿן מיר צו אַנטוויקלען.
02 פון 14
ניצן אַ מאַטע
מאַסטראַד מאַקאַראָן פּאַסטרי שיט. © מאַסטראַד, געוויינט מיט דערלויבעניש. אויב איר קענען, קויפן אַ מאָולע מאַקאַראָן, אַ סיליציום מאַטע דיזיינד ספּאַסיפיקלי פֿאַר מאכן מאַקאַראָנס. מייַן באַליבט איז פון לאַקאַנדאַנד אין די וק, אָבער קראָם אַרום ווו איר זענט. איר טאָן ניט האָבן צו קויפן אַ מאַטע; איר קענען שלעפּן אַ טעמפּלאַטע אָנווייז פון גריסעפּראָאָף פּאַפּיר; דער מייַלע צו די מאַטע איז די ינדענטיישאַנז העלפן צו שאַפֿן אַ גאנץ פאָרעם.
03 פון 14
ניצן פוד קאָליר פּאַסטע
מאַקאַראָנס פון נאַדעדזש פּאַטיסיפּי. בילד העלפאַנד Nadège Patisserie פֿאַר בונט מאַקאַראָנס, נוצן די אָאָד קאָליר פּאַפּ נישט אַ פליסיק; ניצן אַ פליסיק אַלטערס די מאַקאַראָן געוועב.
לייג קאָלאָורינגס צו די פליסיק יי ווייץ. לייג מער מער ווי ווייניקער אין דעם בינע וואָס וועט מאַכן אַ דאַרקער קאָליר ווי איר לעסאָף ווילן ווי עס וועט לייטאַן באטייטיק מיט ווהיסקינג און די דערצו פון די צוקער
04 פון 14
סיפט קאָקאָאַ פּודער
שאָקאָלאַד מאַקאַראָנס. סטיווה / געטי בילדער שאָקאָלאַד מאַקאַראָנס זענען אַ ביסל אַנדערש. סיפט די קאַקאַאָ פּודער מיט די פּאַודערד צוקער.
05 פון 14
זיי צוגעגרייט
סטיווען גיבסאָן / געטי בילדער ווייז און מאָס אַלע דיין ינגרידיאַנץ איידער איר אָנהייבן און שטענדיק זיפּ די ייסינג צוקער און די ערד מאַנדל; איר קען טראַכטן סקיפּינג דעם שריט וועט נישט ענין; עס טוט. ניט סיווינג, איר ריזיקירן לאַמפּס אין די געמיש וואָס וועט פלאַטאַן די מאַקאַראָן געמיש.
ניצן יי ווייץ וואָס זענען אַ ביסל טעג אַלט און מאַכן זיכער זיי זענען אין צימער טעמפּעראַטור.
06 פון 14
ריין און ספּאַרקלי
מיקסינג באָולז. Tom Grill / Getty Images איידער ווהיסקינג מאַכן זיכער דיין וויסק און שיסל זענען גאַזירטע ריין און שמירן פֿרייַ.
07 פון 14
סלאָולי טוט עס
פוד נאָווועאַו דו זאלסט נישט לייגן אַלע די צוקער צו די יי ווייַס אין איין גיין, אין דרייַ טיילן איז יוזשאַוואַלי בעסטער. ווהיסק די יי ווייץ טאַקע, טאַקע געזונט, זיי זאָל זיין אַזוי שייגעץ איר קענען דרייען די שיסל קאַפּויער, און זיי וועלן נישט פאַלן אויס.
08 פון 14
גענטלי טוט עס
פוד נאָווועאַו ווען מיקסינג די מאַנדל / ייסינג צוקער צו די געשלאגן יי ווייַס, ניצן אַ שלאַנק ספּאַטשולאַ און פאַרלייגן געשווינד און דזשענטלי. איר וועט פאַרלירן אַ פּלאַץ פון די לופט, אָבער די ריזאַלטינג טייג זאָל נאָך זיין דיק און ערי. אויך ראַני און איר האָבן איבער געארבעט עס.
09 פון 14
ווייניגער איז מער
מאַקאַראָן פּאַסטרי שיט. © מאַסטראַד, געוויינט מיט דערלויבעניש. ניצן אַ פּשוט קייַלעכיק נעזל אין דיין פּייפּינג טאַש, עפּעס פאַנסיער איז אַ וויסט פון צייַט. ווייניקער איז מער ווען פּייפּינג אַנטו די מאַט אָדער גריסעפּראָאָף פּאַפּיר; איר טאָן ניט האָבן צו פּלאָמבירן צו די ראַנד ווי דער געמיש וועט באַזעצן און פּלאָמבירן די ינדענט.
10 of 14
צאַפּן און וואַרטן
מאַקאַראָנס. מאַסטראַד מאַקאַראָן קיט אַמאָל פּייפּט, צאַפּן די באַקינג בלאַט שארף אויף די אַרבעט שפּיץ צו באַזייַטיקן קיין לופט באַבאַלז און צו העלפן די געמיש באַפרייַען. לאָזן די פּייפּט מאַקאַראָנס צו טרוקן איידער קוקינג; 20-30 מינס איז בעסטער; די מאַקאַראָנס ייבערפלאַך וועט טרוקן און ווערן גלאַט.
11 פון 14
Waft, Waft
פוד נאָווועאַו האַלב וועג דורך קוקינג, עפענען די ויוון טיר און געשווינד וואַש עס אַ ביסל מאל צו לאָזן קיין פּאַרע צו אַנטלויפן. נאָענט די טיר און ענדיקן די קוקינג.
12 פון 14
וואַרטן ביז זיי זענען קאַלט
פוד נאָווועאַו אַמאָל קוקד, רוק די מאַט / גריסעפּראָאָף אַנטו אַ קאָאָלינג געשטעל און לאָזן די מאַקאַראָנס צו גיין גאָר קאַלט. דו זאלסט נישט זיין געפרואווט צו באַזייַטיקן די מאַקאַראָנס ביז זיי זענען קאַלט, איר וועט זיין יבערקערן אויב איר טאָן; די מאַקאַראָנס וועט שטעקן.
13 פון 14
פריער איידער עסן
פוד נאָווועאַו רער די פילונג אויף די פלאַך זייַט פון איין מאַקאַראָן, שטעלן די אנדערע אויף שפּיץ און דרייַ גענטלי צו פאַרשפּרייטן די קרעם. אַמאָל די מאַקאַראָנס זענען אָנגעפילט און איר זענט וועגן צו טראַכטן פון זיי עסן, נאָר וויסן; זיי זענען בעסטער געהאלטן אין אַ קאַנטיינער אין פרידזשידער. דער סוף רעזולטאַט איז אַ מער טשוי און בעסער פלייווערד מאַקאַראָן. עס ס שווער ... אָבער עס אַרבעט!
14 פון 14
פרירן די שעלז
פוד נאָווועאַו אויב איר טאָן ניט האָבן צייַט צו פאַרענדיקן די מאַקאַראָנס אַמאָל צו קאָכן, אָדער ווילן צו גרייטן עטלעכע אין שטייַגן, די שעלז פרירן טאַקע געזונט. שטעלן זיי אין שטאַרק קאַנטיינער אַזוי זיי טאָן נישט ברעכן און האַלטן אין די פריזער פֿאַר ניט מער ווי אַ חודש. שטענדיק מאַכן די באַטערקרעאַם פילונג פריש, דאָס טוט נישט פרירן זייער געזונט.