דאָ ס אַ רעצעפּט פֿאַר טרוסקאַווקע סקאָנעס וואָס זענען זיס, נאַטי און דילישאַנלי פייַכט. פריש סטראָבעריז זענען בעסטער, אָבער פאַרפרוירן סטראָבעריז וועט אַרבעטן אויך. פונקט טאָו זיי גענוג אַזוי אַז איר קענען געבן זיי אַ שנעל צעהאַקן איידער לייגן זיי צו די טייג.
דרייַ וויכטיק עצות: פירסטלי, טאָן ניט אָוווערווערד די טייג, צי עס ס ווען איר ברענגען די טייג צוזאַמען אָדער ראָולינג עס אויס. אויב איר טאָן, די גלוטאַנז אין די מעל וועט אָווערדעוועלאַפּ און דיין פאַרטיק סקאָנעס וועט קומען אויס אויך האַרט און שווער.
און צווייטנס: ניצן פריש באַקינג פּודער! אויב עס איז געווען מער ווי זעקס חדשים זינט איר געקויפט די באַקינג פּודער אין דיין שפּייַזקאַמער, איר זאָל פאַרבייַטן עס. און אויב איר טאָן ניט וויסן ווי לאַנג עס איז געווען, פאַרבייַטן עס סייַ ווי סייַ. באַקינג פּודער פארלירט זייַן פּאָטענסי געשווינד, און דיין סקאָנעס וועט נישט העכערונג רעכט אויב עס איז אויך אַלט.
און טערדלי: וועגן דיין מעל. עס איז דער בלויז וועג צו באַקומען די מעזשערמאַנץ רעכט. סקאָאָפּינג גלייַך פון די זעקל איז נאָוטאָריאַסלי ומפּינקטלעך. איר קענען לייענען מער וועגן עם יזינג דיין ינגרידיאַנץ אין באַקינג .
פֿאַר טרייאַנגגיאַלער סקאָנעס, קער די טייג אויס און צעטיילן עס אין צוויי כאַווז. פאָרעם יעדער האַלב אין בעערעך קייַלעכיק פאָרעם, זייַענדיק אָפּגעהיט ניט צו אָוווערווערק די טייג. דעמאָלט זעמל יעדער העלפט צו 1-אינטש גרעב, און שנייַדן אין וועדזשיז מיט אַ מעסער. גיינ ווייַטער מיט רוען טריט ווי געשריבן.
פֿאַר אַ נידעריקער-פעט ווערסיע, פאַרבייַטן 1 קליין קאַנטיינער (6 אַז) פון וואַניל, מאַראַנץ אָדער לימענע יאָגורט (אָדער אַפֿילו טרוסקאַווקע, אויב איר קענען נישט באַקומען גענוג טרוסקאַווקע אין דיין טרוסקאַווקע סקאָנעס) פֿאַר די שווער קרעם.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך / 260 גראַמז
- געוויינלעכע מעל
- 1 לעפל באַקינג פּודער
- 2 לעפל גראַנולאַטעד צוקער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ (טיש זאַלץ, נישט קאַשער)
- 4 לעפל פּוטער (1/2 שטעקן)
- 3 עגגס
- ½ גלעזל שווער קרעם (פּלוס מער ווי דארף)
- 1 גלעזל סטראָבעריז (כאַלד און געהאַקט)
- 1/2 לעפעלע מאַנדל עקסטראַקט
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 400 ° F.
- צוגרייטן דיין באַקינג בויגן פּאַן דורך שמירן עס מיט פּוטער אָדער פלייינג אָדער ונטערשלאַק עס מיט פּאַרמעט פּאַפּיר . אָדער ניצן אַ סיליקאָנע באַקינג מאַטע, וואָס איז מיין באַליבט טעכניק.
- קלאַפּן איינער פון די עגגס צוזאמען מיט אַ לעפל פון וואַסער אין אַ קליין שיסל און שטעלן באַזונדער.
- אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, פאַרבינדן מעל, באַקינג פּודער, צוקער, און זאַלץ.
- שנייַדן אין די פּוטער ביז די געמיש ריזעמבאַלז גרויס ברעקלעך.
- אין אַ באַזונדער שיסל, שלאָגן די רוען צוויי עגגס און גערודער אין די קרעם און מאַנדל עקסטראַקט. די יי-קרעם געמיש אין די טרוקן ינגרידיאַנץ און די קאָך אין די כאַפּט סטראָבעריז.
- דרייען די טייג אויס אַנטו אַ פלאַוערד ברעט און דריקן עס צוזאַמען אין אַ איין שטיק. אויב עס טוט נישט האַלטן צוזאַמען נאָך, לייגן מער קרעם, אַ לעפל אין אַ צייַט ביז עס. אָבער טאָן ניט יבעריק די טייג, אָדער דיין סקאָנעס וועט קער אויס שווער.
- ראָולד די טייג אויס צו אַ גרעב פון 1 אינטש. אבער טאָן נישט פאַרברענגען אויך פיל צייַט ראָולינג עס אָדער איר וועט אָוווערווערד עס און סוף אַרויף מיט האַרט סקאָנעס. שנייַדן די טייג אין ראָונדס מיט אַ קייַלעכיק אָדער פלוטיד געבעקס קאַטער.
- אָרט סקאָנעס אויף דיין צוגעגרייט באַקינג בלאַט. באַרשט די טאַפּס פון די סקאָונז מיט די יי וואַש פון פריער. אַריבערפירן די פּאַן צו די ויוון און באַקן 15 מינוט אָדער ביז גאָלדען.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 137 |
| גאַנץ פאַט | 10 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 3 ג |
| קאַלעסטעראָל | 73 מג |
| סאָדיום | 360 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |