דעם סופּער-גרינג וועגעטאַריער כאָוממייד קאַרטאָפל זופּ טאַפּט מיט סלאָולי מעלטינג טשעדדאַר קעז, גרין אַניאַנז, און פריש כאַפּט פּעטרעשקע איז אַ קאַרטאָפל זופּ אַז די גאנצע משפּחה קענען עסן. און, מיט ביסל מער ווי פּאַטייטאָוז, ציבעלע, און קנאָבל, עס ס אויך אַ גרויס וועג צו אויסשטרעקן דיין משפּחה ס מאָלצייַט בודזשעט. אָבער, דעם זופּ איז מסתּמא בעסטער געדינט ווי אַ ליכט לאָנטש צוזאמען מיט אַ פריש גרין סאַלאַט, ווי עס איז נישט טאַקע אַ פול מאָלצייַט אין זיך.
מיט די קעז און גרין אַניאַנז, דעם זופּ קען דערמאָנען איר פון סטאַפט קאַרטאָפל סקינס. עס ס אַ נידעריק-סאָדיום זופּ זינט די בלויז זאַלץ צוגעלייגט איז צו טעם אין די סוף, אָבער קאָנטראָלירן די ינגרידיאַנץ פון דיין גרינס בוט אויב איר 'רע וואַטשינג דיין זאַלץ ינטייק. דערצו, דעם וועגעטאַריער רעצעפּט איז אויך גלוטען-פֿרייַ (ווי לאַנג ווי איר נוצן אַ גרינס-בוט וואָס גלוטען-פֿרייַ).
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- 1/2 ציבעלע (דאַקטעד קליין)
- 2 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 2 פּאַטייטאָוז (פּילד און געהאַקט)
- 2 1/2 טעפּלעך גרינס בוט
- 1 בייַ בלאַט
- זאַלץ און פעפער צו געשמאַק (ים זאַלץ אָדער קאָשער זאַלץ איז שטענדיק בעסטער)
- 1/2 טעפּל טשעדדאַר קעז (גרייטיד)
- גאַרניש: 3 גרין אַניאַנז (סלייסט)
- גאַרניש: 1 לעפל געהאַקט פריש פּעטרעשקע
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ גרויס זופּ טאָפּ, צעטיילט די ציבעלע און קנאָבל אין די מאַסלינע ייל פֿאַר 3-5 מינוט, ביז אַניאַנז ווייך. לייג די געהאַקט פּאַטייטאָוז און סוט פֿאַר אַ ביסל מער מינוט.
- לייג די גרינס יויך , בייַ בלאַט, און צייַט מיט זאַלץ און פעפער. ברענגען צו אַ קאָכן, דעמאָלט רעדוצירן צו אַ פּאַמעלעך מליען. קאָווער און לאָזן צו קאָכן, סטערינג טייל מאָל, פֿאַר 20-25 מינוט, אָדער ביז די פּאַטייטאָוז זענען זייער ווייך.
- קערפאַלי באַזייַטיקן דעם בייַ בלאַט, און אַריבערפירן די זופּ צו אַ בלענדער אָדער עסנוואַרג פּראַסעסער (אָדער נוצן אַ טבילה האַנט בלענדער אויב איר האָט איין). ארבעטן אין באַטשאַז ווי דארף, קערפאַלי פּראָצעס די פּאַטייטאָוז געמיש ביז גלאַט און קרימי, אָדער ביז די געוואלט געוועב איז ריטשט (איר קען בעסער אַ ביסל טשאַנגקס אַנשטאָט פון אַ גלאַט זופּ-עס ס אַרויף צו איר).
- געשמאַק און צייַט לייטלי מיט זאַלץ און פעפער אויב דארף. ווייַזן די זופּ צו די טאָפּ און לייגן קעז. קרייַזבויגן איבער נידעריק היץ ביז די קעז איז צעלאָזן.
- גאַרניש מיט גרין אַניאַנז און געהאַקט פריש פּעטרעשקע.
נאָך רעסיפּעס
אויב איר ווי דעם זופּ, איר קען אויך ווילן צו פּרובירן דעם נידעריק-פעט קאַרטאָפל און בלומינג זופּ רעצעפּט , אָדער איינער פון די זאַמלונג פון די מערסט פאָלקס וועגעטאַריער זופּ רעסאַפּיז . אויב איר זוכט פֿאַר עפּעס אַ ביסל מער פילונג, פּרובירן בעבל און גערשטן זופּ אָדער אַ וועגעטאַריער מינעסטראָנע זופּ .
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 393 |
| גאַנץ פאַט | 17 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 8 ג |
| קאַלעסטעראָל | 30 mg |
| סאָדיום | 747 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 46 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 5 ג |
| פּראָטעין | 15 ג |