דעם שיינע, לאַש קערי איז גאנץ פֿאַר אַ האַרציק משפּחה מאָלצייַט. עס וואָלט נישט נאָרמאַלי געמאכט מיט לאַם שאַנקס אין ינדיאַ, ווי לאַם איז נישט קאַמאַנלי געגעסן - ציג איז מער פאָלקס און איז באַוווסט (עראָוניאַסלי) ווי שעפּס! אָבער, איך ליבע ניצן לאַם שייקס - די ריזאַלטינג קערי האט אַ האַרציק און כאָולסאַם קוואַליטעט. בשעת איך וועט עסן לאַם שאַנקס קיין צייַט פון יאָר, איך ספּעציעל ליבע זיי אין ווינטער! די שפּינאַט אין דעם שיסל מוסיף אַ געשמאַק, ערטי געוועב צו עס און פּאַקס אַ שטאַרק, נערעוודיק פּאַנטש! לאַם שאַנקס מיט ספּינאַטש / גאָטט סאַאַגוואַלאַ טייסץ גרויס מיט הייס טשאַפּאַטיס, פּאַראַטהאַס, קלאָר רייַז, דזשעעראַ רייס .... לייגן אַ גרין סאַלאַט און איר ניטאָ שטעלן!
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז קנאָבל פּאַפּ
- 1 טייבאַלספּונז ינגבער פּאַפּ
- 2 גרין טשילז (אַפּשאַנאַל אָבער טייסץ גרויס און מוסיף אַ שיינע 'בריק' צו די שיסל!), ערד צו אַ פּראָסט פּאַפּ
- 1 teaspoons
- גאַראַם מאַסאַלאַ
- 8 לאַם שייקס
- 2 פונט פריש שפּינאַט בלעטער
- 5 טייבאַלספּונז גרינס / קאַנאָלאַ / זונרויז קוקינג בוימל
- 5 פּעפּפּערקאָרנס
- 4 קלאָוועס
- 4 פּאָדס קאַרדאַמאָם
- 2 גרויס אַניאַנז געהאַקט זייער פייַן
- 1 טיספּונז קאָריאַנדער פּודער
- 1 טיספּונז קומין פּודער
- 1 teaspoons
- גאַראַם מאַסאַלאַ פּודער
- 2 מיטל טאַמאַטאָוז געהאַקט פייַן
- זאַלץ צו געשמאַק
- א דאַלאַפּ פון פּוטער צו גאַרניש
ווי צו מאַכן עס
- מישן די קנאָבל און ינגבער פּאַפּיז, גרין טשיללי מאַסאַלאַ צוזאַמען אין אַ גרויס טיף שיסל ביז זיי זענען געזונט בלענדיד.
- לייג די לאַם שייקס און מישן ביז זיי זענען גוט מיט דעם געמיש. קאָווער מיט קלינג ייַנוויקלען און פאַרפרוירן פֿאַר 2-3 שעה.
- בשעת די לאַם שאַנקס זענען מאַרינאַטינג, וואַשן די שפּינאַט געזונט און צעהאַקן. שטעלן אין אַ טאָפּ מיט האַלב אַ גלעזל פון וואַסער און זאַלץ צו געשמאַק און קאָכן ביז ווילטיד / האַלב.
- מאָלן די שפּינאַט אין אַ פּאַפּ אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער. Keep aside.
- ווען די לאַמבאָר שאַנקס זענען געמאכט מאַרינאַטינג, היץ 3 טבספּס פון די קוקינג בוימל אין אַ טיף טאָפּ / פּאַן אויף מיטל היץ. לייג די מאַרינאַטעד לאַם שאַנקס און פּרעגלען זיי ביז בראַונד. אַראָפּנעמען און האַלטן באַזונדער.
- לייג די מנוחה פון די קוקינג בוימל צו די טאָפּ / פּאַן און היץ. איצט לייגן די גאנצע בשמים און סאָוס.
- ווי די בשמים ווענדן אַ ביסל דאַרקער, לייגן די ציבעלע און פּרעגלען ביז זיי זענען בלאַס גאָלדען אין קאָלירן.
- לייג אַלע די אנדערע בשמים - קאָריאַנדער, קומין און גאַראַם מאַסאַלאַ - און פּרעגלען פֿאַר 5 מינוט.
- לייג די טאַמאַטאָוז און פּרעגלען ביז די ייל הייבט צו באַזונדער פון די מאַסאַלאַ.
- לייג די שפּינאַט און די פריער בראַונד לאַם שאַנקס צו דעם מאַסאַלאַ, מישן געזונט און לייגן האַלב אַ גלעזל פון וואַסער. קאָכן די טאָפּ / פּאַן און מליען די היץ. קאָכן ביז די לאַם שאַנקס זענען ווייך. דעם וועט נעמען וועגן 1 צו 1,5 שעה און וועט רעזולטאַט אין אַ שיינע, דיק סאָוס.
- אַראָפּנעמען פון די פייַער און גאַרניש מיט אַ דאַלאַפּ פון פריש פּוטער. דינען מיט הייס טשאַפּאַטיס , פּאַראַטהאַס , קלאָר רייַז אָדער דזשעעראַ רייס !
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 1729 |
| גאַנץ פאַט | 112 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 49 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 45 ג |
| קאַלעסטעראָל | 526 מג |
| סאָדיום | 772 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 31 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 10 ג |
| פּראָטעין | 147 ג |