פּאַפּשוי סטיקס זענען אַ געשמאַק און שפּאַס אָלטערנאַטיוו צו מאַפאַנז אָדער פּאַפּשוי. דעם סאָוטהערן קלאַסיש גייט גרויס מיט קיין האַרציק זופּ , דישן, אָדער בעבל שיסל. דעם רעצעפּט ניצט וואַרפן פּרעסן פּאַפּשוי שטעקן פּאַנס, אָבער אַ מאַפאַן צין וועט אַרבעטן אין אַ קניפּ.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 1/2 טעפּלעך געל
- cornmeal
- 1/2 טעפּל מעל
- 1 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפעלע באַקינג פּודער
- 1/2 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 1 לעפל צוקער (אויב געוואלט)
- 1 יי (אַ ביסל געשלאגן)
- 1 1/4 טעפּלעך מילך
- 1/4 גלעזל צעלאָזן פּוטער (אָדער גרינס בוימל)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 425 עף. פראָזע פּאַפּשוי שטעקן פּאַן מיט בוימל און אָרט אין די ויוון בשעת מאכן דעם טייג.
- אין מיקסינג שיסל, פאַרבינדן קאָרנמאַל, מעל, זאַלץ, באַקינג פּודער, און סאָדע; קאָך צו צונויפגיסן. אויב איר ווי דיין קאָרנבראָד אַ ביסל סוויטער, לייגן די 1 לעפל פון צוקער. אין אן אנדער שיסל שעפן צוזאַמען די יי, מילך, און צעלאָזן פּוטער אָדער ייל; לייג צו טרוקן ינגרידיאַנץ, סטימינג נאָר ביז מויסאַנד.
- לעפל טייג אין די פּרעהעאַטעד פּאַפּשוי שטעקן פּאַן, פילונג יעדער פורעם וועגן 3/4 פול. באַקן פֿאַר 12-15 מינוט, אָדער ביז גאָלדען ברוין.
- זאל קיל 5 מינוט דעמאָלט קערפאַלי אַראָפּנעמען פון פּאַן. באַרשט מיט צעלאָזן פּוטער, אויב געוואלט. מאכט וועגן 18 פּאַפּשוי סטיקס, אָדער מער אויב ניצן אַ מיני פּאַפּשוי שטעקן פּאַן.
- אויב איר טאָן ניט האָבן אַ פּאַפּשוי פּאַפּשוי פּאַפּשוי, דעם רעצעפּט זאָל מאַכן וועגן 12 מאַפאַנז בייקט אין גריסט אָדער ספּרייד (קוקינג בוימל שפּריץ) מאַפאַן טעפּלעך. באַקן בייַ די זעלבע טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 20-25 מינוט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 105 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 13 mg |
| סאָדיום | 156 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |