דער טעם קאָמבינאַציע פון פעטאַ קעז מיט מאַקאַראָנען איז וואָס מאכט דעם מאַקאַראָני פּיראָג (מאַקאַראָנאָפּיטאַ האָריאַטיקי - אין גריכיש: מאַפאַן, פּראַנאַונסט: מאַה-קאַה-ראָה-קיין-פּיטאַה האַה-ריי-אַה-טי-נע) פאַביאַלאַס. דעם פּשוט ווערסיע קענען זיין געמאכט מער קאָמפּליצירט מיט די דערצו פון אנדערע טשיזיז, בייקאָן און אַפֿילו לעפטאָוווער וועדזשטאַבאַלז, אָבער די גרונט שיסל איז אַ לאַנד באַליבט. בעסטער מיט כאָוממייד פילאָ (פילאָ), עס קענען אויך זיין געמאכט מיט פּאַקידזשד פיילאָ (אינסטרוקציעס אינסטאַלירן).
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך פון
- געוויינלעכע מעל
- 2-3 טראפנס פון ווייַס עסיק
- 1/2 לעפעלע פון ים זאַלץ
- 1 1/2 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל
- 1/2 גלעזל פון וואַרעם וואַסער (בעערעך)
- 2/3 פונט (300 ג) פון טובולאַר מאַקאַראָנען (זיטי, לאַנג מאַקאַראָנען, פּעננע)
- 2 טייבאַלספּונז פון פּוטער
- 7/8 פונט (400 ג) פון פעטאַ קעז, קראַמבאַלד
- 2 גרויס עגגס
- 1/2 טעפּל פון גאַנץ מילך
- 1 לעפעלע פון ים זאַלץ
- 1/4 לעפעלע פון פרישלי ערד שוואַרץ פעפער
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל (מער אָדער ווייניקער)
ווי צו מאַכן עס
מאַכן די פיילאָ קראַסט
- קאַמביין אַלע ייַנשאַפטן ינגרידיאַנץ און ניד געזונט (וועגן 15-20 מינוט) צו מאַכן אַ גלאַט טייג.
- שטעלן באַזונדער צו רו.
מאַכן די פילונג
- קאָכן די מאַקאַראָנען פּער אינסטרוקציעס צו די על דענטע בינע, און פליסן געזונט.
- מעלט פּוטער אין די טאָפּ (עס זאָל נאָך זיין הייס) און גערודער אין מאַקאַראָנען צו מאַנטל, און קאָך אין קראַמבאַלד פעטאַ.
- ווהיסק צוזאַמען מילך, עגגס, זאַלץ, און פעפער, און לייגן צו די פילונג געמיש.
באַמערקונג: טוביאַלער מאַקאַראָנען טענדז צו האַלטן אַ פּלאַץ פון פליסיק. ווען דריינינג, וואָרף צו באַזייַטיקן ווי פיל וואַסער ווי מעגלעך.
מאַכן די מאַקאַראָני פּיראָג
- אויף אַ פלאָורעד אַרבעט ייבערפלאַך, ראָולינג אויס די פילאָ אין צוויי גרויס שיץ - יעדער גרויס גענוג צו דעקן די פּאַן צוויי מאָל.
- פּרעהעאַט ויוון צו 355 ° F (180 ° C).
- באַרשט די פּאַן געזונט מיט מאַסלינע ייל און לייגן אַ בויגן פון פיללאָ איבער די דנאָ, מיט העלפט יקסטענדינג אויס די זייַט. באַרשט די פיילאָ מיט מאַסלינע ייל און לייגן די רגע בויגן אויף שפּיץ. באַרשט מיט בוימל.
- לייג פילונג און פאַרשפּרייטן יוואַנלי.
- באַרשט יקסטענדינג ברעקלעך פון פיילאָ מיט מאַסלינע ייל און פאַרלייגן אין די שפּיץ פון די פּיראָג. טאַק אין אַלע עדזשאַז, אויב דארף.
- באַקן בייַ 355 ° F (180 ° C) פֿאַר 35-40 מינוט, ביז סקאָרינקע איז טונקל גאָלד און פלייקי.
- טראָגן: באדינט 6-8
צו נוצן פּאַקידזשד פיללאָ
- ניצן איין פונט פון גרויס פילאָ שיץ.
- לייגן האַלב די שיץ אַריבער די פּאַן מיט טייל יקסטענדינג און באַרשט מיט מאַסלינע בוימל.
- לייג פילונג און פאַרלייגן אין פילאָ. לייגן רימוווינג שיץ איבער די שפּיץ, פאַרלייגן איבער, און טאַק אין קיין עדזשאַז. (דאס איז ענלעך צו די וועג סטילאָ איז געניצט ווען געמאכט גאַלאַקטאָבאָורעקאָ געבעקס (זען פאָטאָ טוטאָריאַל.)
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 366 |
| גאַנץ פאַט | 24 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 12 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 10 ג |
| קאַלעסטעראָל | 166 מג |
| סאָדיום | 1,121 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 21 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 14 ג |