פילע פון אונדז דערפאַרונג קעז פון די סופּערמאַרק, אָדער פון די מילכיק דורכגאַנג, אָדער אַפֿילו אויב עס ס פון די גאָורמעט אָפּטיילונג, עס ס שנייַדן אין וועדזשיז און אלנגעוויקלט ענג אין פּלאַסטיק. איך בין אַ ריזיק פאָכער פון די באַגס פון פאַר-שרעדיד קעז, און קען נישט טאָן אָן זיי אויף פאַרנומען וועיננייטיגהט. אבער ווען איר זענט פּאַטינג צוזאַמען אַ פאַנטאַסטיש קעז פּלאַטע פֿאַר פֿאַרוויילערישע, דעמאָלט איר וועט וועלן צו ויספאָרשן אַ ביסל ווייַטער.
אויב איר האָבן די געלעגנהייַט צו באַזוכן אַ קעז מאכן מילכיק פאַרם מיט דיין קידס, עס ס אַן אַמייזינג דערפאַרונג. ווייַטער פון דעם פּראָצעס פון מילך צו קעז מיט דיין קידס וועט געבן זיי (און איר, איר קענען געוועט אויף אים!) אַ נייַפאָונד אַפּרישייישאַן פֿאַר ווי קעז איז געמאכט, ספּעציעל אַרטיסאַנאַל קעז. אָדער האָבן זיי פרעגן אַ קעז מאַכן עטלעכע פראגעס אין אַ פאַרמערס מאַרק, אָדער אפילו באַזוכן אַ פאַקטיש קעז קראָם, אָדער די קעז קאָונטער בייַ אַ הויך סוף סופּערמאַרק. רובֿ טשעעסעמאָנגערס זענען זייער נאַלאַדזשאַבאַל, צופרידן צו ענטפֿערן שאלות, און שטענדיק צופרידן צו פאָרשלאָגן סאַמפּאַלז צו אַ בודדאַדאָפילע!
דאס איז אַ זייער צוטריטלעך, אָבער נאָך זייער סאַפיסטאַקייטיד, קעז פּלאַטע מיט פיר גאַנץ אַנדערש טשיזיז, אַזוי איר קענען באַקומען אַ פייַן פאַרשיידנקייַט. די דיסקריפּשאַנז srtart מיט די קעז אויף די דנאָ רעכט, און מאַך counterclockwise. אויב איר טעם אין דעם סדר, די טשיזיז מאַך פון מילדער צו שטארקער, וואָס איז ווי רובֿ קעז פּראָפעססיאָנאַלס רעקאָמענדירן טאַסטינג אַ פּראַגרעשאַן פון קעז צו דערפאַרונג די פולאַסט טאַם פון יעדער.
- Fromager d'Affinois מיין משפּחה ליב גאָרנישט מער ווי אַ ראַני, קרימי קעז, און דעם איינער האט אונדז גראַבינג פֿאַר די מעסער. זייַן טאַם איז זייער מילד, און בוטטערי איז דער בעסטער וועג צו באַשרייַבן עס, אין ביידע געוועב און טאַם. עס איז אַ טאָפּל קרעם, אָבער אויב איר זענט באַקאַנט מיט ווייך קעז איר וועט טראַכטן עס האט מער פון די געוועב פון אַ טריפּלע קרעם, כאָטש זייַן פעט צופרידן איז אַ ביסל נידעריקער. די שאָקלען איז מילד אין ביידע טאַם און געוועב - אויב איר זענט טריינג צו באַקומען דיין קינדער צו פֿאַרשטיין אַז ניט נאָר עס איז אָוקיי צו עסן די שאָקלען, עס איז געשמאַק (און בילכער צו די מנוחה פון די מאַסע, וואס טאָן נישט וועלן צו זען אַ שעפּ פון ווייך קעז אויף די סערווינג טאַץ), דאָס איז אַ גרויס קעז צו נוצן צו מאַכן דעם פונט. עס אויך קומט אין אַ ווערסיע מיט אַ ביסל שפּריץ פון טראַפאַלז איבער (די טאַם איז זייער דעליקאַט, נישט אָוווערפּאַורינג בייַ אַלע), און אַ קנאָבל הערב פאַרשיידנקייַט.
- ווערמאָנט קרעאַמערי גוט בוטש דאס איז אַן אַלט צאָן קעז וואָס האט וואַן פילע אַוואַרדס, און פילע מער פאַנס, פון אַ ניו ענגלאַנד ציגעלע קעז ווירטואָוסאָ. עס געץ זייַן ינספּיראַציע פון די קעז פון די לאָירע וואַלי טשיזיז פון פֿראַנקרייַך. Bonne Bouche מיטל "גוט מויל" און דאָס איז אַ פּינטלעך באַשרייַבונג פון ווי איר וועט פילן נאָך טייסטינג עס. די אַסי רינד איז סופּער ליכט און ווייַל עס איז נישט אַלט פֿאַר זייער לאַנג, עס האט אַ מילד, אָנגענעם הייוון טאַם. די קרימי ינלענדיש געץ סאַפטער און מער פלייווערפאַל ווי עס עלטער. עטלעכע סלייסיז פון פּראָססיוטטאָ און עטלעכע טשאַנגקס פון באַגועטטע זענען פאַנטאַסטיש מיט דעם קעז.
- ופּלאַנדס קעז, אָנגענעם רידזש רעזערוו דעם פּרעמיע-ווינינג קעז איז געמאכט אין דער מסורה פון אַלפּיין טשיזיז ווי גראַערע און בעאָפער. עס איז געמאכט בלויז אין די חדשים פון מאי.-אקטאבער ווען די קאַוז קענען צו עסן פריש פּאַסטשער, זינט די פּראָדוסערס קרעדיט די גראָז-פאסטעכער רוי מילך פון וואָס די קעז איז געמאכט פֿאַר זייַן מעשונעדיק טאַם. עטלעכע יאר זיי זענען ביכולת צו מאַכן מער קעז ווי אנדערע; אַז ס נאָר טייל פון די וועג זיי פּראָדוצירן זייער פּראָדוקט. עס איז אַ זייער צוטריטלעך קעז, ביידע אין געוועב און טאַם.
- קאַסטעלאָו דאַניש בלו טראַדישאַנאַל קעז ליבהאבערס שטענדיק פילן אַז קיין קעז ברעט איז גאַנץ אָן אַ בלוי קעז. דעם איז אַ קלאַסיש, פול-שטאַרקייַט בלוי, שארף פּיקאַנט און אַ ביסל געזאָלצן. טראַכטן וועגן געדינט דעם מיט פייגן, פּערז, הזיתים, ניסלעך און אַ פול-פלייווערד ברויט.