סטאַפט אַ בראָטן הינדל איז אַ מערב זאַך, אָבער דעם רעצעפּט פֿאַר ינדיאַן-נוסח סטאַפט בראָטן הינדל וועט לאָזן איר געוואלט איר'ד שטענדיק צוגעגרייט עס דעם וועג.
סייווערי בשמים זענען פּערד מיט זויער פלייווערז פֿאַר אַ הינדל דערפאַרונג וואָס איז ווייַט פון נודנע. דינען דעם מיט לאַטשטשאַ פּאַראַטהאַ , אַ פלייקי, לייערד ינדיאַן פלאַטברעאַד, און הנאה!
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גאַנץ הינדל (בעערעך 3.3 פונט / 1.5 קג)
- 3 טייבאַלספּונז נייטראַל ייל (צו רייזד אויף הינדל ווען ראָוסטינג)
- פֿאַר די מאַרינאַדע:
- 2 טייבאַלספּונז יאָגורט (ונסוועעטענעד)
- 2 טייבאַלספּונז לייַם זאַפט (אָדער לימענע זאַפט)
- 2 טיספּונז קנאָבל פּאַפּ
- 1 לעפעלע ינגבער פּאַפּ
- 1/2 לעפעלע רויט טשילי פּודער
- 1/2 לעפעלע
- טורמעריק פּודער
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- פֿאַר די פילונג:
- 3 טייבאַלספּונז נייטראַל בוימל (גרינס / קאַנאַלאַ / זונרויז)
- 3/4 לעפעלע קומין זאמען
- 2 מיטל אַניאַנז (געהאַקט פייַן)
- 2 טיספּונז קנאָבל פּאַפּ
- 1 לעפעלע ינגבער פּאַפּ
- 10 ounces / 300 ג ערד רינדערנס (אָדער לאַם)
- 1 לעפל קאָריאַנדער (ערד)
- 1 לעפעלע קומין (ערד)
- 1 לעפל
- גאַראַם מאַסאַלאַ
- זאַלץ צו געשמאַק
- 2 מיטל טאַמייטאָוז (געהאַקט פייַן)
- 1 טעפּל פריש / פאַרפרוירן פּיז
- 1 גרויס קאַרטאָפל (פּילד און שנייַדן אין 1-אינטש קובעס)
- 1 לעפעלע לייַם זאַפט (אָדער לימענע זאַפט)
- 1/4 טעפּל פריש קאָריאַנדער בלעטער (געהאַקט)
ווי צו מאַכן עס
צוגרייטן דעם הינדל
- ונטערשטרייַכן די הינדל ין, רימוווינג קיין אָרגאַנס אָדער גיבליט פּאַקיץ, און אַרויס.
- פּי טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז און שטעלן באַזונדער.
מאַכן די מאַרינאַדע
- אין אַ גרויס, טיף שיסל, מישן צוזאַמען יאָגורט, 2 טייבאַלספּונז לייַם זאַפט, 2 טיספּונז קנאָבל פּאַפּ, 1 לעפעלע ינגבער פּאַפּ, טשילי פּודער, טורמעריק און זאַלץ.
- אָרט די גאנצע הינדל אין דעם מאַרינייד און דעקן עס געזונט. דעקן די שיסל מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און מאַרינירן פֿאַר 2-3 שעה אין די פרידזשידער.
מאַכן די פילונג
- היץ 3 טייבאַלספּונז ייל אין אַ וואָק אָדער טיף פּאַן אויף מיטל היץ.
- לייג די קומין זאמען און פּרעגלען פֿאַר 1 מינוט. לייגן די אַניאַנז און פּרעגלען ביז זיי ווענדן אַ בלאַס גאָלדען קאָלירן.
- לייגן 2 טיספּונז קנאָבל פּאַפּ און 1 לעפעלע ינגבער פּאַפּ און פּרעגלען פֿאַר 1 מינוט.
- לייג די ערד פלייש, ערד קאָריאַנדער, קומין, גאַראַם מאַסאַלאַ, און זאַלץ צו געשמאַק.
- פאָרזעצן צו ברוין די ערד פלייש, גערודער אָפט צו פאַרמייַדן ברענען. דעם זאָל נעמען וועגן 5-7 מינוט.
- לייג די טאַמייטאָוז, פּיז, און פּאַטייטאָוז און קאָך און קאָכן ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך.
- דרייען די היץ אַוועק און לייגן די לייַם זאַפט און געהאַקט קאָריאַנדער בלעטער. מישן געזונט.
קאָכן די טשיקקען
- היץ ויוון צו 350 פ / 175 C / גאַס מארק 4.
- אַראָפּנעמען די מאַרינאַטעד הינדל פון די פרידזשידער און פּלאָמבירן די מאָגן קאַוואַטי מיט די מינסט פלייש סטאַפינג. פּרובירן צו באַקומען אַלע די סטאַפינג אויב מעגלעך.
- שטעלן אין אַ באַקינג / ראָוסטינג שיסל און ווינטל אַלע איבער מיט קוקינג בוימל .
- בראָטן די הינדל, אַנקאַווערד פֿאַר 1 שעה און 15 מינוט. עס וועט, ידעאַללי, זיין גאָלדען אין קאָליר דורך איצט און גרייט צו עסן.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 663 |
| גאַנץ פאַט | 38 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 10 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 16 ג |
| קאַלעסטעראָל | 191 mg |
| סאָדיום | 2,851 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 18 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 3 ג |
| פּראָטעין | 61 ג |