כינעזיש מאַנדל קיכלעך, צוזאמען מיט סעסאַמי קיכלעך און וועלשענער נוס קיכלעך , זענען אַ פאָלקס מייַכל בייַ כינעזיש בייקעריז, אָבער עס איז אויך מעגלעך צו מאַכן די קלאַסיש כינעזיש טריץ אין שטוב.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך מעל
- 1/2 לעפעלע באַקינג פּודער
- 1/2 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 1/8 לעפעלע זאַלץ
- 1/2 טעפּל פּוטער
- 1/2 טעפּל פעץ
- 3/4 טעפּל צוקער (ווייַס, קענען לייגן אַרויף צו 2 מער טייבאַלספּונז אויב געוואלט)
- 1 יי
- 2 1/2 teaspoons almond extract
- 30 אַלמאַנדז (גאַנץ, בלאַנטשעד, איינער פֿאַר יעדער קיכל)
- 1 יי (לייטלי געשלאגן)
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט ויוון צו 325 דיגריז פאַהרענהעיט (162.5 דיגריז סעלסיוס).
- אין אַ גרויס שיסל, סיפט די מעל, באַקינג פּודער, באַקינג סאָדע, און זאַלץ. אין אַ מיטל שיסל, נוצן אַן עלעקטריש מיקסער צו שלאָגן די פּוטער אָדער מאַרגאַרין, פעץ און צוקער. לייג די יי און מאַנדל עקסטראַקט און קלאַפּן ביז געזונט בלענדיד. לייג צו די מעל געמיש און מישן געזונט. באַמערקונג: דער טייג וועט זיין קראַמבלי אין דעם פונט, אָבער טאָן ניט זאָרג - וואָס איז וואָס עס ס מיינט צו זיין ווי.
- ניצן דיין פינגער צו פאָרמירן די געמיש אין אַ טייג, און דעמאָלט פאָרעם די טייג אין 2 ראָללס אָדער לאָגס וואָס זענען 10-12 אינטשעס לאַנג. וואַפּט און ריפרידזשערייט פֿאַר 2 שעה (דאָס וועט מאַכן עס גרינג צו פאָרעם די טייג אין קרייזן).
- נעמען אַ קלאָץ און לייטלי כעזשבן די טייג בייַ 3/4 אינטש ינטערוואַלז אַזוי אַז איר האָבן 15 ברעקלעך און שנייַדן די טייג. זעמל יעדער שטיק אין אַ פּילקע און אָרט אויף אַ לייטלי פּאַמעלעך קיכל טאַץ, בעערעך 1 1/2 אינטשעס באַזונדער. אָרט אַ מאַנדל אין די צענטער פון יעדער קיכל און דריקן אַראָפּ לייטלי. איבערחזרן מיט די רוען טייג.
- באַרשט יעדער קיכל לייטלי מיט געשלאגן יי איידער באַקינג. באַקן פֿאַר 15 מינוט צו 18 מינוט, ביז גאָלדען ברוין. קיל און קראָם אין אַ געחתמעט קאַנטיינער.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 660 |
| גאַנץ פאַט | 57 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 7 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 34 ג |
| קאַלעסטעראָל | 23 mg |
| סאָדיום | 92 mg |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 26 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 10 ג |
| פּראָטעין | 21 ג |