די "קאָכן-אַרויף" איז אַ מאַאָרי אופֿן פון קוקינג אַז בוילז וואָרצל וועדזשטאַבאַלז אַזאַ ווי די קומאַראַ און פּאַטייטאָוז, פּוכאַ און שפּינאַט אין אַ כאַזער לאַגער. דאַמפּלינגז, אויך באקאנט ווי "דאָובויז", יוזשאַוואַלי באַגלייטן דעם מאָלצייַט צו צוציען די סאָופּיי גוטסקייט.
אין מיין רעצעפּט, איך האָבן אַרייַנגערעכנט אַ ווייך כאַזער פילק צו די זופּ און עטלעכע פּוכיק בויען דאַמפּלינגז .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 בינטל פון וואָטערקרעס
- 1 כאַזער טענדערלוין
- 1 קומאַר (זיס קאַרטאָפל, פּילד און דייסט)
- 1/2 ווייַס ציבעלע
- 6 טאַמאַטאָוז
- 3 פרילינג אַניאַנז (טינלי סלייסט)
- 1 לעפל סילאַנטראָו (בעערעך געהאַקט)
- 1 ליטער אָרגאַניק הינדל לאַגער
- 2 טעפּלעך וואַסער
- 1 לעפעלע ים זאַלץ
- 1 פּעקל פאַר - געמאכט קירבעס דאַמפּלינגז
- 1/2 קילאָ כאַזער ביינער
ווי צו מאַכן עס
- לייג די הינדל לאַגער, 2 טעפּלעך פון וואַסער און כאַזער ביינער צו אַ גרויס לאַגער טאָפּ. ברענגען צו די קאָכן און מליען פֿאַר 1 שעה.
- ווייקן די וואָטערקרעס אין קאַלט וואַסער פֿאַר וועגן 10 מינוט און דעמאָלט ריידינג עס אויס צו באַקומען באַפרייַען פון די ביטער דזשוסאַז. שטעלן באַזונדער.
- לייג די קומאַראַ, 1/2 ווייַס ציבעלע, טאַמייטאָוז און פרילינג אַניאַנז צו די זופּ לאַגער. סימער פֿאַר 15 מינוט.
- שנייַדן די כאַזער פאַליי אין 1-אינטש סלייסאַז און לייגן צו דעם לאַגער. לייג זאַלץ און נידעריקער היץ און דעקן טאָפּ. סימער דזשענטלי פֿאַר 15 מינוט.
- סוף, לייגן די געהאַקט סילאַנטראָו און וואָטערקרעס און קאָך געזונט. אַראָפּנעמען די כאַזער ביינער פון די לאַגער און אַוועקוואַרפן.
- צו דינען, אָרט פאַר-געמאכט קירבעס דאַמפּלינגז אין אַ זופּ שיסל צוזאמען מיט כאַזער און וועדזשטאַבאַלז. אָפּצאָל די הייס זופּ איבער די פלייש און וועדזשטאַבאַלז און גאַרניש מיט סלייסט פרילינג אַניאַנז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 337 |
| גאַנץ פאַט | 14 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 6 ג |
| קאַלעסטעראָל | 101 מג |
| סאָדיום | 176 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 17 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 4 ג |
| פּראָטעין | 36 ג |