פעפערמינט און שאָקאָלאַד זענען געמאכט פֿאַר יעדער אנדערע, ספּעציעל אין קאַפּקייקס. פון קורס, רובֿ קופּקאַקעס רעסאַפּיז רופן פֿאַר מילכיק ינגרידיאַנץ און עגגס, אָבער די געשמאַק טריץ נוצן אַ קאָמבינאַציע פון באַקינג אגענטן און האַרץ-געזונט קאַנאָלאַ ייל אַנשטאָט. (ווער קען זאָגן צו אַ קאַפּקייק אַז איז געשמאַק און כעלטיער פֿאַר איר, אויך?) פֿאַר ווינטער האָלידייַס אָדער בלויז ווייַל, די וועגאַן קאַפּקייקס זענען שפּאַס, פּשוט, און אַזוי גוט.
פילן פֿרייַ צו לייגן נאָך שאָקאָלאַד טשיפּס צו שפּיץ דיין קאַפּקייקס, אָדער לייגן אַ רעגנדל פון מילכיק-פֿרייַ שאָקאָלאַד סיראַפּ אָדער וועגאַן גאַנאַטשע צו לייגן אַן עקסטרע שיכטע פון שאָקאָלאַד צו דיין קייקס.
וואָס איר דאַרפֿן
- פֿאַר די קופּקאַקעס:
- 1 גלעזל
- קאָקאָסנוס מילך
- 3/4 טעפּל פּלוס 1 לעפל צוקער
- 1/3 טעפּל קאַנאָלאַ בוימל
- 1 1/2 טיספּונז לימענע זאַפט
- 1 לעפעלע פעפערמינעד עקסטראַקט
- 1 גלעזל אַלע-ציל מעל
- 1/3 טעפּל קאַקאַאָ פּודער
- 3/4 לעפעלע באַקינג סאָדע
- 1/2 לעפעלע באַקינג פּודער
- 1/4 לעפעלע זאַלץ
- 1 טעפּל מילכיק-פֿרייַ טונקל שאָקאָלאַד טשיפּס (אָדער אַלטערנאַטיוועלי, פינצטער שאָקאָלאַד טשאַנגקס)
- וועגאַן פעפערמינט פראָסטינג:
- 1 טעפּל סאָוי מאַרגאַרין
- 3 cups confectioners 'צוקער (צעטיילט)
- 1 לעפעלע פעפערמינעד עקסטראַקט
- 3 - 4 טראפנס גרין עסנוואַרג קאַלערינג
- 1 לעפל סוי קרעאַמער (פּלוס מער אויב דארף)
- אָפּטיאָנאַל: קראַשט פעפערמינץ זיסוואַרג טאָעס, פֿאַר טאַפּינג
ווי צו מאַכן עס
- פּרעהעאַט די ויוון צו 350 F. שורה אַ 12-גלעזל מאַפין צין מיט קופּקאַק ליינערז און שטעלן באַזונדער.
- אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, וויסקאַס צוזאַמען די קאָקאָסנוס מילך, צוקער, קאַנאָלאַ בוימל, לימענע זאַפט, און פעפערמינט עקסטראַקט. אין אנדערן שיסל, סיפט צוזאַמען די מעל, קאַקאַאָ פּודער, באַקינג סאָדע, באַקינג פּודער און זאַלץ ביז געזונט געמישט. לייג די טרוקן ינגרידיאַנץ צו די נאַס, מיקסינג ביז נאָר קאַמביינד. פאַרלייגן אין די מילכיק-פֿרייַ שאָקאָלאַד טשיפּס, סטערינג נאָר ביז די טשיפּס זענען יוואַנלי פונאנדערגעטיילט איבער. גיסן די טייג אין די צוגעגרייט טעפּלעך, פילונג יעדער וועגן 2/3 פול.
- באַקן פֿאַר 17-20 מינוט, אָדער ביז אַ ציינשטעכער ינסערטאַד אין דעם צענטער פון אַ קאַפּקייק רימוווז. זאל קיל גאָר אויף אַ דראָט קאָאָלינג געשטעל איידער פראָסטינג מיט וועגאַן פעפערמינט פראָסטינג. Top פראָסטיד קאַפּקייקס מיט קראַשעד פעפערמינץ זיסוואַרג קאַנז און דינען.
- וועגאַן פעפערמינט פראָסטינג: אין אַ גרויס מיקסינג שיסל, ניצן אַן עלעקטריש האַנט מיקסער, קרעם די מילכיק-פֿרייַ סוי מאַרגאַרין ביז פּוכיק, וועגן 2-3 מינוט. לייג אין 1 גלעזל פון די קאַנפעקשאַנערז 'צוקער, די פעפערמינט עקסטראַקט, און די עסנוואַרג קאַלערינג, ביטינג ביז גלאַט. ביסלעכווייַז לייגן אין די רוען צוקער און מילכיק-פֿרייַ קריימז, ביטינג ביז דיק און גלאַט. ניצן פראָסט קולד שאָקאָלאַד פעפערמינץ קאַפּקייקס.
קאָכן ס באַמערקונג:
- אויב איר ניטאָ אַ פאָכער פון עסנוואַרג קאַלערינג, פילן פֿרייַ צו ויסמעקן די גרין פון די פראָסטינג. (ווייַס פעפערמינץ פראָסטינג איז טאַקע שיין, אויך!)