דעם גרילד בופלאָקס סטייק רעצעפּט איז פּשוט צו נאָכפאָלגן. אויב איר האָט נישט געפרוווט בופלאָקס , איר זענט אין אַ מייַלע. עס איז פּונקט ווי האַרציק און פלייווערפאַל ווי רינדערנס, אָבער עס איז פיל ווייניקער.
וואָס איר דאַרפֿן
- 4 בופלאָקס סטייקס
- 3/4 טעפּל (180 מל) רויט ווייַן
- 1/3 טעפּל (80 מל) מאַסלינע בוימל
- 4 קלאָוועס קנאָבל (מינסט)
- 1 לעפעלע (5 מל) ציבעלע פּודער
- 1 לעפעלע (5 מל) זאַלץ
- 1 לעפעלע (5 מל) שוואַרץ פעפער
- פֿאַר די סאָוס:
- 1 גרויס ציבעלע (סלייסט)
- 1/2 טעפּל (120 מל) רויט ווייַן
- 2 טייבאַלספּונז (30 מל) מאַסלינע בוימל
- 2 טיספּונז (10 מל)
- Dijon mustard
- 1/2 לעפעלע (2.5 מל) זאַלץ
ווי צו מאַכן עס
1. שטעלן סטייקס אין אַ רעסעאַלאַבלע פּלאַסטיק טאַש. קאַמביין רימיינדיד ינגרידיאַנץ און גיסן איבער סטייקס. פּלאָמבע זעקל און לאָזן סטייק צו מאַרינירן אין פרידזשידער פֿאַר 4-8 שעה.
2. פּרעהעאַט גריל פֿאַר מיטל היץ. אַראָפּנעמען סטייקס פון זעקל און אַוועקוואַרפן מאַרינייד. אָרט סטייקס אויף גריל און קאָכן פֿאַר 6 מינוט פּער זייַט.
3. אַראָפּנעמען פון היץ, געצעלט מיט אַלומינום שטער, און לאָזן סטייקס מנוחה פֿאַר 10 מינוט איידער געדינט.
4. צו צוגרייטן אַניאָן סאָוס, היץ מאַסלינע ייל אין גרויס סקעלעט.
קאָכן אַניאַנז הויך פֿאַר 1 מינוט.
5. לייג רויט ווייַן, רעדוצירן היץ צו מיטל און קאָכן פֿאַר 2-3 מינוט.
6. לייג רימיינדיד ינגרידיאַנץ און קאָכן פֿאַר נאָך 5 צו 6 מינוט. רעדוצירן היץ צו מיטל-נידעריק אָדער נידעריק אויב נייטיק.
7. אַמאָל קאָכן, אַראָפּנעמען פון היץ און דינען אויף שפּיץ פון בופלאָקס סטייקס.
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 489 |
| גאַנץ פאַט | 29 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 4 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 19 ג |
| קאַלעסטעראָל | 43 מג |
| סאָדיום | 1,320 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 18 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 2 ג |
| פּראָטעין | 28 ג |