קאַבאָטשאַ טעמפּוראַ איז אַ טומל פון זייער טינלי סלייסט קאַבאַש קאַבאַק וואָס איז דיפּט אין אַ ליכט טייג און טיף געפּרעגלט צו קרוכלע שליימעס. עס איז טיפּיקלי געדינט מיט זאַלץ אָדער אַ דיפּינג סאָוס.
קאַבאָטשאַ טעמפּוראַ איז אָפט אַרייַנגערעכנט אין די מעדלי פון אַססערטעד גרינס און שרימפּ טעמפּעראַטור וואָס איז קאַמאַנלי געפונען אויף די מעניו פון יאַפּאַניש רעסטראַנץ. אָבער, אין די פאַלן ווען קאַבאָטש קאַבאַק איז אין צייַט, קאַבאָטשאַ טעמפּוראַ אויף זייַן אייגן מאכט פֿאַר אַ גרויס פאַרפרוירן.
וואָס איר דאַרפֿן
- 8-10 קאַבאָטהאַ (טינלי, סלייסט)
- 1 יי
- 1/4 טעפּל קאַרטאָפל קראָכמאַל
- 3/4 טעפּל מעל (אַלע-ציל)
- 1 גלעזל וואַסער (ייַז קאַלט)
- 2 טבספּ. קאַנאָלאַ ייל (אָדער גרינס בוימל פֿאַר פריינג)
- זאַלץ צו געשמאַק
- אָפּטיאָנאַל: טעמפּעראַטור
- דיפּינג סאָוס (אָדער נוצן באַטאַלד מענזויו, דזשאַנעריק טערמין פֿאַר מאַלטיפּערפּאַס לאָקשן סאָוס, פֿאַר קאַנוויניאַנס.)
ווי צו מאַכן עס
- אויב איר זענט פּלאַנירונג צו נוצן אַ דיפּינג סאָוס פֿאַר די קאַבאָטשאַ טעמפּעראַטור, אלא ווי זאַלץ, מאַכן די סאָוס ערשטער. אָדער, נוצן באַטאַלד מענטשן אָדער גלייַך אָדער אויב עס איז קאַנסאַנטרייטאַד, דילייט מיט וואַסער ווי דירעקטעד אויף די פלאַש.
- וואַשן די קאַבאָטשאַ. די יזיאַסט וועג צו שנייַדן אַ גאַנץ קאַבאָטש קאַבאַק איז צו רוק אַוועק די דנאָ און שפּיץ ערשטער, צו מאַכן אַ פלאַך ייבערפלאַך אויף די דנאָ פֿאַר פעסטקייַט, און גרינג פּאָזיציע פונקטן צו שנייַדן אין די קאַבאָטשאַ. אַראָפּנעמען זאמען און פייבראַס סטראַנדז פון די ינער קאַוואַטי און אַוועקוואַרפן.
- ליווינג די הויט בעשאָלעם, קערפאַלי רעפטל 8-10 דין ברעקלעך פון קאַבאָטשאַ. יעדער שטיק זאָל זיין וועגן 1/4 - אינטש דיק. די טינער די קירבעס, די פאַסטער עס וועט קאָכן. שטעלן באַזונדער.
- אין אַ קליין שיסל, פאַרבינדן יי, מעל, קאַרטאָפל קראָכמאַל און ייַז קאַלט וואַסער. דער שליסל צו קרוכלעדיק טעמפּעראַטור איז צו ענשור אַז די וואַסער איז זייער קאַלט. אָנצוהערעניש: פּרוּווט מיקסינג אין די וואַסער פּונקט איידער די קאַבאָשאַ סלייסיז זענען דיפּט אין די טייג, און די ייל איז שוין פּראַפּט פֿאַר פריינג.
- היץ ייל אין אַ קליין סקאָווראָדע. 375 דיגריז פאַהרענהעיט.
- דופּלאָאַד אַ רעפטל פון די קאַבאַש קאַבאַק אין די טעמפּעראַטוראַ טייג און דעמאָלט שטעלן עס אין די הייס בוימל. געבן יעדער רעפטל צו קאָכן וועגן 2 מינוט ביז ווייך. עס איז בעסטער נישט צו מאַסע די טאָפּ פון ייל דורך לימאַטינג די נומער פון קאָטאָטשי סלייסיז צו 3 - 4 ברעקלעך.
- דינען מיד מיט זאַלץ אָדער טעמפּעראַטוראַ דיפּינג סאָוס.
נאָך אינפארמאציע:
די טעמפּעראַטורע טייג פֿאַר דעם רעצעפּט איז אַ געמיש פון קאַרטאָפל קראָכמאַל און אַלע צוועק מעל. די דערצו פון קאַרטאָפל קראָכמאַל שיינט די טייג איבער אנדערע טעמפּעראַטוראַ טייג רעסאַפּיז וואָס זענען 100% מעל. דער שליסל צו קרופן טעמפּעראַטור, אָבער, איז די נוצן פון ייַז קאַלט וואַסער איבער צימער טעמפּעראַטור וואַסער. איך וועל אָפט לייגן ייַז קיובז צו די וואַסער און שפּאַנונג זיי איידער מעסטן די וואַסער אין די טעמפּעראַטוראַ טייג.
מאַכן זיכער אַז די ייל פֿאַר פריינג איז אויף מיטל הויך היץ אין אַ פעסט 375 גראַד פאַהענהעיט טעמפּעראַטור פֿאַר אָפּטימאַל פריינג טנאָים.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 135 |
| גאַנץ פאַט | 5 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 52 מג |
| סאָדיום | 454 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 19 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 4 ג |