דעם פרוטי קרעפּעס רעצעפּט איז אַ סוממערי טוויסט אויף די זעלבע ווערייישאַן פון קרעפּעס געניצט אין אַפּסקייל רעסטעראַנץ הייַנט, די קרעפּעס סוזעטטע , ווו אַ פּשוט מישן פון פּוטער, צוקער און גראַנד מאַרניער זענען פלאַמביינד אין אַ געשמאַק סירעפּ. דער סאָוס איז געניצט צו געניצט צו געשמאַק אַ פריש, וואַרעם קריפּ. די ווערייישאַן פון דעם רעצעפּט איז די דערצו פון פירות און ייַז קרעם ברענגען אַ גאָר אַנדערש פאַרבייַסן צו די זומער טיש.
ביידע קרעפּעס סוזעטטע און דעם פרוטי אנדער ברירה זענען טראַדישאַנאַלי געדינט ווי אַ דעקאַדענט פאַרבייַסן, אָבער קענען זיין מוסיף צו אַ בראַנטש מעניו ווי אַ פּרעכטיק שאָפער.
שטענדיק מאַכן זיי אין דער צייַט פון דינען, זיי טאָן נישט האַלטן געזונט און וועט פאַרלירן זייער קראַפט שיין געשווינד ווען געהאלטן צו איין זייַט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גלעזל אַלע-ציל מעל
- 1/2 טעפּל מילך
- 1/2 טעפּל ווייניקער 1 לעפל וואַסער
- 2 עגגס
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער (צעלאָזן)
- 2 טיספּונז מאַראַנץ זאַפט
- 1 1/2 teaspoons orange zest
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1 לעפל פּוטער
- פֿאַר די מאַראַנץ סירופּ:
- 16 טייבאַלספּונז פּוטער (2 סטיקס) (צעטיילט)
- 4 טייבאַלספּונז גראַניאַלייטאַד צוקער (צעטיילט)
- 4 אונס גראַנד מאַרניער (צעטיילט)
- 1 גלעזל אַסאָרטיד געהאַקט פרוכט (סטראָבעריז, נעקטאַרינעס, קיווי, פּערז)
- וואַניל ייַזקרעם (Vanilla טשאַנטילי קרעם)
ווי צו מאַכן עס
- ווהיסק אַלע די ינגרידיאַנץ וויגעראַסלי ביז די קראַפּע טייג איז גאָר גלאַט; לאָזן די טייג צו רו אין די פרידזשידער פֿאַר בייַ מינדסטער 20 מינוט איידער מאַכן די קרעפּעס.
- מעלט 1 לעפל פּוטער אין אַ קראַפּע פּאַן אָדער גרויס סקעלעט איבער נידעריק-מיטל היץ. לייג 3 טייבאַלספּונז פון טייג צו די פּאַן און סווירל ביז די דנאָ פון די פּאַן איז באדעקט מיט טייג. קאָכן די קראַפּ פֿאַר 1 מינוט, אָדער ביז די קרעפּ איז אַ ביסל פייַכט אויף שפּיץ און גאָלדען ונטער.
- לוס די עדזשאַז פון די קרעפּ, רוק דעם ספּאַטשולאַ אונטער אים, און דאַן דזשענטלי פליפּ עס מיטן קאָפּ אין די פּאַן. קאָכן פֿאַר 1 מינוט און אַריבערפירן די האַלב קרעפּ צו אַ טעלער צו האַלטן וואַרעם. איבערחזרן דעם פּראָצעס מיט די רוען טייג.
- אין אַ גרויס סקעלעט שטעלן איבער מיטל היץ, צעשמעלצן האַלב פון די פּוטער ביז עס פאָומז. אַראָפּנעמען די סקילאַט פון די היץ און שפּריצן די העלפט די צוקער איבער די צעלאָזן פּוטער. לייגן העלפט די גראַנד מאַרניער, האַנדלינג די סקילאַט קערפאַלי ווייַל פון די פלאַם, און דעמאָלט לייגן די קראַפּס צו די פּאַן צו דעקן ביידע זייטן אין די מאַראַנץ סירעפּ. פאַרלייגן די קרעפּעס אין קוואַרטערס אָדער ראָלל זיי אין סילינדערס.
- צעשמעלצן די רוען פּוטער אין די סקילאַט, אַראָפּנעמען עס פון די היץ, און דעמאָלט לייגן די צוקער און גראַנד מאַרניער צו מאַכן מער מאַראַנץ סירעפּ. אָרט אַ ספּונפול פון געמישט פרוכט און שעפּ פון ייַז קרעם ווייַטער צו יעדער קראַפּע און רעגנדל די קרעפּ סוזעטטע מיט די מאַראַנץ סירעפּ.
- מעלט 1 לעפל פּוטער אין אַ קראַפּע פּאַן אָדער גרויס סקעלעט איבער נידעריק-מיטל היץ. לייג 3 טייבאַלספּונז פון טייג צו די פּאַן און סווירל ביז די דנאָ פון די פּאַן איז באדעקט מיט טייג. קאָכן די קראַפּ פֿאַר 1 מינוט, אָדער ביז די קרעפּ איז אַ ביסל פייַכט אויף שפּיץ און גאָלדען ונטער.
- לוס די עדזשאַז פון די קרעפּ, רוק דעם ספּאַטשולאַ אונטער אים, און דאַן דזשענטלי פליפּ עס מיטן קאָפּ אין די פּאַן. קאָכן פֿאַר 1 מינוט און אַריבערפירן די האַלב קרעפּ צו אַ טעלער צו האַלטן וואַרעם. איבערחזרן דעם פּראָצעס מיט די רוען טייג.
- אין אַ גרויס סקעלעט שטעלן איבער מיטל היץ, צעשמעלצן האַלב פון די פּוטער ביז עס פאָומז. אַראָפּנעמען די סקילאַט פון די היץ און שפּריצן די העלפט די צוקער איבער די צעלאָזן פּוטער. לייגן העלפט די גראַנד מאַרניער, האַנדלינג די סקילאַט קערפאַלי ווייַל פון די פלאַם, און דעמאָלט לייגן די קראַפּס צו די פּאַן צו דעקן ביידע זייטן אין די מאַראַנץ סירעפּ. פאַרלייגן די קרעפּעס אין קוואַרטערס אָדער ראָלל זיי אין סילינדערס.
- צעשמעלצן די רוען פּוטער אין די סקילאַט, אַראָפּנעמען עס פון די היץ, און דעמאָלט לייגן די צוקער און גראַנד מאַרניער צו מאַכן מער מאַראַנץ סירעפּ. אָרט אַ ספּונפול פון געמישט פרוכט און שעפּ פון ייַז קרעם ווייַטער צו יעדער קראַפּע און רעגנדל די קרעפּ סוזעטטע מיט די מאַראַנץ סירעפּ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 387 |
| גאַנץ פאַט | 32 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 19 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 129 מג |
| סאָדיום | 220 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 23 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |