אויב איר הנאה פראנצויזיש פוד עס איז אַנלייקלי איר וועט ניט האָבן געהערט דעם טערמין פּאַלעטטע קלענזערז, די פראנצויזיש קוינד די טערמין און אַפֿילו הייַנט זיי זענען אַ יקערדיק טייל פון עטלעכע פראנצויזיש קויסינע.
וואָס זענען פּאַלעטטע קלעאַנסערס?
פּאַלאַט קלענזערז זענען דיזיינד צו באַזייַטיקן קיין לינגקינג פלייווערז פון די מויל אַזוי אַז דער ווייַטער קורס זאל זיין ינדזשויד מיט אַ פריש פּערספּעקטיוו. דער פראנצויזיש אויך נוצן זיי ווי אַ וויכטיק דיידזשעסטשאַן, צו ויסמייַדן ברענעניש, ינדיידזשעסטשאַן און סטימולירן די אַפּעטיט.
פראנצויזיש, פּאַלעטטע קלענזערז ערידזשאַנייטאַד אין פֿראַנקרייַך און האָבן שוין אנגענומען ווערלדווייד. כאָטש דעם געוווינהייטן פון עסן די מאָרסאַלז צווישן קאָרסאַז איז דער הויפּט געפונען אין שפּיץ-סאָרט רעסטראַנץ אָדער אַ חתונה פרישטיק.
עס איז קליין געשריבן אויף גומע קלענזינג בעשאַס אַ סאַמפּטשואַס, מאַלטי-קורס פראנצויזיש מאָלצייַט אַנשטאָט עס איז געווארן עפּעס פון אַ מסורה, דורכגעגאנגען פון דור צו דור יעדער געגנט האט אַ ספּעציעל ינגרידיאַנט, יוזשאַוואַלי אַ לאָוקאַלי געשאפן פּראָדוקט וואָס די לאָוקאַלז שווערן דורך.
טראדיציאנעלן פראנצויזיש פּאַלאַט קלעאַנסערס
סאָרבעט, איז זיכער די מערסט אָפט גומע קלענזער און די מערסט פּאַסיק פֿאַר די וועלט. די סאָרבעט זאָל זיין שאַרף אין טאַם, נישט זיס ווי עס איז די קאָמבינאַציע פון די קעלט, קרוכלע און שאַרף טאַם וואָס אַרבעט אַזוי גוט אויף קיין שמירן אָדער שטאַרק טייסץ.
Le Trou Normand
אין נאָרמאַנדי, לאָוקאַלז פאַרלאָזנ אויף עפּל קאָניאַק ווי אַ דיגעסטיווע גערופן לאַ טראָו נאָרמאַנד , אָדער די נאָרמאַן ברעכן.
די טרינקען איז אַ פּאַטעטיש שאָס פון קאַלוואַדאָ אין דער מיטן פון די מאָלצייַט וואָס קענען אָפט זיין געדינט ווי אַ סאָרבעט ווי אַ כייפּי שאָס פון אַלקאָהאָל. ביידע גאַט שווער און געשווינד און עפעקטיוו אַ גומע קלענזער און אַפּעטיט סטימולאַנט.
אַנאָרטאַדאָאַד פּאַלאַט קלעאַנסערס
- ספּאַרקלינג אָדער פלאַך וואַסער, מיט אָדער אָן אַ דרייַ פון סיטרוס
- לייטלי ברוד גרין, שוואַרץ, אָדער מינט טיי, מיט מינימאַל סוויטאַנער
- סעלדעריי סטיקס אָדער פריש טאַרט apples
- א ספּרי פון פּעטרעשקע
וואָס צו קוקן פֿאַר ווען טשוזינג אַ פּאַלאַט קלענזער
קלייַבן עפּעס מיט אַ ריין, העל טאַם וואָס בלעטער ביסל אָדער קיין אַפטערטייסט. נייטראַל פלייווערז יוזשאַוואַלי אַרבעט בעסטער פֿאַר דעם ציל, אָבער אַ מעניו מיט שטארק פלייווערד קיילים בעגס פֿאַר אַ יינציק - און טאָמער גלייַך דרייסט - גומע קלענזער. עקספּערימענט מיט דיין אייגן מעניוז און באַלד איר וועט וויסן גענוג צו ימפּאָנירן דיין פריינט און משפּחה מיט דיין קולינאַריש ינדזשאַנואַטי.
גיי די עצה אויבן און איר וועט ניט גיין ווייַט פאַלש, די אַלט עלטער טריקס האָבן געארבעט פֿאַר אַ לאַנג צייַט און פאָרזעצן צו זיין עפעקטיוו הייַנט.
אנדערע נעמען פֿאַר אַ פּאַלאַט קלענזער
פּאַלאַט קלענזערז זענען אויך באקאנט ווי ענטראַנסאַז , טראָו נאָרמאַנד (אין נאָרמאַנדי), טראָו באָורגינאָן (אין בורגונדי) און רעמיס ען בוטש.
ניט אַלע קליינע קיילים געדינט צווישן קאָרסאַז זענען גומע קלענזערז, אַ אַמיוז-גועולע , אַמוסע-בוטש , ינטרעמעט אָדער ינטערמעזזאָ זענען דאָרט אויך צו פּאַמעלעך אַראָפּ דינסט פון דער קיך אָדער פֿאַר די שעף צו ווייַזן אַוועק אַ ביסל מער ווי איז בנימצא מיט די הויפּט פּלאַטעס .