פּעריקאָ איז אַ סייווערי ווענעזועלאַן פרישטיק שיסל פון סקראַמבאַלד עגגס סיזאַנד מיט סאָטיד אַניאַנז, טאַמייטאָוז, און פּעפּערז. עס איז אָפט געדינט ין ספּאַסאַז , אַ וויזעעלואַן יי מאַקמאַפין פון סאָרץ.
אויב איר טאָן ניט ווילן צו מאַכן ספּייסאַז, דינען מיט פּאַפּשוי אָדער פּאַפּיזד מאַפאַנז, ענגליש מאַפאַנז אָדער מולטיגראַין אָדער גאַנץ ווייץ טאָסט. א זייַט פון בייקאָן אָדער ווורשט, נאָר ווי מיט קיין יי שיסל, מאכט אַ פייַן דערצו פֿאַר אַ אָפּרוטעג פרישטיק אָדער בראַנטש.
Perico מיטל parakeet אויף ענגליש. עטלעכע גלויבן די נאָמען פֿאַר דעם שיסל דעריווז פון זייַן פאַרביק פּרעזענטירונג פון די רויט אין די טאַמאַטאָוז, די גרין אין די פעפער און די געל פון די עגגס. פּעריקאָ איז רובֿ אָפט אין שטוב, און יעדער משפּחה האט זייַן אייגן ווערסיע עס לייקס בעסטער, ענלעך צו אָמעלעץ אין די יו
וואָס איר דאַרפֿן
- 4-6 עגגס
- 3 טייבאַלספּונז קרעם
- 2 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1 לעפל גרינס בוימל
- 1 מיטל ציבעלע, געהאַקט פייַן
- 1 מיטל פּאָמידאָר, געהאַקט פייַן
- 1 גרין פעפער, געהאַקט פייַן (אַפּשאַנאַל)
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- ווהיסק די עגגס צוזאַמען מיט די קרעם. שטעלן באַזונדער.
- צעשמעלצן די פּוטער מיט די בוימל אין אַ גרויס נאַנסטיק סקילאַט.
- לייג די געהאַקט אַניאַנז צו די פּאַן און סוט איבער מיטל היץ ביז זיי זענען טראַנסלוסאַנט.
- לייג די טאַמאַטאָוז און גרין פעפער און קאָכן איבער מיטל היץ ביז ווייך, 8-10 מינוט.
- גיסן די יי און קרעם געמיש אין די סקילאַט און קאָכן דזשענטלי, סטערינג זיי לייטלי און פליפּינג זיי ווי זיי קאָכן.
- קאָכן די עגגס צו די געוואלט דאָנענעסס און צייַט מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק.
- דינען וואַרעם מיט זייפּאַס אָדער אנדערע ברויט ברירות.
Variations
דעם רעצעפּט איז די טראדיציאנעלן מישן פון עגגס, טאַמייטאָוז, אַניאַנז און גרין פּעפּערז קוקינג אין פּוטער. איר קענען טוישן דעם מישן אין פילע וועגן.
עטלעכע ווענעזועלאַנס בעסער סקאַליאַנז אָדער רויט ציבעלע צו געל אָדער ווייַס אַניאַנז, און עס קענען זיין געמאכט מיט יי ווייץ בלויז אויב איר ווילן צו היטן דיין יי ינטייק.
געשמאַק אַדאַטיווז אַרייַננעמען קנאָבל, הייס טשילי פעפער, קייען פעפער, שינקע, און בייקאָן. עס גייט צו אַ גאַנץ נייַ מדרגה מיט צעלאָזן אָדער גרייטיד קעז אויף שפּיץ. דינען מיט אַ רעפטל פון קעז אויף די זייַט אָדער טאַפּט מיט געהאַקט פּאָמידאָר. אָדער גאַרניש מיט סלייסיז פון אַוואַקאַדאָו אָדער אויף די טעלער אָדער ין אַן יספּאַ "סענדוויטש." שוואַרץ בינז פּאָר געזונט מיט פּעריקאָ, ספּעציעל אויב עס איז געדינט פֿאַר בראַנטש.
אויב עס ס בראַנטש, ווענעזועלאַנס אָפט שווענקען עס מיט אַ ביר. בלאַדי מרים אָדער מימאָסאַס שטענדיק מאַכן בראַנטש בייַ אַ געלעגנהייַט.
און, פון קורס, האָבן עספּרעסאָ אויב איר ווילן צו גיין טאָוטאַלי עכט ווענעזועלאַן. אַנדערש, טרינקען קאַפּוטשינאָ אָדער דיין באַליבסטע פינצטער בראָטן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 157 |
| גאַנץ פאַט | 13 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 5 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 5 ג |
| קאַלעסטעראָל | 158 מג |
| סאָדיום | 109 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 6 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 6 ג |