הנאה דעם פיל ריווירד גרינס עטלעכע וועגן
אַספּאַראַגוס איז אַ העכסט פּרייזד גרינס אין דייַטשלאַנד. אין פאַקט, אַ גאנצע ספּאַרזשע-עסן עטיקעט איז דעוועלאָפּעד פֿאַר ספּאַרגעל צייט, אָדער ספּאַרזשאַס צייַט. דער גרינס איז אַזוי ריווירד, דערפער האַלטן ספּאַרזשע פעסטיוואַלס און אפילו קרוין אַ ספּאַרזשאָו מלכּה. ווייסע ספּאַרזשעל , אָדער גערמאַנער ספּאַרגעל , זענען פיל בילכער איבער גרין ספּאַרזשאַס אין דייַטשלאַנד ווייַל זיי זענען בלויז בנימצא פֿאַר אַ קורץ פֿענצטער פון צייַט, מאכן זיי אַלע די מער טייַער.
דער דייטשישער האָבן זיכער סטאַנדאַרדס ווען עס קומט צו פּריפּערינג און געדינט ספּאַרגעל , אָדער ווייַס ספּאַרזשע. ערשטער, די פייבראַס און ווודי סטעמס דאַרפֿן צו זיין פּילד און די ענדס שנייַדן אַוועק. ביז גרייט צו קאָכן, וואָס זאָל זיין רעכט איידער געדינט, די שפּיז זאָל זיין אלנגעוויקלט אין אַ פלייש קיך האַנטעך. דייַטש כאַוסכאָולדז אויך האָבן ספּעציעל ספּאַרזשאַס געדינט ברעקלעך אַזאַ ווי ספּאַרזשע טאָנגז און אָוואַל אָדער רעקטאַנגגיאַלער קיילים, וואָס זענען פּרעהעאַטעד (ווי די פּלאַטעס) צו האַלטן די גרינס וואַרעם איידער און בעשאַס מיטאָג.
א טיפּיש דייַטש ספּאַרגעל מאָלצייַט כולל וועגן אַ פונט פון ספּאַרזשע פּער מענטש, מיט עטלעכע צעלאָזן פּוטער צו דריזזלע אויף שפּיץ צוזאמען שינקע און נייַ פּאַטייטאָוז. דעם מאָלצייַט קען אויך שטריך לימענע סלייסאַז, האָלאַנדאַיסע סאָוס, קאַלבפלייש קוטלעץ (וויענער סניטזעל) אַנשטאָט פון שינקע, אָדער קריפּ-ווי פּאַנקייקס.
ווייסע ספּאַרזשע און גרין ספּאַרזשאָו זענען די זעלבע מינים, אָבער זיי זענען דערוואַקסן דיפערענטלי- וויפּאַגוס וואַקסן גאָר ונטערערד בשעת גרין איז אויבן די באָדן ס ייבערפלאַך. דאָ זענען עטלעכע טראדיציאנעלן און מאָדערן רעסאַפּיז וואָס פאָקוס אויף די מילד און יידל געשמאַק פון ווייַס ספּאַרזשע, אָבער ווייַל ווייַס ספּאַרזשע איז שווער צו געפינען אין עטלעכע געביטן, איר קענען פאַרבייַטן די שטרענג-טייסטינג גרין ספּאַרזשע אויב איר דאַרפֿן.
01 פון 03
פּשוט ווייסע ספּאַרזשעפודאָגראַפיקס / געטי בילדער דאָ איז ווי צו מאַכן די סימפּלאַסט מין פון ספּאַרגעלעססעס, אָדער ספּאַרזשע מיטאָג, ווו ווייַס ספּאַרזשע מיט צעלאָזן פּוטער איז די הויפּט אַטראַקשאַן. דעם מאָלצייַט איז פאָלקס פֿאַר מיטאָג פּאַרטיעס אין דער פרילינג אָפט באגלייט דורך בוילד פּאַטייטאָוז, דין סלייס פון שינקע, און אַ טרוקן ווייַס ווייַן.
דעם רעצעפּט רופט פֿאַר נאָר צוקער, זאַלץ, און פּוטער צוזאמען מיט די ספּאַרזשע ספּעאַרס. איר קענען קאָכן זיי אָדער ליגנעריש אין אַ פּליטקע פּאַן אָדער שטיין אַרויף אין אַ טיף טאָפּ (נאָר מאַכן זיכער די טאַפּס זענען אויבן די וואַסער שורה). אויב איר בעסער די סטאַנדאַרט פון אופֿן, עס זענען ספּאַסיפיקלי פֿאַר די סטאָרידזש קעראַסייז צו מאַכן דעם טעכניק גרינגער.
02 פון 03
קרעם פון אַספּאַראַגוס זופּ (ספּאַרגעלסuppe)Westend61 / Getty Images דעם פּשוט זופּ געמאכט פון פּורעעד ווייַס ספּאַרזשע, לאַגער, און קרעם איז פּורעעד ביז גלאַט און דיק, מאכן עס רייַך און סאַטיספייינג. עס איז געשמאַק מיט אַ קעז-באדעקט טאָסט און אַ גלאז פון טרוקן ווייַס ווייַן.
איידער די ספּאַרזשע איז סטימד פֿאַר דעם רעצעפּט, די קעפ זענען אַוועקגענומען צו לייגן שפּעטער. די האַלב ספּאַרזשאַס איז קאַמביינד מיט סאָטיד ציבעלע און יויך און דעמאָלט פּורעעד ביז עס איז אַ וועלוואַטי געוועב, און דעמאָלט דזשענטלי סימערד מיט די רעזערווירט טאַפּס. די קרעם איז מוסיף צוזאמען מיט אַ פאַרבינדן פון ווייַן אויב געוואלט.
03 פון 03
חתונה סאָו רעצעפּטדייַטש חתונה זופּ - חתונה טאָג זופּ. דזש.מקגאַווין עס זענען פילע רעגיאָנאַל ווערייישאַנז פון ה אָלעזעיצסאָופּע געדינט ווי דער ערשטער קורס בייַ דייַטש וועדינגז אָדער אנדערע ספּעציעל מאל. דעם רעצעפּט איז פלייבאַללס, ווייַס ספּאַרזשע, ציבעלע, קעראַץ, און ליקס אַז שווימען אין אַ קלאָר, געשמאַק יויך.
אין סדר צו ברעכן די יויך, עס איז קאָכן סעפּעראַטלי פון די וועדזשטאַבאַלז און אנדערע ינגרידיאַנץ. איידער געדינט, די מיטבאָלז און וועדזשטאַבאַלז זענען צעטיילט יוואַנלי צווישן זופּ באָולז און דאַן די הייס יויך איז אויסגעגאסן פֿאַר אַ ליבלינג קוקן זופּ און ימפּרעסיוו פּרעזענטירונג.