01 פון 13
Galaktoboureko - Comforting Greek Custard
גאַלאַקטאָבאָורעקאָ. Carroll Pellegrinelli ווער וואָלט נישט וועלן אַ רייַך קאַסטערד פאַרבייַסן בייקט אין פילאָ געבעקס און געדינט וואַרעם? אזוי, ביטע טאָן ניט לאָזן די לאַנג, עפשער אַנפּראָונאָונאַבלע, נאָמען האַלטן איר פון מאכן דעם געשמאַק גריכיש טרייסט פאַרבייַסן. אפשר עס וועט העלפן צו וויסן איך אַרויסרופן עס ווי: "גאַה, שלאָס, טאַה, באָאָ, טיי, קאָ", וואָס איז נאָענט צו די פאַקטיש גריכיש פּראָונאַנסייישאַן.
די קאָמפּלעטע גאַלאַקטאָבאָורעקאָ רעצעפּט
02 פון 13
מאַכן די קאַסטערד
Custard. Carroll Pellegrinelli צעשמעלצן 2 טייבאַלספּונז פון פּוטער און שטעלן באַזונדער. באַזונדער 6 עגגס. היט דעם יי ווייץ פֿאַר שפּעטער. אין אַ גרויס פאַן, וויסק די יאָוקס און 6 טייפּס פון מילך צוזאַמען. ווהיסק אין 1 גלעזל פון צוקער ביז ווי קאַמביינד. ווייַטער, וויסק אין 1 גלעזל פון סעמאַלינאַ. איצט, שטעלן די טאָפּ אויף די הרובע אויף מיטל-נידעריק היץ. לייג די פּינטעלע פון 1 לימענע. דער טאָפּ מוזן זיין סטערד קעסיידער אָדער די קאַסטערד מיט אָנהייב באַקומען לאמפּי.
נאָך קוקינג און סטערינג פֿאַר 15-20 מינוט, לייגן די צעלאָזן פּוטער, 1 לעפעלע וואַניל און 2 טיספּונז פון מאַראַנץ קווייט וואַסער. ווהיסק עס אַלע צוזאַמען און באַזייַטיקן די טאָפּ פון דעם הרובע.
מעלט 1 טעפּל פּוטער. שטעלן באַזונדער.
03 פון 13
צוגרייטן דיין ווערק ספעיס און באַקינג פּאַן
פּוטער די שיסל. Carroll Pellegrinelli אויב איר זענען נייַ צו ארבעטן מיט פיילאָ (פילאָ) , עס איז בעסטער צו האָבן אַ ריין און אַ ביסל פלייש שיסל האַנטעך. שטעלן די האַנטעך אויף שפּיץ פון די פיל פון טעפאָ טייג צו האַלטן עס פייַכט בשעת אַסעמבאַל די גאַלאַקטאָבאָורעקאָ.
ניצן אַ געבעקס באַרשט צו באַרשט די 10 קס 13 באַקינג פּאַן.
04 פון 13
אָרט פיילאָ אין די פּאַן
אָנהייבן לייערינג די באַטאַם. Carroll Pellegrinelli איר וועט דאַרפֿן צוויי פיילאָ ברעקלעך צו דעקן די דנאָ פון די פּאַן.
05 פון 13
פּוטער די לייַער
באַטערינג די לייַערס. Carroll Pellegrinelli ניצן די געבעקס באַרשט צו ספּלאַטער די פילאָ מיט די צעלאָזן פּוטער. אַמאָל איר 'רע געטאן ספּלאַטערינג, פאַרשפּרייטן די פּוטער אַרום מיט די באַרשט. אין דעם אינטערעס פון אַרבעט געשווינד, די פילאָ טוט נישט האָבן צו זיין בישליימעס פאַרשפּרייטן.
06 פון 13
האַלטן ריפּאַטינג די פּראָצעס
גיסן די קאַסטערד. Carroll Pellegrinelli אַמאָל איר ריפּיטיד די ארויפלייגן און פּוטער פּראָצעס פֿאַר בייַ מינדסטער 5 לייַערס פון פילאָ, עס ס צייַט צו גיסן אין די קאַסטערד.
