אויב איר האָט אלץ דיינינג אין אַ מיטל מזרח, גריכיש, מעדיטערראַנעאַן, אָדער קאָנטינענטאַל קוויזין רעסטאָראַן, איר קען האָבן געפונען אַז דיין סדר פֿאַר אַ ברויט הינדל קעצל, קעבאַב , אָדער אנדערע פלייש אנגעקומען מיט אַ טאַנגי סאָוס. אויב עס איז געווען קרימי, גאַרליקקי, טאַנגי און האט ביץ פון וגערקע און אַ געזונט דאָזע פון פריש קראָפּ, איר האָט געפּלאָנטערט אַ ווערסיע פון טזאַציקי סאָוס. אַנדערש באקאנט ווי יאָגורט סאָוס.
טייפּס פון יאָגורט סאָסיז
כאָטש טזאַציקי איז אַ גרין סאָוס, די באַסיקס פון עס קענען זיין געפונען אין אנדערע קאַלטשערז. אין ינדיאַן קוויזין, די יאָגורט סאָוס איז גערופן ראַיטאַ און קען אַנטהאַלטן קיוקאַמערז, רויט ציבעלע, סילאַנטראָו, און בשמים ווי ערד קאָריאַנדער און ערד קומין. טערקיש קוויזין פֿעיִקייטן אַ יאָגורט טונקען גערופן הייַדאַרי וואָס איז געדינט דיק און פלייווערד מיט הערבס, קנאָבל, און מאַסלינע בוימל. עס ס אויך אַ יאָגורט סאָוס גערופן קאַסיק וואָס איז אַנדערש פון הייַדאַרי אין אַז עס איז טינער און טוט נישט אַנטהאַלטן קיוקאַמערז. און ווערייישאַנז פון אַלע די סאָסיז קענען זיין געפונען איבער די באַלקאַנס און, פון קורס, די מיטל מזרח.
אַזוי, וואָס טאָן אַלע די סאָסיז האָבן אין פּראָסט? דאָך, זיי זענען אַלע יאָגורט באזירט און אַרייַננעמען קנאָבל. און עס איז יוזשאַוואַלי אַ זויער וואָס איז אָפט פריש לימענע זאַפט. אָבער, בנין אויף דעם יסוד, איר קענען מאַכן אַ סאָף סומע פון ווערייישאַנז צו פּאַסן דיין אייגן טייסץ. און, ווי איז טיפּיש פון מיטל מזרח קוויזין, יעדער געגנט, שטאָט אָדער אַפֿילו היים האט עס ס אייגן ומדריי אויף עס. אויב איר ווי אַ עקסטרע דיק יאָגורט סאָוס, איינער וואָס וועט האַלטן זיך געזונט צו זיין געניצט ווי אַ טונקען, פּרובירן ניצן קלאָר גריכיש-נוסח יאָגורט . איר קענען אפילו שפּאַנונג עס אַ ביסל דורך אַ שטיק פון טשעעסעקלאָטה צו טיקאַן עס אפילו מער (סאָרט פון אַ ווערייישאַן אויף לאַבנעה ). כאָטש איר קענען מאַכן די סאָסיז ניצן נידעריק פעט און אַפֿילו פעט-פֿרייַ יאָגורט, דער טעם וועט לייַדן און איר וועט נישט זיין רימיינדיד פון די געשמאַק קרימז וואָס איר האָט אין אַ רעסטאָראַן. נידעריק-פעט יאָגורט איז פייַן ווי אַ פֿאַרבייַסן מיט פרוכט, אָבער די טאַם פון די סאָוס איז דראַמאַטיקלי אָלטערד מיט עפּעס אָבער פול-פעט מילכיק.
ווייַטער אַרויף איז די דערצו פון קנאָבל. אַנשטאָט פון מינינג עס, פּרובירן עס פֿאַר גראַטינג עס אויף אַ מיקראָפּלאַנע פֿאַר אַ מער יידל טאַם. ווי פיל קנאָבל איז אַרויף צו דיין פערזענליכע געשמאַק. לימענע זאַפט איז אַ מוזן, ווידער, צו טעם. איר קענען קלייַבן צו האָפּקען די וגערקע פון צייַט צו צייַט אָבער ביטע טאָן נישט סקימפּ אויף די פריש הערבס, ספּעציעל קראָפּ . דינען אייער באַליבסטע ווערסיע פון די סאָוס אויף שאַוואַרמאַ, קעבאַבס, וועדזשטאַבאַלז, סאַנדוויטשיז און אפילו ווי אַ טונקען פֿאַר פראנצויזיש פרייז.
וואָס איר דאַרפֿן
- 16 ounces קלאָר קאַלט יאָגורט
- 2 קנאָבל קלאָוועס, מינסט
- 2 טייבאַלספּונז לימענע זאַפט
- זאַלץ צו געשמאַק
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ קליין מיקסינג שיסל, פאַרבינדן יאָגורט, לימענע זאַפט, קנאָבל און זאַלץ. מישן געזונט.
- דינען מיד, אָדער דעקן און פאַרפרוירן פֿאַר אַרויף צו 5 טעג.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 61 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 1 ג |
| קאַלעסטעראָל | 7 mg |
| סאָדיום | 66 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 9 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 0 ג |
| פּראָטעין | 3 ג |