קלאַם סטאָרידזש און סעלעקציע

קלאַמז זענען געפונען יאָר-קייַלעכיק אין פאַרשידן פארמען, אַרייַנגערעכנט פריש (ביידע שאַקט און אַנשאַקייד), פאַרפרוירן און קאַנד. זיי זענען בעסטער אין קאַלט-וועטער months, ווי זיי זענען סאַסעפּטאַבאַל צו באַקטיריאַ אין זומער חדשים, אָבער זיי זענען פיל גרינגער צו גראָבן אין זומער. אזוי זיי זענען יוזשאַוואַלי ווייניקער טייַער אין וואַרעם וועטער סעזאָן. צי שאַקט אָדער אַנשאַקייד, קלאַמז זענען זייער פּערישאַבאַל און זאָל זיין געגעסן און אָדער האַלב ווי באַלד ווי מעגלעך.

טשאָאָסינג דער בעסטער קלאַם

שאַקעד קלאַמז זאָל זיין פליישיק, שמעקן פריש, און פילן שווער פֿאַר זייער גרייס. ויסמייַדן די מיט די רייעך פון אַמאָוניאַ. די קלאַם זאַפט זאָל זיין קלאָר מיט קיין שאָל פראַגמאַנץ. געאָדעקקס, אויב איר קענען געפינען זיי אין די מאַרק, זאָל האָבן קורץ, גראָב, אַנרינקלינג נעקס. ריינקלינג ינדיקייץ זיי זענען אויס פון די וואַסער צו לאַנג און זענען אָנהייב צו דיכיידרייט. די פלייש פון קלאַמז קענען קייט פון קרימי ווייַס צו גרוי צו טונקל מאַראַנץ. רעכט-כאַנדאַלד פריש לעבן קלאַמז וועט לעצטע 2 טעג אין די פרידזשידער אונטער אָפּטימום באדינגונגען.

גאַנץ קלאַמז נאָך אין די שאָל מוזן ווערן פארקויפט לעבן. פריש, אַנשאַקייטיד קלאַמז זאָל זיין סטאָרד אין אַ פּאָרעז זעקל געמאכט פון בערלאַפּ אָדער אנדערע נאַטירלעך מאַטעריאַל אין די פרידזשידער. אויב איר האָבן קיין שטאָף באַגס, קראָם אין אַ שיסל באדעקט מיט אַ נאַס שטאָף אין די פרידזשידער, נישט אויף ייַז. קיינמאָל סטאָרז זיי אין געחתמעט פּלאַסטיק אָדער סאַבמערדזשד אין וואַסער - זיי וועלן שטאַרבן פון מאַנגל פון זויערשטאָף.

ניצן פריש קלאַמז פּרעפערענטשאַל ין 24 שעה, כאָטש אויב זיי זענען באמת פריש, זיי וועלן לעצטע אַ ביסל טעג אונטער ריפרידזשעריישאַן. אָפּלייקן קיין פריש, לעבן קלאַמז מיט שעלז וואָס זענען אָפן אָדער יענע וואָס טאָן ניט נאָענט ווען טאַפּט, צוזאמען מיט אַלע וואָס האָבן צעבראכן שעלז. אויב איר קענען דזשיגגלע די שאָל כאַווז פון זייַט צו זייַט, עס איז אַ זיכער קלו די קלאַם איז ניט מער לעבעדיק.

פֿאַר לעבן ווייך-שאָל קלאַמז און געאָדעקקס, אָנרירן די סיפאָן האַלדז. אויב עס באוועגט, עס איז לעבעדיק; אויב נישט, אַוועקוואַרפן עס. איר קענען שטעלן די קלאַמז אין אַ טאָפּ פון וואַסער ווי אנדערן פּראָבע, און אַוועקוואַרפן קיין פלאָוטינג.

ווי צו פרירן קלאַמז

צי ניט פרייען קלאַמז אין זייער שעלז. צו פרייען קלאַמז, שאַק זיי, זייַענדיק אָפּגעהיט צו ראַטעווען זייער פליסיק. רינס מיט זאַלץ וואַסער (1 לעפל פון זאַלץ צו 1 קוואַרט פון וואַסער), און אָרט אין אַ קאַנטיינער מיט די רעזערווירט קלאַם פליסיק און נאָך זאַלץ וואַסער אַזוי זיי זענען גאָר באדעקט. פראָזען קלאַמז וועט לעצטע אַרויף צו 3 חדשים בייַ 0 דיגריז F. טאָו פאַרפרוירן קלאַמז אין די פרידזשידער איידער ניצן און קיינמאָל אָפּשפּריצן זיי.

קאָכן קלאַמז קענען זיין סטאָרד אין אַ באדעקט קאַנטיינער אין די פרידזשידער אַרויף צו 4 טעג. פריזינג איז נישט רעקאַמענדיד פֿאַר האַלב קלאַמז ווי זיי ווערן זייער האַרט און גומע.

מער וועגן קלאַמז און קלאַם רעסיפּעס

• קלאַם קוקינג עצות
• קלאַמז און פּאַראַליטיק שעלפיש פּאָזאָנינג (פּספּ)
• קלאַם עקוויוואַלאַנץ, מיטלען, און סאַבסטיטיושאַנז
• Clam Varieties

קלאַם קוקבוקז