07 פון 13
פאַר - העאַטינג און פאָלדינג
פאַרלייגן די עדזשאַז. Carroll Pellegrinelli פּרעהעאַט די ויוון צו 350 דיגריז F.
פאַרלייגן די עדזשאַז פון די דנאָ פילאָ לייַערס.
08 פון 13
די עדזשאַז
באַטערינג די עדזשאַז. Carroll Pellegrinelli פּוטער די עדזשאַז.
09 פון 13
די Top לייַערס
Top לייַערס. Carroll Pellegrinelli פֿאַר די שפּיץ סקאָרינקע, נאָר איינער שטיק פון פילאָ איז פארלאנגט פֿאַר יעדער שיכטע.
10 of 13
נאָר ווי אַ בעט
טאַקינג אין די עדזשאַז. Carroll Pellegrinelli זייט זיכער צו טאַק אין די עדזשאַז פון יעדער שפּיץ בויגן
11 פון 13
גיסן פּוטער, באַקינג און סירעפּ
גיסן רעמאַין באַטער איבער די שפּיץ. Carroll Pellegrinelli הייצן די רוען פּוטער. גיסן די פּוטער איבער די שפּיץ. די פּוטער זאָל ויסשעפּן ווען אויסגעגאסן.
באַקן פֿאַר וועגן 45 מינוט.
וועגן 15 מינוט איידער די גאַלאַקטאָבאָורקאָ איז פאַרטיק באַקינג מאַכן די צוקער סירעפּ דורך קאַמביינינג 1 טעפּל פון וואַסער, 2 טעפּלעך פון צוקער, זאַפט פון די זעסטיד לימענע און לימענע שאָלעכץ פון איין האַלב פון אנדערן לימענע. קלעמערן אַלע דעם צוזאַמען און דעריבער ברענגען עס צו אַ קאָכן אויף דעם הרובע. קאָכן פֿאַר 5-8 מינוט. גאַלאַקטאָבאָורעקאָ
12 פון 13
די לעצטע שריט אין צוגרייטונג
גאַלאַקטאָבאָורעקאָ - סיראַפּ צייט. Carroll Pellegrinelli אַראָפּנעמען די גאַלאַקטאָבאָורקאָ פון די ויוון און גיסן די הייס סירעפּ איבער אים. געבן עס פֿאַר וועגן אַ שעה צו אַרייַנציען די הייס סירעפּ.
13 פון 13
Enjoy!
גאַלאַקטאָבאָורעקאָ. Carroll Pellegrinelli עס ס צייַט צו עסן. מיר שטענדיק דינען אונדזער וואַרעם, אַזוי אַ שנעל יבערכאַזערן אין די מייקראַווייוו אַרבעט בישליימעס. גאַלאַקטאָבאָורעקאָ איז בעסטער עסן ין אַ פּאָר פון טעג. איר קענען ריפרידזשערייט עס, אָבער די פיללאָ טוט נישט האַלטן עס געזונט.
די קאָמפּלעטע גאַלאַקטאָבאָורעקאָ רעצעפּט
מער גריכיש דיזערץ:
אַמיגאַלאָפּיטאַ
דאָס איז מיין מוטער-אין-געזעץ ס רעצעפּט פֿאַר דעם גריכיש נוט שטיקל.Baklava
ווען מען טראַכטן פון גריכיש דיזערץ, דאָס איז דער ערשטער איינער רובֿ מענטשן מיינט וועגן. באַקלאַוואַ איז געמאכט אין אנדערע לענדער, ווי טערקי, אויך.אויב איר
דאס איז איינער פון מיין באַליבט גריכיש פּייסטריז. איך ליבע דער שרעדיד ווייץ געוועב.Koulourakia
קוקן פֿאַר אַ לייטלי זיס קיכל צו גיין מיט דיין קאַווע? דאס איז עס.