דעם גרינג ינטרודינג רעצעפּט איז כאָוממייד, האַנט-שנייַדן פויליש יי לאָקשן אָדער קלוסקי אַז מענטשן זענען געקומען צו מיטאַרבעטער מיט דער טיפּ פון לאָקש אָפט געדינט אין הינדל זופּ אין די שטאַטן.
אָבער אין פויליש, קלוסקי איז פאקטיש די דזשאַנעריק טערמין פֿאַר "לאָקשן" און כולל דיק, דין, פּאַטייטאָוז טייג, דאַמפּלינגז און אנדערע.
יעדער זונטיק, בוסעס איבער פוילן און די וועלט דינען הינדל זופּ אָדער מיט רייַז אָדער די קלוסקי טאָן ראָסאָלו אָדער פרוי גריאַס טייפּס לאָקשן באַוווסט ווי מאַקאַראָן .
זיי זענען געמאכט אויף שבת דורך ראָולינג די טייג טינלי, סטאַקינג עס און קאַטינג עס אין סטריפּס און דעמאָלט קראָסווייז אין דין לאָקשן . אויב איר ווע געזען די גיכקייַט מיט וואָס ויסגעצייכנט קוקס קענען טאָן דאָס, עס ס אַמייזינג אַ פינגער אָדער צוויי האָבן נישט געווען מקריב אין דעם פּראָצעס.
נאָאָדלע-געמאכט איז אַ גרויס קידס פּרויעקט, ספּעציעל אויב איר נוצן אַ מאַקאַראָנען וואַל.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 cups
- געוויינלעכע מעל
- 1/2 לעפעלע זאַלץ
- 2 גרויס עגגס, געשלאגן
- 4 צו 6 טייבאַלספּונז וואַסער
ווי צו מאַכן עס
- אין די שיסל פון אַ שטיין מיקסער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער (אָדער דורך האַנט), פאַרבינדן מעל און זאַלץ. לייג עגגס און גענוג וואַסער אַזוי טייג פארמען אין אַ פּילקע.
- ניד ביז גלאַט און גומע, וועגן 5-8 מינוט. קאָווער מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען און לאָזן רוץ 30 מינוט.
- ראָולד אויס טייג אויף אַ פלאָורעד ייבערפלאַך ווי טינלי ווי מעגלעך. דו זאלסט נישט דעקן. זאל טרוקן פֿאַר 30 מינוט אָבער ניט מער אַנדערש עס וועט פּלאַצן ווען איר פּרובירן צו שנייַדן עס.
- אָדער ראָלל די טייג אין אַ צילינדער און רעפטל, אָדער רעפטל טייג אין 3-אינטש ברייט סטריפּס, מעל און אָנלייגן זיי אויף שפּיץ פון יעדער אנדערער, דעמאָלט רעפטל 1/8-אינטש צו 1/4-אינטש אַריבער.
- צעטל לאָקשן אַריבער פלאָורעד ייבערפלאַך אַזוי זיי טאָן נישט שטעקן צוזאַמען. זאל טרוקן 30 מינוט. קאָכן אין בוילינג, סאָלטיד וואַסער 5-10 מינוט, דיפּענדינג אויף גרעב און דיין ייבערהאַנט. אָפּרין.
- אויב איר ווילן צו שפּאָרן די לאָקשן פֿאַר שפּעטער נוצן, מאַכן זיכער זיי זענען גאָר טרוקן איידער סטאָרינג.
ניצן קלוסקי אין די רעסיפּעס
- פויליש פּאַפּי סיד נאָדלעס רעצעפּט : דאס איז איינער פון די טראדיציאנעלן קיילים געדינט פֿאַר ווייגיליאַ אָדער ניטל יוו מיטאָג. מאָדערן משפחות נוצן געקויפט יי לאָקשן און מאָן זוימען פילונג, אָבער פילע נאָך מאַכן זייער אייגן קלוסקי און מאָלן זייער אייגן מאָן זאמען.
- פויליש נאָאָדלעס און סאַוערקראַוט רעצעפּט : סאָופּעד אויף אַניאַנז, סאַוערקראַוט, און מאַשרומז (אָדער ימפּאָרטיד פויליש מאַשרומז אָדער קאַנד מאַשרומז) ויסמעקן מיט באַטערד קלוסקי לאָקשן פֿאַר אַ אַנאַסומינג נאָך געשמאַק זייַט שיסל.
- Śmigus Dyngus Casserole רעצעפּט : אויף Easter Monday or Wet מאנטאג אין אמעריקאנער פּאָלאָניאַ, דעם קאַסטעראָו וואָס איז אַ קאָמבינאַציע פון פילע פון די לעפטאָוווערז פון יסטער מיטאָג איז געדינט און כולל קלוסקי, סאַוערקראַוט, און סמאָוקט ווורשט.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 96 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 113 מג |
| סאָדיום | 220 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 8 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |