אויב איר טאָן ניט האָבן גראָב דידזשאָן איר קענען באשטימט נוצן רעגולער, כאָטש איך ווי די עקסטרע געוועב די גראָז גיט צו דעם סאָוס.
די בינז קענען זיין האַלב און טאָסט מיט דעם סאָוס אַרויף צו 2 טעג איידער צייַט. לייג די אָראַנדזשאַז און די פעטאַ נאָר איידער געדינט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 1 ½ פונט גרין בינז
- 2 קלעמענטינע אָראַנדזשאַז
- 2 טייבאַלספּונז עקסטרע צעלקע מאַסלינע בוימל
- 2 טייבאַלספּונז רייַז ווייַן עסיק
- 2 טייבאַלספּונז מינסט סקאַנדאַלז
- 1 לעפל פּראָסט דידזשאָן זענעפט
- 1 לעפעלע פריש טיים בלעטער
- קאָשער זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער צו טעם
- 1 גלעזל האַלב באַלזער ווייץ
- ½ גלעזל קראַמבאַלד פעטאַ קעז
ווי צו מאַכן עס
- ברענגען אַ גרויס טאָפּ פון ברייטער סאָלטיד וואַסער צו אַ קאָכן. פאַלן די בינז אין די וואַסער און לאָזן זיי קאָכן פֿאַר 3 מינוט ביז זיי אָנהייבן צו ווערן ווייך. דרייען די בינז אין אַ קאַלאַנדער און לויפן קעלט וואַסער איבער זיי צו האַלטן די קוקינג און ופהיטן די קאָליר.
- שעפּן די קלעמענטינעס און שנייַדן יעדער אָפּשניט אין האַלב קראָסווייז. דורכשניט די קולד בינז אין האַלב קראָס קלוג.
- אין אַ קליין שיסל אָדער קאַנטיינער פאַרבינדן די מאַסלינע ייל, עסיק, שאַלץ, זענעפט, טיים און זאַלץ און פעפער. ווהיסק אָדער טרייסלען צו פאַרבינדן.
- אָרט די בולגור וואַעט, גרין בינז און מאַראַנץ סעגמאַנץ אין אַ גרויס שיסל און רייזל איבער די סאָוס. וואָרף צו פאַרבינדן ונ דורך. לייג די פעטאַ און וואָרף ווידער דזשענטלי צו פאַרבינדן. דינען בייַ צימער טעמפּעראַטור אָדער טשילד.
וואָס איז בולגאַר ווייץ ?
"בולגור ווייץ איז אַ גאַנץ ווייץ קערל וואָס איז קראַקט און טייל פאַר-קאָכן.אין אַ גאַנץ קערל, עס איז אַ נאַטירלעך הויך-פיברע, נידעריק-פעט, נידעריק-קאַלאָריע וועגעטאַריער און וועגאַן עסנוואַרג ינגרידיאַנט ווייַל עס איז אַ ווייץ, בולגאַר ווייץ איז נישט פּאַסיק פֿאַר די גלוטען-פֿרייַ דיעטע.
כאָטש באַלזאַם ווייץ איז רובֿ קאַמאַנלי געפונען אין טאַבבאָולי (טאַבבאָולעה) סאַלאַט, איר קענען נוצן עס נאָר ווי רייַז אָדער קאָוסקאָוס, אָדער קיין אנדערע גאַנץ קערל, אַזאַ ווי גערשטן אָדער קווינאָאַ .
רובֿ טייפּס פון בולגאַר ווייץ וועט זיין געטאן קוקינג אין ווייניקער ווי נאָר פופצן מינוט.
עס זענען צוויי הויפּט מינים פון בולגאַר ווייץ: ינסטאַנט בולגאַר ווייץ , אויך גערופן פייַן-קערל בולגור איז פּראָסט אין געזונט עסנוואַרג קראָם פאַרנעם בינז און איז יוזשאַוואַלי געניצט פֿאַר טאַבבאָולי רעסאַפּיז. דעם טיפּ פון בולגור קוקס אין ווייניקער ווי 5 מינוט. מעדיום קערל און פּראָסט קערל זענען אויך בנימצא.
וואַנדערינג נאָר ווי געזונט בולגור ווייץ איז? לויט קאַלאָריעקאָונט, איין גלעזל פון האַלב באַלזער ווייץ גיט 151 קאַלאָריעס, 0.4 גראַמז פון פעט, 8.2 גראַמז פון דייאַטערי פיברע (אַז וועגן 33% רעקאַמענדיד טעגלעך ווערט) און אַ געזונט 5.6 גראַמז פון פּראָטעין. בולגור ווייץ איז אויך געוויינטלעך קאַלעסטעראַל-פֿרייַ עסנוואַרג. "
| נוטרישאַנאַל גיידליינז (פּער געדינט) | |
|---|---|
| קאַלאָריעס | 333 |
| גאַנץ פאַט | 9 ג |
| סאַטשערייטאַד פאַט | 3 ג |
| ונסאַטוראַטעד פאַט | 4 ג |
| קאַלעסטעראָל | 11 mg |
| סאָדיום | 205 מג |
| קאַרבאָוכיידרייץ | 54 ג |
| דיעטאַרי פיבער | 15 ג |
| פּראָטעין | 13 ג |