בראַקאַלי מיינט צו זיין איינער פון די וועדזשטאַבאַלז איר אָדער ליבע אָדער איר האַס, אָבער זייַן געשיכטע ווי אַ בילכער מקור פון עסנוואַרג און דערנערונג האט שוין זינט די רוימישע אימפעריע.
ווי דער אַרטיטשאָוק , בראַקאַלי איז יסענשאַלי אַ גרויס עסן בלום . די סטאַלקס און בלום פלאָרעץ זענען געגעסן ביי רוי און קאָכן און האָבן אַ טאַם רעמאַניסאַנט פון קרויט, כאָטש בראַקאַלי איז אויך פארבונדן צו קאַלע, בלומינג, און ברוסוועס ספּראַוץ.
כאָטש עטלעכע קאָכן טאָן הנאה זיי צוגעגרייט אין די שטייגער פון טשאַרד אָדער קאַלע, די ביטער בלעטער זענען יוזשאַוואַלי דיסקערד אין פּריפּערינג בראַקאַלי פֿאַר אַ מאָלצייַט. דעפּענדינג אויף וואָס טיפּ פון בראַקאַלי איר באַקומען, כאָטש, זייער טעם קענען קייט פון מילד צו גאָר ביטער.
פון דיסקאָווערי צו געשעפט פאַרמינג
בראַקאַלי, באַטאַניקאַללי באקאנט ווי בראַססיקאַ אָלעאַסאַסאַ יטאַליקאַ, איז געבוירן צו די מעדיטערראַנעאַן. עס איז ענדזשאַנירד פון אַ קרויט קאָרעוו דורך די עטרוסקאַנס-אַן אלטע איטאַליעניש ציוויליזאַציע וואס געלעבט אין וואָס איז איצט טוסקאַני-וואס זענען געהאלטן צו זיין האָרטיקולטוראַל דזשיניאַסיז. זייַן ענגליש נאָמען, בראַקאַלי, איז דערייווד פון די איטאַליעניש וואָרט בראַקקאָלאָ, וואָס מיטל "די פלאַוערינג קרעסט פון אַ קרויט," און די לאַטייַן בראַטשיום זינען אָרעם, צווייַג, אָדער דרייען.
בראַקאַלי האט געהאלטן אַ זייער ווערטפול עסנוואַרג דורך די יטאַליאַנס זינט די רוימישע אימפעריע, אָבער ווען ערשטער באַקענענ אין ענגלאַנד אין די מיטן 18 יאָרהונדערט, בראַקאַלי איז געווען ריפערד צו ווי "איטאַליעניש ספּאַרזשאָו".
עס זענען רעקאָרדס פון טאמעס דזשעפערסאַן, וואָס איז געווען אַ גיריק גערטנער, עקספּערימענטינג מיט בראַקאַלי זאמען געבראכט פון איטאליע אין די שפּעט 1700 ס, אָבער כאָטש געשעפט קאַלטיוויישאַן פון בראַקאַלי דאַטעס צוריק צו די 1500 ס, עס איז נישט געווארן אַ פאָלקס פודסטאַף אין די פאַרייניקטע שטאַטן ביז סאָוטהערן איטאַליעניש ימאַגראַנץ געבראכט עס איבער אין די פרי 1920 ס.
רעכט צו די פילע וועגן עס קענען זיין האַלב, ווי געזונט ווי אַלע די געזונט בענעפיץ, בראַקאַלי טריפּאַלד אין קאַנסאַמשאַן איבער די לעצטע 30 יאר.
Varieties and Nutritional Contents of Broccoli
די גרויס קאָפּ און דיק סטאָקק בראַקאַלי מיר זענען מערסט באַקאַנט מיט קאַלאַברעסע בראַקאַלי (געהייסן נאָך קאַלאַבריאַ, איטאליע), כאָטש עס איז typically labeled simply as broccoli. כאָטש עס איז בנימצא אין סטאָרז יאָר-קייַלעכיק, עס איז אַ קאַלט-וועטער גערעטעניש. עס איז אן אנדער פאַרשיידנקייַט אַז פֿעיִקייטן עטלעכע דין סטאָקס און קעפ גערופן ספּראַוטינג בראַקאַלי, און איר קען אויך קומען אַריבער ראָמאַנעסקאָ בראַקאַלי וואָס איז טייטלי פּאַקט אין אַ שישקע פאָרעם און איז ליכטיק גרין אין קאָלירן.
אויב איר ווי בראַקאַלי, איר זאל וועלן צו פּרובירן בראַקאָליני , אויך גערופן בעיבי בראַקאַלי, וואָס איז אַ קרייַז צווישן בראַקאָולי און קאַלע, אָדער איר קענען געפֿינען בראָוקאָופלאָווער, אַ קרייַז צווישן בראַקאָולי און בלומענקרויט, אַ אַפּילינג פֿאַרבייַסן אויב איר זענט אַ פאָכער פון ביידע פון די פלאַוערינג וועדזשטאַבאַלז.
קיין ענין וואָס פאַרשיידנקייַט איר באַקומען, בראַקאַלי איז רייַך אין קאַלסיום און האט אַנטי-אָקסידאַנט פּראָפּערטיעס וואָס העלפֿן פאַרמייַדן עטלעכע פארמען פון ראַק. דער זעלביקער שוועבל וואָס קענען אָנמאַכן גאַז פון אָוווערכאָלד בראַקאַלי אויך פּרעפערענטשאַל אַנטיוויראַל און אַנטיביאָטיק פּראָפּערטיעס.