קאַבאַק איז איינער פון די מערסט אַנדעררייטאַד סופּערפאָאָדס. אין אַלע ערלעכקייט, איך בין נישט משוגע וועגן עסן בייקט קאַבאַק, אָבער ווען איך לייגן עס צו מיין ברויט רעסאַפּיז, איך בין לעגאַמרע ליבע עס.איר קענען נוצן קיין קישקע פֿאַר דעם רעצעפּט, פון קירבעס צו דעמבניסל קאַבאַק. יעדער מין גיט דעם ברויט אַ יינציק טאַם וואָס איז באַשערט צו זייַן אַ אָנגענעם.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1/4 גלעזל וואַסער (צימער טעמפּעראַטור)
- 2 1/4 צפּ אַקטיוו טרוקן הייוון (1 1/4 אָז פּאַק)
- 1 גלעזל מאַנדל מילך (צימער טעמפּעראַטור)
- 2 טעפּעך מאַרגאַרין (וועגאַן פּוטער אָדער קאָקאָסנוס בוימל)
- 1/2 טעפּל קאָקאָסנוס צוקער
- 1 צפּ ים זאַלץ
- 1 טעפּל קאַבאַק (קאָכן און מאַשט, דעמבניסל, אָבערטערנוט, ווינטער, אאז"ו ו)
- 5 טעפּלעך ברויט מעל (וועגן)
ווי צו מאַכן עס
אין אַ גרויס שיסל, מישן וואַסער און הייוון. לייג מאַנדל מילך, וועגאַן פּוטער, קאָקאָסנוס צוקער, און ים זאַלץ. Stir. מישן אין קאַבאַק און 3 טעפּלעך ברויט מעל. סלאָולי לייגן אין די רוען ברויט מעל, גענוג מעל צו מאַכן אַ טייג אַז גייט די לעפל אַרום די שיסל. דרייען טייג אויס אַנטו לייטלי פלאָורעד ייבערפלאַך און ניד פֿאַר 4 מינוט, לייגן מער מעל ווי דארף ביז די טייג איז ווייך און גלאַט צו די פאַרבינדן. אָרט טייג אין גרויס גריסט שיסל.
דרייען טייג איבער אין אַ שיסל אַזוי אַז די שפּיץ איז אויך לייטלי גרויזד . קאָווער מיט ריין שטאָף און לאָזן העכערונג אין וואַרעם, פּלאַן-פֿרייַ אָרט פֿאַר 1 שעה אָדער ביז דאַבאַלד אין גרייס.
פּאַנטשט אַראָפּ טייג . דרייען טייג אויס אַנטי לייטלי פלאַוערד ברעט און ניד פֿאַר 4 מינוט אָדער ביז די באַבאַלז זענען אויס פון די ברויט. טיילן טייג אין 24 ברעקלעך. פאָרעם יעדער שטיק אין אַ זעמל. אָרט ראָללס אַנטו 2 גריסט באַקינג שיץ. קאָווער און לאָזן העכערונג אין וואַרעם, פּלאַן-פֿרייַ אָרט פֿאַר 45 מינוט אָדער ביז דאַבאַלד אין גרייס.
באַקן ראָללס בייַ 400 דיגריז F פֿאַר 55 מינוט אָדער ביז די ראָללס זענען ברוין און געזונט פּוסט ווי די טאַפּס זענען טאַפּט. אַראָפּנעמען ראָללס פון שיץ און לאָזן קיל אויף אַ געשטעל.
ברויט באַקינג עצות:
צוגרייטן פריש בויטערנאַט סקוואַש פֿאַר באַקינג די זעלבע וועג ווי איר וואָלט האָבן אַ פריש קירבעס.
ויסמייַדן ניצן וואַסער גלייַך פון די צאַפּן. טשלאָרינאַטעד וואַסער און וואַסער וואָס גייט דורך אַ וואַסער סאָפנינג סיסטעם וועט טייטן אַוועק די הייוון אין דיין ברויט און פאַרמייַדן עס פון רייזינג. אַנשטאָט, נוצן באַטאַלד קוואַל וואַסער ווען באַקינג ברויט.
איר קענען נוצן קיין טיפּ פון מילך אין דעם רעצעפּט, אַרייַנגערעכנט קאָקאָסנוס, קאַשו, סוי, און רייַז מילך. אויב איר זענט אויס פון מילך, פאַרבייַטן די מילך מיט וואַסער.
קאָקאָסנוס צוקער קענען זיין געפונען אין עטלעכע שפּייַזקראָם סטאָרז און אין רובֿ געזונט עסנוואַרג סטאָרז. עס איז אַ פּראָסט וועגאַן-פרייַנדלעך צוקער.
קאָקאָסנוס בוימל טוט נישט יבערבייַטן די טאַם פון דעם ברויט.
פילן פֿרייַ צו עקספּערימענט מיט פאַרשידענע גאָורמעט סאַלץ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 47 |
| גאַנץ פאַט | 1 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 172 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 8 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 1 ג |