מוסקאַדינעס, געפונען אין די סאָוטהעאַסטערן לענדער, זענען אמעריקאנער ווייַנטרויבן וועגן 1 1/2 אינטשעס אין גרייס און האָבן אַ גרויס, האַרט ויסווייניקסט הויט. זיי טאָן ניט וואַקסן אין ענג באַנטשיז ווי ווייַנטרויבן, אָבער אין קלוסטערז פון 4 אָדער מער פירות. זיי קעסיידער געניצט אין דזשאַמז, דזשעליז, וויינז, און נאָר וועגן קיין רעצעפּט וואָס ניצט ווייַנטרויבן אָדער ווייַנטרויב זאַפט.
די מוסקאַדינע איז פאקטיש אַ געבוירן אמעריקאנער ווייַנטרויב, וויטיס ראָטונדיפאָליאַ . ווען לעיפ עריקסאָן אָדער Bjarni Herjulfson געפונען אַמעריקע און גערופן עס ווינעלאַנד, זיי זאלן האָבן געהייסן עס אַז ווייַל זיי געזען אַ בינטל פון מוסקאַדינע וויינז.
ווו קען דער נאָמען קומען? ווען די פרי סעטאַלערז אנגעקומען אין אַמעריקע, זיי זענען באַקאַנט מיט די מוסקאַט ווייַנטרויב, וואָס איז אַ פראנצויזיש ווייַנטרויב וואָס איז געניצט אין מאכן מאַסקאַטעל ווייַן. און די וואָרט מוסקאַט דעריווז פון די לאַטייַן מוסקוס , וואָס באשרייבט די שמעקן פון אַ זכר מאַזעק. די פרי סעטאַלערז גערופן די זיס, פּעטראָוקעמיקאַל ווילד ווייַנטרויבן וואָס זיי געפונען דאָ דורך די זעלבע נאָמען ווי די זיס ווייַנטרויבן וואָס זיי האבן געוויזן אין אייראָפּע, און אַז עס איז געווען מוסקאַדינע.
די סקופּערנאָנג איז אַ גריניש, אָדער בראָנדז, פאַרשיידנקייַט פון מוסקאַדינע. אין ערשטער עס איז נאָר גערופן די ביג ווייסע ווייַנטרויב. בעת די 17 און 18 יאָרהונדערט קאַטינגז פון די מוטער ווייַנשטאָק זענען געשטעלט אין פּראָדוקציע אַרום Scuppernong, אַ שטעטל אין צפון קאראליינע. די נאָמען סקופּערנאָנג ערידזשנאַלי קומט פון אַ אַלגאָנקווין ינדיאַן נאָמען, אַסקאָפּאָ פֿאַר די זיס ביי בוים. Ascupernung , טייַטש אָרט פון די Ascopo , איז אויף פרי מאַפּס פון צפון קאראליינע ווי די נאָמען פון אַ טייך אין וואַשינגטאָן קאָונטי וואָס לויפט אין די Albemarle Sound.
דורך 1800 די אויסלייג פון די טייַך האט ווערן סקופּערנאָנג. באלד די נאָמען פון די שטאָט און טייַך געקומען צו געווענדט צו די ווייַנטרויבן דערוואַקסן אין דער געגנט. אין דעם ראַונדאַבאַוט שניט, אַסקאָפּאָ , די אַלגאָנקווין וואָרט פֿאַר זיס ביי בוים געווארן סקופּערנאָנג , די וואָרט פֿאַר אַ פאַרשיידנקייַט פון ווילד ווייַנטרויב.
מוסקאַדינע ווייַן איז אַ זייער פאָלקס וועג צו נוצן די אמעריקאנער ווייַנטרויבן און זיי קענען אויך זיין געניצט צו מאַכן קלעם, זשעלע, און סאָרבעט.
זען די רעסאַפּיז ווייטער פֿאַר מער.
רעסיפּעס
מוסקאַדינע פּיראָג דעם טאָפּל-קרוסט מוסקאַדינע פּיראָג איז געמאכט מיט די האַלב כאַלז און סטריינד זאַפט, טיקאַנד מיט מעל.
Scuppernong or Muscadine Jelly דאס איז אַ דזשעלי געמאכט אָן פּעקטין.
Kirk's Muscadine Wine א פאָלקס, פלייווערפאַל ווייַן געמאכט מיט פילע positive באריכטן און עטלעכע נוציק פֿירלייגן.
מוסקאַדינע סאָרבעט סוועעטען דעם מוסקאַדינע סאָרבעט געמיש מיט לימענע זאַפט און צוקער, צו געשמאַק און פרירן עס מיט אַ ייַז קרעם פאַבריקאַנט.
סקופּערנאָנג דזשאַם דאס איז אַן אַלט פאַשאַנד קיין פּעקטין אַרייַנשטופּן בוילד צו די געל פונט.
מוסקאַדינע-האָניק גלייזד פּאָרק טשאָפּס מוסקאַדינע זאַפט און האָניק מאַנשאַפֿט אַרויף מיט באַרביקיו סיזאַנינגז אין דעם רעצעפּט פֿאַר גלייזד כאַזער טשאָפּס.