כינעזיש בונס און ברויט האָבן שוין אַ 1,600-יאָר-אַלט געשיכטע אין כינעזיש קוויזין. עס זענען דער הויפּט צוויי טייפּס פון כינעזיש ברויט און בונס, איינער זייַענדיק באַאָזי (פּעקל) און די אנדערע זייַענדיק מאַנטאָו (饅頭).
אָריגין
עס איז אַ געשיכטע הינטער דער אָנהייב פון באַאָזי און מאַנטאָו. בעת די Three Kingdoms Period (三國 時代), אַ כינעזיש געלערנטער און מיליטעריש סטראַטעגיסט גערופן זשוגע ליאַנג (諸葛亮 אָדער 諸葛 孔明) פאַרטיק אַ שלאַכט און איז געווען פּריפּערינג צו גיין צוריק צו די לאַנד פון שו ווען די וועטער פּלוצלינג געביטן.
דעם פארשטאפט זיי פון גייט פארביי אַראָפּ דעם טייַך און די זעלנער סטאַרטעד צו אומקומען.
מענג הו, דער פירער פון נאַנזשאָנג, דערציילט זשוגע ליאַן עס זענען אויך פילע זעלנער לוזינג זייער לעבן אין די טייַך און אַלעמען איז בייז און טרויעריק ווייַל עס קוקט ווי זיי קענען קיינמאָל גיין היים. אַזוי זיי באַשלאָסן די בלויז לייזונג איז צו מקריב 49 מענטש קעפ און וואַרפן זיי אין די טייַך צו פאָרשלאָגן שלום מיט די שטימונג פון די שוין טויט זעלנער.
זשוגע ליאַנג איז געווען שאַקט דורך די געדאַנק פון סאַקראַפייז 49 אומשולדיק לעבן, אַזוי ער געקומען אַרויף מיט די געדאַנק פון מישן פאַרשידענע מינים פון מיץ צו מאַכן פילינגז און קאַווערינג די פלייש פילונג מיט טייג צו מאַכן זיי אין אַ פאָרעם אַז געקוקט ווי אַ מענטש 'ס קאָפּ. זיי דעמאָלט סטימד די בונס צו מאַכן די פאָרעם האַרט און אנגעהויבן פארווארפן די בונס אין די טייַך. מיסטעריאָוסלי, דער טייַך פארקערט פרידלעך אַזוי זיי זענען ביכולת צו קרייַז די טייַך און גיין היים.
פילונג
עס זענען פאַרשידענע מינים פון פילינגז ין פון באַאָזי, געמאכט מיט פאַרשידענע מינים פון פלייש און אָף.
איר קענען אויך מאַכן זיי וועגעטאַריער אָדער אַפֿילו פילן זיי אַ זיס בעבל פילונג צו מאַכן זיי אַ פייַן פאַרבייַסן.
אויף די אנדערע האַנט, מאַאַנטאָו יוזשאַוואַלי טוט נישט האָבן קיין פילינגז ין, אָבער זיי קענען זיין געמאכט אין פאַרשידענע פלייווערז ווי גוט. איר קענען נוצן מאַנטאָו ווי רעגולער ברויט; רייז זיי אין די מיטל, שטעלן אַ געפּרעגלט יי, בייקאָן אָדער שינקע, אָדער איר קענען אַפֿילו מייַכל עס ווי אַ כינעזיש האַמבורגער אָדער סענדוויטש.
מאַנטאָו זענען זייער פאָלקס אין טייוואַן פֿאַר פרישטיק.
רעסיפּעס
ונטער זענען עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר מאַנטאָו און באַאָזי / כינעזיש ברויט און בונס. דער רשימה פון רעסאַפּיז איז אלץ יקספּאַנדינג מיט מער רעסאַפּיז אַזוי קומען צוריק און האָבן אַ קוק אין דער צוקונפֿט פֿאַר מער געשמאַק רעסאַפּיז.
גרונט כינעזיש הייוון טייג : דעם איז אַ פּשוט כינעזיש סטימד טייג רעצעפּט. ווען פּריפּערינג אַ ספּעציפיש רעצעפּט ווי בלומען ראָללס, די ינסטראַקשאַנז וועט רופן פֿאַר אַדינג באַקינג פּודער צו די טייג צו געבן עס עקסטרע לעבן.
סטימד באַן טייג : דאס איז אַ גרונט רעצעפּט פֿאַר מאכן די סטימד באַן טייג געניצט אין טשאַר סיו באַאָ.
טשאַר סו באַאָ-כינעזיש סטימד באַרביקיו כאַזער באַן : דאס איז אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר מאכן געשמאַק טשאַר סיו באַאָ.
קאָקטייל בונס : קאָקטייל בונס, אויך באקאנט ווי קאָקאָסנוס בונס, האָבן אַ זיס פּוטער קאָקאָסנוס פילונג.
טיגער ביטעס חזיר גואַ באַאָ : א געשמאַק טאַיוואַנעסע "האַמבורגער" רעצעפּט אַז איר זאָל באשטימט פּרובירן.