סייווערי דזשאַמז זענען טרענדינג פֿאַר אַ בשעת איצט. דעם כולל דזשאַמז געמאכט מיט סייווערי ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי בייקאָן קלעם אָדער פּאָמידאָר קלעם , אָדער פרוכט-באזירט פּרעזערוועס ניצן סייווערי ינגרידיאַנץ, אַזאַ ווי בשמים און הערבס , צו טאָן די זיסקייַט גלייַך. פֿאַר בייַשפּיל, פּרובירן צו לייגן באָלסאַמיק און שוואַרץ פעפער צו טרוסקאַווקע קלעם ; דיין מיינונג וועט זיין בלאָון.
דעם קלעם געמאכט מיט טראָפּעאַ אַניאַנז איז אן אנדער ויסגעצייכנט בייַשפּיל. געבוירן צו קאַלאַבריאַ אין דאָרעמדיק איטאליע, טראָפּעאַ אַניאַנז זענען מילד און זיס, וואָס העלפט זיי קעראַמאַלייז נייסלי פֿאַר דעם אַרייַנשטופּן.
טראָפּיק אַניאַנז זענען רויט, מיט אַ פּאַפּיר הויט. זיי זענען יוזשאַוואַלי לאַנג אלא ווי קייַלעכיק און זענען מאל מאַרקאַטאַד ווי "טאָרפּידע אַניאַנז" דאָ אין די שטאַטן. קוקן פֿאַר אַניאַנז מיט אַ העל קאָליר, און די גרינז נאָך אַטאַטשט. די גרינז זאָל קוקן פריש און פּערט, נישט ווילטיד.
דעם קלעם זאָל נעמען אויף אַ געדיכט, כּמעט קלעפּיק קאָנסיסטענסי. עס ס געשמאַק געדינט צוזאמען קעז, ספּעציעל שאַרפּער קעז ווי טשעדער און פּעקאָרינאָ. עס קענען אויך מאַכן אַ שיינע קאַנדאַמאַנץ צוזאמען מיט גרילד אָדער ראָוסטיד מיץ, פיל ווי אַ טשאַטניי. ווייַל אַניאַנז ביסט אַ נידעריק-זויער עסנוואַרג, דעם רעצעפּט איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר וואַסער וואַנע קאַנינג.
אויב איר ווילן צו באַקומען טעכניש וועגן עס, דאָס איז נישט אַ קלעם אַזוי פיל ווי אַ קאַנסערוו, ווייַל עס טוט נישט באַקומען בלענדיד אין אַ גלאַט פּיורע. רופן עס וואָס איר ווי.
דעם רעצעפּט קומט פון מיין פרייַנד מאַריאַ בריגאַנטע, וואס לערנט פּראַזערווינג קלאסן אין עמיליאַ-ראָמאַגנאַ. זי האט אויך צוגעשטעלט רעסאַפּיז פֿאַר אַ פּשוט נאָך עלעגאַנט לימענע מאַרמעלאַד , גרין פּאָמידאָר קלעם , אַבאַטע באַרנע קאַנסערוו מיט לימענע און וועלשענער נוס , און די טראדיציאנעלן ראָמאַגנאָאָל קאַנסערוו גערופן סאַוואָר. אויב איר'ד ווי צו לערנען צו ראַטעווען מיט מאַרזיאַ, איך קענען נעמען איר דאָרט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 1/4 lbs / 1 קילאמעטער טראָוקאַ ציבעלע
- 3/4 לב / 330 גראַמז צוקער (גראַנולאַטעד)
- 2 בייַ בלעטער
- 2 צו 3 קלאָוועס
- 1 פלאַש רויט ווייַן (גוט קוואַליטעט)
- 1/4 לב / 100 גראַמז רייזאַנז
ווי צו מאַכן עס
- שאָלעכץ די פּאַפּיר סקינס אַוועק די אַניאַנז. צעטל די אַניאַנז אין האַלב פלאָקן-צו-פלאָקן, און רעפטל טינלי קראָסווייז. קאַמביין די סלייסט אַניאַנז מיט די צוקער, בוכטע בלעטער, קלאָוועס און ווייַן אין אַ גרויס, ניט-ריאַקטיוו טאָפּ. קאָווער, און פאַרפרוירן יבערנאַכטיק.
- דער ווייַטער טאָג, שטעלן די טאָפּ איבער מיטל-הויך היץ. לייג די רייזאַנז. ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן, דעמאָלט רעדוצירן די היץ צו מיטל און קאָכן, סטערינג טייל מאָל צו פאַרמייַדן סקאָרטשינג, ביז רובֿ פון די נעץ יוואַפּערייץ און די קלעם טיקאַנז; דאָס קען נעמען צוויי אָדער דרייַ שעה. דער קלעם איז גרייט ווען עס מאַונדז אויף אַ ספּאַטשולאַ און ליקווידס טאָן ניט לויפן פרילי.
- גיסן די קלעם אין ריין דזשאַרז. געבן צו קילן טעמפּעראַטור און קראָם אין די פרידזשידער פֿאַר אַרויף צו דרייַ וואָכן, אָדער אין די פריזער פֿאַר אַרויף צו דרייַ חדשים.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 55 |
| גאַנץ פאַט | 0 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 2 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 13 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 0 ג |