ינדיאַן עסנוואַרג האט די מיסאַנדערסטוד שעם פֿאַר זייַענדיק פּראָטים און שווער צו מאַכן, אַזוי מענטשן יבערנעמען זיי וועט דאַרפֿן ספּעציעל עקוויפּמענט צו קאָכן עס אויך. גלויבן עס אָדער ניט, איר מיסטאָמע שוין האָבן רובֿ פון די יוטענסאַלז איר דאַרפֿן צו קאָכן ינדיאַן קיילים, אין דיין קיך! וואָס איר טאָן ניט האָבן, ווען איר באַקומען אין די וועג פון איר טריינג אויס רובֿ קיילים סייַ ווי סייַ און איר קענען קויפן זיי ווען איר'ווע געווארן מער באַקאַנט מיט די קוויזין.
דאָ ס אַ רשימה פון עטלעכע פון די יוטענסאַלז געניצט אין וואָכעדיק ינדיאַן קוקינג.
פוד פּראַסעסער
מיט אַטאַטשמאַנץ פֿאַר גרינדינג ביידע נאַס און טרוקן בשמים. ניצן עס צו מאַכן נאַס מאַסאַלאַ פּאַסטעס און פּיאַנע ינגרידיאַנץ ווי אַניאַנז און טאַמאַטאָוז פֿאַר גראַוויז.
מאָרטער און פּעסטלע
פֿאַר פּראָסט / פּראָסט גרינדינג פון פריש הערבס און גאַנץ בשמים.
Chopping Boards
מאַכן זיכער צו נוצן באַזונדער באָרדז פֿאַר פלייש און וועדזשטאַבאַלז צו פאַרמייַדן קרייַז-קאַנטאַמאַניישאַן. האָלץ אָדער פּלאַסטיק זענען בעסטער זינט מירמלשטיין / גראַניט און טאַפאַנד גלאז ברעט וועט צעשטערן דיין ניימז און רעדוצירן זייער לעבן.
שאַרף נייווז
איר וועט דאַרפֿן ניסלעך פֿאַר קאַטינג ביידע פלייש און וועדזשטאַבאַלז, אַזוי 2-3 פאַרשידענע סיזעס איז אַ גוט געדאַנק.
כאַבאַרניק
פֿאַר ווען איר דאַרפֿן צו מאַכן פּראָסט פּאַסטעס אָדער פּאַודערז פון זאכן ווי ציבעלע, קנאָבל אָדער ינגבער און צימערינג אָדער מושקאַט.
מיקסינג באָולז
פֿאַר מאכן טייג פֿאַר פאַרשידענע מינים ברויט, מיקסינג באַטטערז און אנדערע רוי ינגרידיאַנץ.
ראָולינג שפּילקע
פֿאַר ראָולינג אויס די פאַרשידענע מינים פון אינדיאַנישער ברויט און געבעקס.
באַקומען זיך איינער אַז איז ניט אויך שווער, ניט אויך ליכט. ווען געמאכט ינדיאַן ברויט, די קונץ איז אין אַפּלייינג די רעכט דרוק בשעת ראָולינג זיי אויס.
קאָלאַנדער / סיוו
פֿאַר דריינינג רייַז און וואַשינג וועדזשטאַבאַלז און לענטילס.
העאַווי-באַטאַמד פּאַץ און פּאַנס אין פאַרשידענע סיזעס
א בריליאַנט-טיפּ פּאַן פֿאַר ראָוסטינג / פּאַן-פריינג ברויט; אַ טיף פריינג פּאַן; טיף און פלאַך סאָוספּאַנז מיט קאָווערס פֿאַר מאכן קעריז און גרינס קיילים.
פּערסנאַלי, איך בעסער ניט-שטעקן קאָאָקוואַרע ווייַל עס העלפט איר קאָכן מיט ווייניקער ייל און דעריבער, כעלטיער.
גרויס וואָק
די ינדיאַן ווערסיע פון אַ וואָק איז גערופן אַ קאַראַהי אָדער קאַדהאַי. א שווער וואָק וועט אַרבעטן נאָר ווי אַ קאַראַהי / קאַדהאַי אויב איר טאָן ניט האָבן איין. קליינע קאַראַהיס / קאַדהאַיס (וואָס אָפט קומען מיט זייער אייגן ווודאַן / מעטאַל שטייט) זענען גרויס פֿאַר געדינט עסנוואַרג בייַ די טיש ווי זיי מאַכן פֿאַר אַ עכט אינדיאַנישער קוק און פילן.
דרוק קוקער
ינדיאַן קיילים זענען בעסטער צו קאָכן אין דעם האַנטיק קייבאַלז. עס ספּידז די קוקינג פּראָצעס און איז גאנץ פֿאַר קוקינג פודז אין די "דום סטיל" (דרוק קוקינג פודז אין זייער דזשוסיז).
דאַמפער
אויב איר געדאַנק ינדיאַן קוקינג איז געווען אַלע וועגן בוימל און פריינג, טראַכטן ווידער! פּרובירן און באַקומען דיין הענט אויף אַ דאַמפער וואָס האט עטלעכע קאַמפּאַרטמאַנץ. אַז וועג איר קענען קאָכן רייַז און פּאַרע פיש און אַ וועדזשי בייַ די זעלבע צייַט ... מאָלצייַט-אין-איינער!
מעטאַל / טעפלאָן ווהיסק
פֿאַר ווהיסקינג עראָוז און יאָגורט.
טאָנג
פֿאַר פּאַן / פּליטקע פריינג פודז, ראָוסטינג פודז אויף אַ טאַנדאָאָר (ינדיאַן באַרביקיו) און פֿאַר טורנינג ברויט ווען ראָוסטינג.
קוקינג ספּונז
א ספּאַטשולאַ, לאַטשאַל, אאז"ו ו באַקומען ווודאַן אָנעס אויב איר זענט ניצן ניט-שטעקן קאָאָקוואַרע.
סלאָטטעד ספּון
פֿאַר קוקינג און דריינינג טיף-געפּרעגלט פודז.
ספּעציעלע אָוטענסילס
עס כולל זאכן ווי ערטהען פּאַץ וואָס זענען מאל געניצט צו מאַכן קעריז.