פּשוט אָבער געשמאַק, לאַם קערי אויך איז אַ גרינג און כאָולסאַם מאָלצייַט צו שטעלן צוזאַמען.
עטלעכע קאָכן מאַכן פלייש קורי מיט ציג פלייש (אויך גערופן שינקע אין ינדיאַ), אָבער די לאַם ווערסיע האט אַ כאַרטיער, ריישער געשמאַק.
לאַם קערי איז געשמאַק געדינט מיט קלאָר רייַז, אַ סאַלאַט, און ראַיטאַ . אויב איר טיקאַנז די יויך, עס טייסץ פּונקט ווי גוט מיט הייס, פרעשלי געמאכט טשאַפּאַטיס .
וואָס איר דאַרפֿן
- 2.2 פונט (1 קג) באָונלעסס לאַם אַקסל אָדער סטיוו לאַם, שנייַדן אין 1 1/2-אינטש שטיקער
- 4 טייבאַלספּונז גרינס אָדער קאַנאָלאַ אָדער זונרויז קוקינג בוימל
- 2 גרויס אַניאַנז סלייסט טינלי
- 2 גרויס טאַמאַטאָוז דייסט
- 2 טייבאַלספּונז קנאָבל פּאַפּ
- 1 לעפל ינגבער פּאַפּ
- 2 טיספּונז קאָריאַנדער פּודער
- 1 לעפעלע קומין פּודער
- 1/2 לעפעלע
- טורמעריק פּודער
- 1/2 לעפעלע רויט טשילי פּודער
- 2 teaspoons
- גאַראַם מאַסאַלאַ פּודער
- זאַלץ צו געשמאַק
- געהאַקט קאָריאַנדער צו גאַרניש
ווי צו מאַכן עס
- היץ די קוקינג ייל אין אַ שווער-באַטאַמד פּאַן, אויף מיטל היץ.
- ווען הייס, לייגן די אַניאַנז. צו די אַניאַנז אָנהייבן צו ווענדן אַ בלאַס גאָלדען ברוין אין קאָלירן. אַראָפּנעמען פון די בוימל מיט אַ סלאַטיד לעפל און פליסן אויף פּאַפּיר טאַולז. קער אַוועק היץ.
- גרינדינג די אַניאַנז אין אַ גלאַט פּאַפּ צו לייגן אַ ביסל צו קיין וואַסער אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. אַריבערפירן צו אַ באַזונדער קאַנטיינער און רעזערוו.
- צעהאַקן די טאַמאַטאָוז, קנאָבל און ינגבער פּלייץ צוזאַמען אין די עסנוואַרג פּראַסעסער צו אַ גלאַט פּאַפּ. אַריבערפירן צו אַ באַזונדער קאַנטיינער און רעזערווירן פֿאַר שפּעטער נוצן.
- רעפרעשען די ייל לינקס איבער פריינג די אַניאַנז און לייגן די רעזערווירט ציבעלע פּאַפּ. Sauté פֿאַר 2-3 מינוט.
- לייג די פּאָמידאָר פּאַפּ, קאָריאַנדער, קומין, טורמעריק, רויט טשילי פּודער, און גאַראַם מאַסאַלאַ פּודער און מישן געזונט.
- Sauté די ריזאַלטינג מאַסאַלאַ (ציבעלע-פּאָמידאָר-געווירץ געמיש) ביז די ייל הייבט צו באַזונדער פון עס. דאס קען נעמען אַרויף צו 10 מינוט.
- איצט לייגן די לאַם ברעקלעך צו די מאַסאַלאַ, צייַט מיט זאַלץ צו טעם, און גערודער צו גאָר מאַנטל די לאַם ברעקלעך מיט די מאַסאַלאַ. סאָטטאַ ביז די לאַם איז בראַונד געזונט.
- לייגן 1/2 גלעזל פון הייס וואַסער צו די פּאַן, קאָך צו מישן געזונט. ברענגען צו אַ קאָכן, רעדוצירן די היץ צו אַ מליען און דעקן די פּאַן. קאָכן ביז די לאַם איז ווייך. איר וועט דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן די לאַם ווי עס קוקט און לייגן מער וואַסער אויב אַלע די וואַסער דרייז אַרויף. סטיר אָפט צו פאַרמייַדן ברענען. די שיסל זאָל האָבן אַ פערלי דיק סאָוס ווען געטאן.
- ווען די לאַם איז קאָכן, גאַרניש מיט געהאַקט קאָריאַנדער און דינען מיט הייס טשאַפּאַטיס (ינדיאַן פלאַטברעאַד), נאַאַנס (טאַנדאָאָר-בייקט ינדיאַן פלאַטברעאַד) אָדער קלאָר בוילד רייַז.
באַמערקונג: ניצן אַ דרוק קוקער צו קאָכן לאַם קערי און עס וועט זיין געטאן אין האַלב די צייַט עס נעמט צו קאָכן אין אַ עפענען טאָפּ.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 517 |
| גאַנץ פאַט | 33 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 14 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 13 ג |
| קאַלעסטעראָל | 156 מג |
| סאָדיום | 188 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 10 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 43 ג |