יעדער ביס פון דעם סאַמפּטשואַס סעאַפאָאָד סאַלאַט אָפפערס אַ טעם-יקספּלאָוזשאַן פון טייַלענדיש פלייווערז! אין דער זעלביקער צייַט, די סאָוס קיינמאָל אָוווערפּאָוזז די פריש טעם פון די סעאַפאָאָד, אָבער גאַנץ ברענגט אַלע פון זייַן נאַטירלעך סאַקיאַלאַנס. בעת קימאַט יעדער לאַנד באָרדערינג אַן אָקעאַן האט זייַן אייגן טיפּ פון סעאַפאָאָד סאַלאַט, איר וועט באשטימט געפֿינען דעם טייַלענדיש ווערסיע צו זיין איינער פון די בעסטער! מאכט אַ גרויס פאַרבייַסן, זייַט שיסל, אָדער אַפֿילו אַ הויפּט קורס דאַנק צו די גלוטען-פֿרייַ זילבערן גלאז נאָאָדלעס.
וואָס איר דאַרפֿן
- 2 טעפּלעך / 200 ג. לאָקשן (גלאז אָדער "סעלאַפיין" אויך באקאנט ווי "בעבל פאָדעם" ווייַל זיי זענען געמאכט מיט בעבל מעל)
- 15 uz. / 400 g. סעאַפאָאָד (געמישט פריש אָדער פאַרפרוירן סעאַפאָאָד, אַזאַ ווי שרימפּ, טינטפיש, קלאַמז, קוטטלעפיש, מאַסאַלז)
- 1
- לעמאָנגראַסס (שפּרייַזן טינלי סלייסט)
- 1 טעפּל קאָריאַנדער (פרייַ פריש)
- 1 גלעזל פון באַסיל (פריש ביידע טייַלענדיש הייליק באַסיל און זיס איטאַליעניש באַסיל וועט אַרבעטן)
- 3 פרילינג אַניאַנז (סקאַליאַנז סלייסט)
- 1
- פּאָמידאָר , (פריש שנייַדן אין קליין וועדזשיז)
- 1 קליין (אָדער 1/2 מיטל וגערקע, שנייַדן אין מאַטטשסטיקק-ווי ברעקלעך)
- פֿאַר סאַלאַט דרעסינג:
- זאַפט פון 1 לייַם (3-4 טבספּ., אָדער פאַרטרעטער לימענע זאַפט)
- 4 טבספּ.
- פיש סאָוס
- 2 טבספּ. סוי סאָוס (רעגולער אָדער ווייץ-פֿרייַ סוי סאָוס פֿאַר גלוטען-פֿרייַ דיייץ)
- 1-3 צפּ.
- טשיללי סאָוס (1 = מילד, 2 = מיטל, 3 + = הייס); אָדער פאַרמינערן 1-3 + פריש רויט אָדער גרין טשיליז. מינסט)
- 5 קנאָבל קלאָוועס (מינסט)
- 1/3 טעפּל קאָריאַנדער (פריש כאַפּט, אַרייַנגערעכנט סטעמס)
- אָפּטיאָנאַל: 1 צפּ. צוקער (אויב איר בעסער געזאָלצן און זויער פלייווערז איבער זיס, ויבן די צוקער)
- אָפּטיאָנאַל: סאַלאַט בעט (אָדער
- כינעזיש קרויט אויף וואָס צו שטעלן די סאַלאַט, צו דינען)
ווי צו מאַכן עס
פֿאַר מער דיטיילד ינסטראַקשאַנז אויף ווי צו קויפן און צוגרייטן לעמאָנגראַסס, זען מיין: כל וועגן לעמאָנגראַסס גייד
- ווייקן די לאָקשן אין קילן וואַסער פֿאַר 1 שעה, אָדער ביז זייער ווייך. אָדער, אויב איר זענט אין אַ ייַלן, דזשענטלי קאָכן די לאָקשן ביז זיי זענען ווייך און טראַנספּעראַנט (וועגן 10 מינוט).
- בעת לאָקשן זענען סאָוקינג (אָדער בוילינג), שטעלן אַלע סאַלאַט סאָוס ינגרידיאַנץ צוזאַמען אין אַ גלעזל. ברעכן געזונט. שטעלן באַזונדער.
- שווענקען לאָקשן מיט קאַלט וואַסער. דריינג גאָר און רוק זיי אין אַ גרויס מיקסינג שיסל.
- ברענגען 3-4 טעפּלעך וואַסער צו קאָכן אין אַ זופּ-טיפּ טאָפּ. לייג די לעמאָנגראַסס סלייסאַז און קאָכן ביז שמעקנדיק (1-2 מינוט).
- לייג די סעאַפאָאָד און קאָכן פֿאַר 1-2 מינוט, אָדער נאָר ביז סעאַפאָאָד איז האַלב. פּרובירן נישט צו אָוווערקוק, ווי דאָס וועט מאַכן עס גומע.
- דריינאַדזש סעאַפאָאָד, אַרייַנגערעכנט לעמאָנגראַסס. שווענקען מיט קאַלט וואַסער. לייג די ויסגעשעפּט סעאַפאָאָד & לעמאָנגראַסס צו די מיקסינג שיסל (צוזאמען מיט די לאָקשן).
- לייג צו די מיקסינג שיסל : פריש קאָריאַנדער און באַסיל, פרילינג אַניאַנז, פּאָמידאָר און וגערקע.
- איצט גיסן די סאַלאַט סאָוס אָווועראַפּ, טאָסינג געזונט צו פאַרבינדן.
- מאַכן אַ געשמאַק פּרובירן. לייג מער פיש סאָוס אויב ניט געזאָלצן גענוג. אויב ניט געווירציק גענוג, לייגן מער טשילי סאָוס אָדער פריש טשילי. אויב אויך זויער פֿאַר דיין טעם, לייגן אַ ביסל מער צוקער.
- אויב איר האָבן צייַט, לאָזן די סאַלאַט צו זיצן אין די פרידזשידער 1 שעה אָדער מער. דעמאָלט נאָר וואָרף ווידער און דינען.
- צו דינען, שטעלן סאַלאַט אויף אַ בעט פון גרין אָדער רויט סאַלאַט, אָדער כינעזיש קרויט. דעם סאַלאַט היימען געזונט מיט אַ קאַלט לאַגער אָדער אַ טשילד גלאז פון דיין באַליבט ווייַס ווייַן. Enjoy!
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 334 |
| גאַנץ פאַט | 2 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 0 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 0 ג |
| קאַלעסטעראָל | 0 mg |
| סאָדיום | 1,538 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 76 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 9 ג |
| פּראָטעין | 9 ג |