01 פון 06
ווי צו צוגרייטן ביטער מעלאן (פאָאָ גוואַ)
אַפּאַראַט באַלאַסובראַמאַניאַן / Getty Images בשעת ביטער מעלאָן איז איינער פון מיין באַליבט כינעזיש וועדזשטאַבאַלז, אַפֿילו איך מוזן אַרייַנלאָזן אַז, ווי סילאַנטראָו, עס ס אַ קונה טעם! דאָ זענען פּשוט טרינקגעלט פֿאַר פּריפּערינג ביטער מעלאָן צו נוצן אין קאָך-פרייז און אנדערע כינעזיש קיילים. אויב איר זענט אַ פאַקטיש פאָכער פון דעם וועדזשי, איר קענען האָפּקען פּאַרבאָילינג די מעלאָן, וואָס איז דיזיינד צו מאַכן זייַן פאַרשידענע טאַם ווייניקער אָוווערפּאַורינג.
02 פון 06
שנייַדן די ביטער מעלאָן
Charles Imstepf Getty Images ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון וואַסער צו אַ קאָכן. שנייַדן די ענדס אַוועק די ביטער מעלאָן און שנייַדן אין האַלב לאָודווייז. צי ניט שאָלעכץ עס, די הויט איז צומ עסן. אויב איר טאָן ניט פּלאַן אויף פּאַרבאָילינג דיין ביטער מעלאַנז, איר קענען שפּרינגען בוילינג די וואַסער.
03 פון 06
אַראָפּנעמען די סעעדס
עפרען פּאַעל / EyeEm / Getty Images אַראָפּנעמען די זאמען און ווייַס פּיט פון די מיטן פון די מעלאָן מיט אַ קליין לעפל.
04 פון 06
רייַז די ביטער מעלאָן
dapple dapple / Getty Images שנייַדן די מעלאָן דייאַגאַנאַלי אין דין, 1/4-אינטש סלייסיז.
05 פון 06
פּאַרבאָילינג די מעלאן
sevendeman / Getty Images אָרט די סלייסט ביטער מעלאָן אין די בוילינג וואַסער און פּאַרבאָיל ביז עס איז פּונקט ווייך (2-3 מינוט). דעריבער פליסן עס. פּאַרבאָילינג טייל קוקס ביטער מעלאָן ווי געזונט ווי רידוסינג זייַן שטאַרק ביטער טעם. אויב איר שפּרינגען דעם שריט, איר וועט וועלן צו קאָך-פּרעגלען די ביטער מעלאָן מער: וועגן דרייַ מינוט, ביז עס הייבט צו פאַרווייכערן.
06 פון 06
ניצן ביטטער מעלאָן
GYRO PHOTOGRAPHY / amanaimagesRF / Getty Images לייג די ביטער מעלאָן אין די לעצטע סטאַגעס פון גערודער-פריינג. אין דעם רעצעפּט פֿאַר כאַזער מיט ביטער מעלאָן , עס איז קאָך-געפּרעגלט פֿאַר אַ מינוט און דעמאָלט סימערד מיט כאַזער און כינעזיש שוואַרץ בינז אין הינדל יויך. די פּראַנאַונסט אַראָמאַ פון די שוואַרץ בינז העלפט אַנטקעגנשטעלנ די שטאַרק געשמאַק מעלאָן מעלאָן. ביטער מעלאָן אויך סטימד. א פאָלקס שיסל באשטייט פון סטאַפינג די ביטער מעלאָן מיט אַ געמיש פון ערד כאַזער און סיזאַנינגז, דעמאָלט סטימינג עס פֿאַר 20 מינוט און טאַפּינג מיט אַ סאָוס מיט כינעזיש שוואַרץ בינז.