סיפט מעל פֿאַר טשאַללאַה. גיאָראַ שימאָני אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, סיפט £ 5 (22 טעפּלעך אָדער 2.25 קילאָ) אַלע-ציל ווייַס מעל. די יידישע דיעטע געזעץ דאַרפן אַז בוגס ווערן אַוועקגענומען פון עסנוואַרג צו זיין קאָשער. אין ישראל, די מעל מוזן זיין סיפטאַד פֿאַר עס צו זיין קאָשער. אין אנדערע לענדער, עס איז בעסטער צו פרעגן אַ היגע ראַבי אויב די מעל דאַרף זיין סיפטיד. אין דערצו צו מאַכן די מעל קאָשער, סיפטינג אויך מאכט די מעל ליכט.
בשעת איר קענען נוצן אַן עלעקטריש מיקסער מיט אַ טייג קרוק צו מישן די טייג, איר קענען אויך נוצן דיין הענט. מייַן פרייַנד האַזעל לייקס צו זאָגן איר טשאַללאַה טייג אין שטילקייַט, רעסידזשינג תפילות פֿאַר איר קינדער, מאַן, משפּחה, פריינט, זעלנער און אנדערע זי ווייסט זענען אין דאַרפֿן פון תפילה. ווען נידינג דורך האַנט, טאַמאַר אַנש, מחבר פון אַ געשמאַק פון טשאַללאַה , סאַגדזשעסץ גריסינג הענט מיט בוימל. אַנש זאגט ניט צו נוצן מעל, ווי מעל דרייז די טייג.
אין דעם פאַל, בענטשן, באַזונדער און אַוועקוואַרפן אַ קליין שטיק פון טייג אין דערמאָנונג פון די גיפס פון ברויט געגעבן צו די ייִדיש גאַלעך (Kohen) אין אלטע צייטן. זען ווי צו שיידן טשאַללאַה .
07 פון 10
לאָזן די טייג צו שטיי
לאָזן טייג צו שטיי. גיאָראַ שימאָני דעקן די טייג אין די שיסל מיט אַ האַנטעך, און לאָזן אַרויף פֿאַר 10 מינוט. ניד די טייג אין די שיסל פֿאַר אַ ביסל מינוט. דעמאָלט דעקן די טייג אין די שיסל ווידער און לאָזן העכערונג פֿאַר 10 מער מינוט.
מיט הענט לייטלי סמאָוקט אין ייל, אַראָפּנעמען די טייג פון די שיסל, דעקן מיט פּלאַסטיק ייַנוויקלען, און לאָזן העכערונג פֿאַר אַ שעה.
מיט הענט לייטלי סמיילד אין בוימל, זעץ אַראָפּ די טייג. פּאַנטשינג אַראָפּ ריליסיז טראַפּט גאַסיז און ינייבאַלז ידעאַל רייזינג פון די שייפּט ברויט. ניד און פּאַנטש פֿאַר אַ ביסל מער מינוט.