ביסט איר מיד פון קלאָר בוילד רייַז? לייג עטלעכע פלער צו דיין פלייש און אָף מעניוז מיט דעם גרינג און געשמאַק רעצעפּט פֿאַר קלאַסיש טערקיש רייַז פּילאַף.
רייַז פּילאַף איז באַרימט אַלע איבער דער וועלט און געדינט אין עטלעכע פון די פיינאַסט רעסטראַנץ ווי אַ זייַט שיסל צו אָף אָדער רויט פלייש. אין טערקיי, פּילאַוו (פּי-לאַהוו) איז די וואָרט געניצט צו באַשרייַבן נישט בלויז איין, אָבער אַ גאַנץ מענגע פון קיילים געמאכט מיט רייַז .
דעם באַזונדער פּילאַף איז האַלב מיט פּוטער, ייל, און אָרזאָ. עס ס אַ פייַן זייַט צו דינען מיט גרילד מיץ, סטוד קיילים, און ערגעץ איר וועט דינען קלאָר רייַז. אויב איר ווילן צו יבערמאַכן עס אין אַ ענטרעע, פּרובירן אַ טערקיש רייַז פּילאַף מיט הינדל און טשיקקפּעאַס .
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 לעפל בוימל אָדער מאַרגאַרין
- 1 לעפל קוקינג בוימל
- 2 טייבאַלספּונז אָרזאָ מאַקאַראָנען
- 1 גלעזל רייַז (באַלדאָ אָדער קאַלראָסע)
- 2 טעפּלעך הינדל יויך
- זאַלץ (צו טעם)
- שוואַרץ פעפער (צו טעם)
ווי צו מאַכן עס
- אין אַ פּליטקע פאַן, צעלאָזן די פּוטער און ייל צוזאַמען. אַמאָל צעלאָזן, לייגן די אָרזאָ מאַקאַראָנען און גערודער קאַנטיניואַסלי איבער מיטל היץ ביז די מאַקאַראָנען טורנס אַ פינצטער גאָלדען קאָלירן. זיין אָפּגעהיט און האַלטן סטערינג אַזוי די פּוטער און אָרזאָ טאָן ניט פאַרברענען.
- לייג די ומרויק רייַז און גערופֿן ונ דורך ביז די בוימל האט געארבעט זייַן וועג דורך אַלע די גריינז. לייג דיין הינדל יויך און בשמים און ברענגען צו אַ קאָכן. אויב איר זענען ניצן הינדל בוילאַן אין אָרט פון לאַגער, שנייַדן אַראָפּ אָדער ייַנגיין די זאַלץ.
- קאָווער און רעדוצירן די היץ. לאָזן די רייַז סלאָולי מליען ביז די פליסיק פאַרשווונדן.
- אָן רימוווינג די דעקן, נעמען די פּאַן פון די היץ און שטעלן עס באַזונדער צו קילן אַראָפּ. האַלטן די שפּיץ אויף אַלע מאל בשעת די רייַז קולז.
- עצה: אויב אויך קאַנדאַנסיישאַן פארלאנגט אויף די ין פון די דעקל, עפענען עס און דעקן די שפּיץ פון די פּאַן מיט אַ ביסל פּאַפּיר טאַולז, דעמאָלט נאָענט די דעקל איבער זיי. דעם וועט אַרייַנציען וידעפדיק נעץ און לאָזן די רייַז צו פאָרזעצן סטימינג אין אַן אַפֿילו גאַנג.
- איידער געדינט, עפענען די דעקל און דזשענטלי גערוען די רייַז צו לוסאַן די דנאָ און באַזונדער די גריינז.
- איר קענען נוצן אַ קליין פאַרבייַסן שיסל ווי אַ פורעם צו געבן עס אַז כסימע רייַז פּילאַף קוק. פּלאָמבירן די שיסל און פּאַקן די וואַרעם רייַז מיט די צוריק פון אַ לעפל. יבערקערן די שיסל אַנטו אַ געדינט טעלער. דער פּילאַוו וועט קנאַל אויס אין די פאָרעם פון די שיסל.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 243 |
| גאַנץ פאַט | 6 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 1 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 2 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 458 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 42 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 1 ג |
| פּראָטעין | 5 ג |