וואָס פּונקט איז לאַבנעה? עס איז אַ ווייך, קרעם קעז געמאכט פון סטריינד יאָגורט, וואָס איז פאָלקס אין מיטל מזרח קוויזין. איר קענען קויפן עס אין ספּעשאַלי גאָורמעט און עטניק עסנוואַרג סטאָרז אָבער עס ס פאקטיש גאַנץ גרינג צו מאַכן אין שטוב. און, וועגן האַלב די פעט און קאַלאָריעס פון נאָרמאַל קרעם קעז, עס איז די גאנץ כעלטיער אנדער ברירה. עס קענען זיין געניצט אין קיין וועג איר וואָלט נאָרמאַלי נוצן קרעם קעז , אַזאַ ווי אַ פאַרשפּרייטן אויף באַגאַלז, ווי אַ באַקינג ינגרידיאַנט אָדער ווי אַ טונקען פֿאַר דיין באַליבט פרוכט און וועדזשטאַבאַלז.
די ערשטיק ינגרידיאַנט אין לאַבנע, די יאָגורט, איז זיך אַ פּראָסט ינגרידיאַנט אין מיטל מזרח קוקינג. עס איז געניצט רוי ווי אַ אַקאַמפּנימאַנט צו פרישטיק אָדער ווי אַ פֿאַרבייַסן מיט פרוכט און עס קענען זיין סטערד אין האַלב קיילים אַנשטאָט פון זויער קרעם אָדער מילך.
מאכן לאַבנע ינכאַביוז סטערינג אַ לעפעלע פון זאַלץ אין וועגן 2 טעפּלעך פון יאָגורט און סטרייינג עס דורך אַ שטיק פון טשעעסעקלאָטה ביז איר'ווע אַטשיווד דיין געוואלט קאָנסיסטענסי. נאָך וועגן אַ טאָג פון סטריינינג אין די פרידזשידער, איר וועט האָבן אַ ווייך קאָנסיסטענסי וואָס איז גאנץ פֿאַר דיפּינג. נאָר דריזזלע אויף עטלעכע גוט מאַסלינע ייל, שפּריצן אויף עטלעכע זאַ'אַטאַר און כאַפּן די פּיטאַ ברויט. איך בעסער צו אָנהייבן מיט גריכיש נוסח יאָגורט וואָס איז שוין טייל סטריינד.
די מער איר לאָזן עס שפּאַנונג, די טיקער די לאַבנע וועט זיין ביז עס איז יווענטשאַוואַלי די געוועב פון אַ בלאָק פון קרעם קעז. דעמאָלט איר קענען נוצן עס צו מאַכן אַ לייטער ווערסיע פון טשיזקייק, אָדער בייקט, ווי דעם לאַבנע טשיזקייק מיט כאַנדיד פייגן, אָדער קיין באַקן ווי די קירבעס און לאַבנע טשעעסעקאַקע פּאַרפאַיץ אָדער די ינגבער לאַבנע טשעעסעקאַקע שוטערז .
אויב איר פאַרלאָזן עס אויף די סאַפטער זייַט, עס איז ידעאַל ווי אַ טונקען מיט די מאַסלינע ייל און זאַ'אַטאַר אָדער ווי אַ טאַנגי פאַרטרעטער פֿאַר זויער קרעם אויף שפּיץ פון אַ פּאַפּשוי פון די קאַרטאָפל און בערנד קרישטאָל לאַטקעס . אָדער איר קענען קאָך אין אַ פלייווערינג אַזאַ ווי האָניק אָדער אַ זיס סירעפּ. קאַמביינינג עס מיט עטלעכע פון די זאַפט אין די אַרילס פון מילגרוימען מאכט אַ רעפרעשינג לאַבנע מיט האָניק און מילגרוים פרישטיק.
איינער פון מיין באַליבט אַפּאַטייזערז איז צו נעמען די דיק לאַבנע, פאָרעם עס אין 1 אַז. באַללס מיט אַ שעפּ, און מאַרינירן זיי אין אַ סלוי פון מאַסלינע ייל, זאַ'אַטאַר און הערבס. שליימעסדיק פֿאַר ספּרייינג אויף טאָוסטיד ברויט אָדער קראַקערז מיט אַ גלאז פון ווייַן.
איך יוזשאַוואַלי האָבן אַ קאַנטיינער פון לאַבנעה אין מיין פרידזש און, אין אַלע מאַשמאָעס, עטלעכע באַללס פון טשיזקלאָט דריפּפּינג אין באָולז צו מאַכן מער. איך לעגאַמרע ליבע דער טאַנג פון עס, אַפֿילו מער ווי די העכער קאַלאָריע קרעם קעז. אָבער, קאָנסידערינג ווי פיל קיכל און שטיקל באַקינג איך טאָן פֿאַר די האָלידייַס, איך בין צופרידן צו האָבן אַ לייטער אָלטערנאַטיוו פֿאַר אַ זיס מייַכל.