דער מאַכנ אַ פּיקניק קומט פון דער נידעריקער טייל פון די אַקסל און כולל טייל פון די אָרעם ביין, ווו די באַט איז דער אויבערשטער חלק פון די אַקסל. די פּיקניק אַקסל ינקלודז די הויט (קראַקלינג), וואָס איז געשמאַק ווען קאָכן ביז קריספּי.
איך ווי צו לאָזן די הויט אויף, אָבער איר קענען טרים די הויט אַוועק און ראָוסט די קראַקלינג סעפּעראַטלי ווי געזונט.
עס מיינט ווי אַ פּלאַץ פון פלייש, אָבער די לעפטאָוווערז קענען זיין געוויינט אין אַ נומער פון קיילים, אַרייַנגערעכנט פּולד כאַזער סאַנדוויטשיז , מיני קוויטשעס , עמפּאַנאַדאַס, און מער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 כאַזער פּיקניק אַקסל מיט הויט, וועגן 6-8 פונט
- קאָשער זאַלץ
- פרישלי ערד שוואַרץ פעפער
- 4 קלאָוועס קנאָבל, כאַווד
- 1 מיטל ציבעלע, שנייַדן אין טשאַנגקס
- 1 גרויס מער, סלייסט
- 2 רייפּס סעלדעריי, סלייסט
- 1-3 בוכטע בלעטער
ווי צו מאַכן עס
- היץ די ויוון צו 450 ף (230 C / גאַס 8).
- פּוץ די בראָטן טרוקן. מיט אַ זייער שאַרף מעסער אָדער רייזער, כעזשבן די הויט, דורך הויט און גראָב, אָבער נישט אין די פלייש. ספעיס די סליץ וועגן 1/2 אינטש באַזונדער.
- רייַבן אַ ברייטהאַרציק סומע פון קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער איבער די כאַזער, ראַבינג עס אין די סלייץ.
- אָרט די כאַזער אין אַ גרויס ראָוסטינג פּאַן און בראָטן פֿאַר 30 מינוט.
- דעקן די פּאַן טייטלי מיט שווער פליכט פויל, רעדוצירן די היץ צו 325 ף (165 C / גאַס 3).
- ווייַזן די בראָטן צו די ויוון און בראָטן פֿאַר 4 שעה.
- אַראָפּנעמען די פויל און גיסן אַוועק אַלע אָבער אַ ביסל טייבאַלספּונז פון די פעט. לייג די קנאָבל, ציבעלע, מער, סעלדעריי און ביי בלעטער צו די פּאַן, ליפטינג די בראָטן אַ ביסל צו שטעלע עטלעכע פון די וועדזשטאַבאַלז אונטער אים. אָדער, קערפאַלי הייבן די בראָטן אויס, לייגן די וועדזשטאַבאַלז צו די פּאַן, דעמאָלט צוריקקומען די בראָטן צו די פּאַן. דעם קען זיין אַ אַרויסרופן אויב די כאַזער איז אָנהייב צו פאַלן באַזונדער.
- צוריקקומען צו די ויוון און פאָרזעצן ראָוסטינג פֿאַר 1 1/2 צו 2 שעה מער, ביז די פלייש איז זייער ווייך און די הויט איז קריספּי.
- דינען די כאַזער מיט פּאַטייטאָוז און וועדזשטאַבאַלז ווי אַ הויפּט שיסל אָדער נוצן עס פֿאַר סאַנדוויטשיז. באדינט 8-10.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 914 |
| גאַנץ פאַט | 53 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 19 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 24 ג |
| קאַלעסטעראָל | 344 מג |
| סאָדיום | 411 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 8 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 95 ג |