וואָס איר דאַרפֿן
- 4 הינדל ברוסט כאַלז
- פֿאַר די מאַרינייד:
- 1/4 לעפעלע זאַלץ, אָדער צו טעם
- שוואַרץ פעפער צו טעם
- 2 טיספּונז ויסגעצייכנט סאָוס
- פֿאַר די טייג:
- 1/4 גלעזל מעל
- 1/4 cup cornstarch
- 3/4 tsp. באַקינג פּודער
- 1 לעפעלע פיינלי דייסט גרין ציבעלע
- 1 גרויס יי
- 2 - 3 טייבאַלספּונז וואַסער, אָדער ווי דארף צו פאָרעם אַ גלאַט טייג
- פֿאַר די יויך:
- 2 1/2 טעפּלעך רידוסט-סאָדיום הינדל יויך
- 2 ounces פריש סלייסט מאַשרומז (1 - 1/4 טעפּלעך)
- 1 סטאָל סעלדעריי, סלייסט
- 1 לעפל רייַז ווייַן אָדער טרוקן שערי
- 3 טייבאַלספּונז קאָרנסטאַרטש געמישט מיט גענוג וואַסער צו מאַכן אַ סלערי
- .
- אָיל ווי דארף פֿאַר טיף-פריינג
- 2 בלעטער ראָמאַינע סאַלאַט, טינלי סלייסט, אָדער ווי געוואלט
- 1/4 cup sliced almonds, or to taste
ווי צו מאַכן עס
1. ריין די הינדל בריסט כאַלווז און פּיט טרוקן. רייַבן די זאַלץ, פעפער און ויסטער סאָוס איבער די הינדל. אָרט אין די פרידזשידער צו מאַרינירן בשעת פּריפּערינג די אנדערע ינגרידיאַנץ.
2. צו מאַכן די טייג, פאַרבינדן די מעל, פּאַפּשוי, און באַקינג פּודער אין אַ שיסל, סטערינג צו מאַכן זיכער די באַקינג פּודער איז געמישט אין יוואַנלי. קאָך אין די געהאַקט גרין ציבעלע. לייג די יי, דעמאָלט גענוג וואַסער צו מאַכן אַ גלאַט טייג.
3. צו טיף-פּרעגלען די הינדל: היץ די בוימל אין אַ וואָק אָדער עלעקטריש וואָק צו 375 C. קאָאַטינג אַ הינדל ברוסט אין די טייג, און דעמאָלט קערפאַלי לייגן צו די טיף-פּרעגלען בוימל. קאָכן פֿאַר 6-7 מינוט אויף איין זייַט, און דריקן איבער און טיף-פּרעגלען אויף די אנדערע זייַט, ביז די הינדל איז גאָלדען ברוין און האַלב דורך 10-15 מינוט גאַנץ. (איר וועט מיסטאָמע דאַרפֿן צו קאָכן די הינדל אין באַטשאַז). ציען די טיף-געפּרעגלט הינדל אויף פּאַפּיר טאַולז אָדער אויף אַ טעמפּערוראַ געשטעל.
4. צו מאַכן דעם סאָוס: ברענגען די הינדל יויך צו אַ קאָכן אויף מיטל היץ. לייג די מאַשרומז און געהאַקט סעלדעריי. ברענגען צו אַ קאָכן. רינען אין דער רייַז ווייַן אָדער שערי. געבן די קאָרנסטאַרטש סלערי אַ שנעל שייַעך-גערודער, דעמאָלט גיסן עס אין און קאָך געשווינד ביז די סאָוס טיקאַנז.
5. צו דינען, שנייַדן די הינדל אין דין סלייסיז און צולייגן צו די סאַלאַט. גיסן די סאָוס איבער און גאַרניש מיט די אַלמאַנדז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1395 |
| גאַנץ פאַט | 75 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 21 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 30 ג |
| קאַלעסטעראָל | 471 מג |
| סאָדיום | 1,511 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 32 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 138 ג |