הנאה יאַפּאַניש קירבעס
יאַפּאַניש קאַבאָטשאַ קאַבאַק איז אַ העפטן גרינס אין יאַפּאַניש קוויזין, וועמענס פלייש איז ענלעך אין קאָליר און זיסקייַט צו קירבעס. אין פאַקט, עס איז מאל גערופן יאַפּאַניש קירבעס. זייַן ויסווייניקסט אויסזען, אָבער, איז גאָר אַנדערש פון אַ קירבעס, מיט אַ דזשאַדע-גרין רינד סטריקט מיט לייטער גרין. זייַן מינים איז קורקורביטאַ מאַקסימאַ .
עס איז אַ סיזאַנאַל גרינס אַז פּיקס אין די פאַלן און ווינטער חדשים, אָבער עס איז גרינג צו פֿאַרשטיין יאָר-קייַלעכיק. די קאַבאָטשאַ איז יוזשאַוואַלי פאַרקויפן אין אַ וואָג פון 2 צו £ 3, אָבער עטלעכע זענען גרעסערע. די שאַקן איז עסן, אָבער עס קען זיין פּילד, אויב איר ווילט.
עס זענען פילע פאַרשידענע וועגן וואָס יאַפּאַניש קאַבאָטשאַ איז ינדזשויד, און זייַן אַפּלאַקיישאַנז זענען בלויז באגרענעצט דורך די שאפן קאַפע אָדער היים קאָכן. די סימפּלאַסט איז צו זעמל עס מיט דאַשי יויך, סוי סאָוס און מירין . איר וועט אויך געפֿינען קאַבאָטשאַ געניצט אין קאָך-פרייז מיט לאָקשן, קערי רייַז און סימערד קיילים. דאָ זענען דרייַ קאַבאָטשאַ קאַבאַק רעסאַפּיז צו ספּרינגבאָרד דיין פאַנטאַזיע.
01 פון 03
יאַפּאַניש פּאַמפּקין קראָקוועטטע (Kabocha Korokke) רעצעפּטיאַפּאַניש קירבעס קראָקוועטטע (קאַבאָטשאַ קאָראָקקע). © הידעקי ועהאַ Kabocha croquette (באקאנט ווי קאָראָקקע אין יאַפּאַניש) איז אַ אַמייזינג אנדער ברירה צו יאַפּאַניש קאַרטאָפל קראַקאַץ אַז ביסט דער נאָרמאַל אין יאַפּאַניש קוויזין. אַנשטאָט פון פּאַטייטאָוז, די ספּעציעל קראָקוועטטעס זענען געמאכט מיט מאַשט קאָטאָטשאַ און בראַונדיד אַניאַנז און דעמאָלט פּאָווידיד אין פּאַנקאָ ברעאַדקרומבס און טיף-געפּרעגלט. טראָץ נאָר זייַענדיק סיזאַנד מיט זאַלץ און פעפער, די קראָקוועטטעס זענען בערסטינג מיט טאַם. זיי קענען זיין ינדזשויד ווי איז אָדער קען זיין דיפּט אין אַ פּשוט טאָנקאַצו- סטיל סאָוס.
דעם רעצעפּט כולל די דיפּינג סאָוס געמאכט פון אַן גלייַך געמיש פון באַטאַלד אָקאָנאָמייאַקי סאָוס און קעטשופּ. איר קענען נוצן טאָנקאַצו סאָוס אין אָרט פון די אָקאָנאָמייאַקי סאָוס, וואָס איז אַ ביסל סוויטער. דעם פּשוט שיסל איז ענדזשויאַבאַל ווי אַ פאַרביסן אָדער ווי אַ זייַט שיסל פֿאַר אַ מאָלצייַט.
02 פון 03
קאַבאָטשאַ טעמפּוראַ (טיף פרייד יאַפּאַניש קאַבאָטשאַ סקוואַש) רעצעפּטקאַבאָטשאַ טעמפּוראַ. פאָטאָ קרעדיט: © Judy Ung קאַבאָטשאַ טעמפּוראַ איז אָפט אַרייַנגערעכנט אין די אַסאָרטיד טעמפּעראַטור טאַבלאַץ וואָס זענען געפונען אויף די מעניו פון יאַפּאַניש רעסטראַנץ. די קאַבאָטשאַ איז סלייסט דין און קאָוטאַד אין אַ ליכט טעמפּעראַ טייג און טיף-געפּרעגלט צו קרוכלע שליימעס. דעם טעמפּעראַטור קענען זיין געדינט פשוט מיט אַ ספּרינגקאַלינג פון ים זאַלץ, אָדער עס קען זיין דיפּט אין אַ טעמפּערוראַ סאָוס . דער קונץ פֿאַר אַ קרוכלע טעמפּוראַ טייג איז צו מישן עס מיט ייַז קאַלט וואַסער. דעמאָלט איר דאַרפֿן צו זיין זיכער אַז די פריינג בוימל איז בייַ 375 עף.
קאַבאָטשאַ טעמפּוראַ איז ענדזשויאַבאַל אויף זייַן אייגן אויב איר טאָן נישט וועלן צו אַרייַננעמען אנדערע וועדזשטאַבאַלז. געסט וואס האָבן נישט געהאט קאַבאָטשאַ טעמפּוראַ איידער וועט זיין אין פֿאַר אַ זייער אָנגענעם יבערראַשן.
03 פון 03
קאַבאָטשאַ קאַבאַק זופּ רעסיפּעיאַפּאַניש קרימי קאַבאָטשאַ זופּ. רוימער מאַערזינגער / געטי בילדער קאַבאָטשאַ זופּ איז אַ זייער יקערדיק יאַפּאַניש וועג צו געניסן קאַבאָטש קאַבאַק. די קאַבאָטשאַ איז האַלב, פּורעעד און דעמאָלט סיזאַנד מיט הינדל לאַגער, קרעם און זאַלץ און פעפער. עס ס האַרץ-וואָרמינג געשמאַק אין זייַן בעסטער. דעם זופּ איז גרינג צו מאַכן און נעמט ווייניקער ווי אַ שעה פון אָנהייב צו ענדיקן, מיט רובֿ פון די צייַט פארבראכט אין די סימערינג, אָבער ווי פוססינג איבער די זופּ. עס וועט ביטע דיין משפּחה ווי אַ נערעוודיק אָנהייב פון אַ מאָלצייַט אָדער ווי טייל פון אַ שנעל לאָנטש נאָך איר האָט געמאכט אַ טאָפּ.