יוחנן דאָרי איז גאָרנישט אויב נישט אַ נס פון עוואָולושאַנערי אַדאַפּטיישאַן.
אויב אלץ אַ באַשעפעניש איז געווען אויס פון זייַן וועג צו דערשייַנען ווי אַנאַפּאַטייזינג ווי מעגלעך, עס ס די יוחנן דאָרי. פלאַך, קוים און באדעקט מיט טויטלעך ספּייקס, עס קוקט אַ קליין ביסל ווי אַ פּאָדעשווע אַז ספּראַוטאַד קווילז און געלערנט צו שווימען.
אָבער מיר זענען נישט פולד! יוחנן דאָרי איז אַ געשמאַק פיש מיט יידל ווייַס פלייש און אַ פעסט, פלייקי געוועב. א סאָלטוואַטער פיש, עס האט אַ מילד, אַ ביסל זיס טאַם, און דעם ים באַשעפעניש קענען זיין געדינט סוטאַד , בייקט, סטימד, פּאַאַטשט , אָדער אַפֿילו קאָוטאַד אין ברעקלעך און געפּרעגלט .
בשעת ניט געפונען פיל אין די פאַרייניקטע שטאַטן, יוחנן דאָרי איז פאָלקס אין די פֿאַראייניקטע קינגדאָם ווי געזונט ווי אין אויסטראַליע און ניו זילאַנד ווייַל עס איז געפונען אין די צפון אַטלאַנטיק און אויך אין די קאָאָלער טיילן פון די דרום פּאַסיפיק. עס איז פאַרגלייַכלעך צו טורבאָט, פּיאַטע, און בילפיש.
מיטטיילן צו יוחנן דאָלי 'ס מאָדנע אויסזען זענען די גרויס שוואַרץ דאַץ אויף זייַן זייטן, וואָס זענען געדאַנק צו זיין אן אנדער פאָרעם פון מיסדירעקטיאָן-פּרעדאַטערז נעמען די דאַץ פֿאַר אויגן, און באַפאַלן זייַן מיאַטי מידסעקשאַן אַנשטאָט פון זייַן פאַקטיש אויגן-געבן די יוחנן דאָרי אַ געלעגנהייט צו אַנטלויפן.
די פאַלש אויגן געפירט די יוחנן דאָרי צו זיין ריפערד צו מאל ווי די פעטרוס פיש (אָדער ווערסיעס פון וואָס אין איטאַליעניש אָדער פראנצויזיש) ווייַל פון אַ לעגענדע אַז די שוואַרץ אָרט אויף זייַן זייַט רעפּראַזענץ סט פעטער 'ס פינגגערפּרינץ.
פּרעפּאַרינג יוחנן דאָרי
אויב איר ניטאָ מאַזלדיק גענוג צו באַקומען דיין הענט אויף אַ גאַנץ יוחנן דאָרי, דער ערשטער זאַך איר'רע געגאנגען צו וועלן צו טאָן איז באַזייַטיקן די ספּיינז אויף די שפּיץ און דנאָ עדזשאַז.
דעם וועט מאַכן די פיש גרינגער צו שעפּן אָן ימפּאַלינג זיך און איז בעסטער געטאן מיט אַ קרעפטיק פּאָר פון קיך שער. אַמאָל אַז ס 'טאָן איר קענען נוצן די שער צו סניפּ עפענען די אַבדאָמינאַל קאַוואַטי און אַראָפּנעמען די גאַץ, אָדער פשוט שערן אַוועק די קאָפּ צוזאַמען מיט די גוט קאַוואַטי, וואָס איז סיטשוייטיד מיד ונטער און הינטער די קאָפּ.
ווייַטער, לייגן די פיש אויף זייַן זייַט און נוצן אַ זייער שאַרף מעסער צו באַזונדער די פלאַנגק פון די ריבס און רוקנביין. דעמאָלט פליפּ איבער און איבערחזרן. יעדער פלאַנג קענען זיין צעטיילט אין דרייַ פיליץ דורך סלייסינג קערפאַלי צוזאמען זייַן נאַטירלעך סימז. איר קענען לאָזן די הויט אויף, און די קאָפּ און ביינער זענען פּרעכטיק פֿאַר מאכן פיש לאַגער .
בשעת עס ס געראָטן אַ נאַש און קענען באַפרייַען אַ הויך פּרייַז אין פייַן-דיינינג רעסטראַנץ, די יוחנן דאָרי איז אויך אָפט געניצט פֿאַר מאכן אַז רובֿ פּראָסאַיק פון קיילים-פיש און טשיפּס.
פאַלש קאַזאַנז
עס איז אַ מיסקאַנסעפּשאַן דאָרט אַז יוחנן דאָרי און טילאַפּיאַ זענען די זעלבע פיש, אָבער דאָס איז גאָר ומפּינקטלעך. באַזונדער פון ביידע זייַענדיק ווייַס פיש, די צוויי האָבן נישט אַנדערש אין פּראָסט.
ווייַל די פיש איז ראַרעלי בנימצא אויף די אמעריקאנער זייַט פון די סטאַוו, איר קענען פאַרבייַטן דאָווער פּיאַטע, גראָופּער, האַלבוט, און סנאַפּער. אבער די פאַקטיש זאַך איז אַזוי פיל בעסער.