ראָוסטיד בראַקאַלי מאכט אַ גרויס זייַט שיסל אָדער ערשטער קורס. עס איז גאנץ צוזאמען אַ מאָלצייַט וואָס איז רייַך אָדער שווער ווייַל עס איז פילונג, געזונט, גרינג צו צוגרייטן און געשמאַק.
ווען ויוון ראָוסטינג בראַקאַלי, דיין הויפּט ציל זאָל זיין שטענדיק צו ראַטעווען די כראָמטשען און די העל גרין קאָליר. ווען ראָוסטינג בראַקאַלי, דער ערשטער טריק איז נישט צו צוציען די פלאָרעץ אויך קליין. קליינע פלאָרעץ בכלל קאָכן דורך איידער זיי האָבן אַ געלעגנהייַט צו ברוין, אַזוי ראָוסטינג איז נישט דער בעסטער אָפּציע פֿאַר זיי. אַנשטאָט, צעטל די פלאָרעץ לענגטווייז אַזוי אַז אַ גרויס, פלאַך געגנט פון די סטעם איז קענטיק (די ינער סטעמס ברוין שיין ווען פלאַך קעגן די באַקינג בלאַט.
דער ווייַטער טריק איז ניט צו בראָטן די בראַקאַלי פֿאַר אויך לאַנג. זאָגן זיך אַז עס איז געגאנגען צו זיין גרייט בייַ מינדסטער אַ פול מינוט איידער איר דערוואַרטן עס צו זיין, און קאָנטראָלירן עס יעדער 2 מינוט נאָך דער ערשטער 4. פילע רעסאַפּיז רופן פֿאַר ניצן העכער היץ און מער קוקינג מאל, אָבער געדענקען, דיין ציל איז ניט צו אָוווערקוק. ראָוסטיד בראָקאָלי קענען זיין רייזד מיט אן אנדער שנעל אָרט אין אַ הויך היץ ויוון, כאָטש עס אויך געשמאַק געשמאַק אין צימער טעמפּעראַטור.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 גרויס קאָפּ בראַקאַלי (אָדער 2 קליין קעפ)
- 1 צו 2 טייבאַלספּונז מאַסלינע בוימל
- קאָשער זאַלץ צו טעם
- פריש שוואַרץ פעפער צו טעם
ווי צו מאַכן עס
- שטעלע ויוון געשטעל אויף די לאָואַסט מדרגה. פּרעהעאַט ויוון צו 360 ף. פּרעהעאַט באַקינג בויגן פֿאַר 5 מינוט ווי איר צעהאַקן און צוגרייטן די בראַקאַלי. טשאָק בראַקאַלי אין גרויס פלאָרעץ, סלייסינג דורך די סטעם צו מאַקסאַמייז די סומע פון פלאַך עדזשאַז.
- אין גרויס מיקסינג שיסל, רייזע מאַסלינע ייל איבער פלאָרעץ. מאָל קראַקט פעפער ברייטער האנט איבער די שיסל. שפּריצן בראַקאַלי מיט קאָשער זאַלץ און וואָרף צו פאַרשפּרייטן די בוימל, זאַלץ, און פעפער. ניצן דיין פינגער צו מאַכן זיכער די בראַקאַלי איז קאָוטאַד ווי יוואַנלי ווי מעגלעך. רעכט צו דער נאַטור פון בראַקאַלי, די בלומען וועט ניט דערשייַנען יוואַנלי קאָוטאַד, אַזוי ריכטער דורך די פלאַך ענדס, ניצן די זאַלץ און פעפער ווי דיין פירער. איר טאָן נישט וועלן צו נוצן אויך פיל ייל, אָדער די בראַקאַלי וועט באַקומען סאַגי.
- בראָטן פֿאַר 4 מינוט און טשעק, ראָוטייטינג בלאַט אָדער פליפּינג בראַקאַלי פֿאַר אַפֿילו בראַונינג. אויב בראַקאַלי פלאָרעץ זענען אַניוואַן סיזעס, אַראָפּנעמען קלענערער ברעקלעך ווען זיי זענען געטאן און לאָזן גרעסערע ברעקלעך צו פאָרזעצן ראָוסטינג. קוק יעדער 2-3 מינוט, ניצן אַ טייַמער.
- דינען איין אָדער מיט לימענע וועדזשיז און / אָדער פּאַרמעסאַן קעז.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 55 |
| גאַנץ פאַט | 4 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 76 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 5 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 2 ג |