גיננעסס איז אַ ווונדערלעך דערגאַנג צו שאָקאָלאַד. דעם קרימי פאַרבייַסן איז געדינט בייַ די גויננעסס סטאָרעהאָוסע, אין סט. יעקב ס גייט אין דובלין. די גויננעסס סטאָרעהאָוסע איז דערווייַל ירעלאַנד ס נומער-איינער אינטערנאַציאָנאַלער גאַסט אַטטראַקטיאָן.
ריפּענדיד מיט דערלויבעניש פון די איריש פּוב קוקבוק דורך מאַרגאַרעט זשאנסאן (טשראָניקלע ספר 2005).
וואָס איר דאַרפֿן
- שוואַרץ שאָקאָלאַד מוס:
- 8 ounce סעמיסוועעט אָדער ביטטערסוועיד שאָקאָלאַד, געהאַקט אָדער גרייטיד
- 1/2 טעפּל (1 שטעקן) אַנסאַלטעד קערריגאָלד איריש פּוטער
- 1/4 cup superfine sugar
- 3/4 גלעזל גינז שטענדיק
- 3 גרויס עגגס, אפגעשיידט
- 1 גלעזל שווער (וויפּינג) קרעם
- ווייַס שאָקאָלאַד מוס:
- 6 ounces ווייַס שאָקאָלאַד, געהאַקט אָדער גרייטיד
- 1 גלעזל שווער (וויפּינג) קרעם
ווי צו מאַכן עס
צו מאַכן די שווארצע שאָקאָלאַד מוס:
- אין אַ קליין שיסל שטעלן איבער אַ פּאַן פון סיממערינג וואַסער, אָדער אין אַ טאָפּל קעסל, פאַרבינדן די שאָקאָלאַד, פּוטער און צוקער.
- סטיר ביז די שאָקאָלאַד האט צעלאָזן און די געמיש איז גלאַט.
- קאָך אין די גויננעסס און וויסק אין די יי יאָוקס. אַראָפּנעמען פון די היץ.
- אין אַ קליין שיסל, צעטיילט די קרעם מיט אַן עלעקטריש מיקסער ביז ווייך פּיקס פאָרעם.
- פאַרלייגן די קרעם אין די שאָקאָלאַד געמיש.
- מיט ריין ביטערז, אין אַ מיטל שיסל, קלאַפּן די יי ווייץ מיט אַן עלעקטריש מיקסער ביז סטיפפיק פּיקס פאָרעם.
- פאַרלייגן די ווייץ אין די שאָקאָלאַד געמיש.
- פּלאָמבירן 8 ווייַן אָדער פּאַרפאַיט ברילן דרייַ-קוואַדראַט פול מיט די שאָקאָלאַד געמיש.
- אָפּרוען בשעת פּריפּערינג די ווייַס שאָקאָלאַד מוס.
צו מאַכן די ווייַס שאָקאָלאַד מוס:
- אין אַ קליין פאַן איבער מיטל היץ, פאַרבינדן די ווייַס שאָקאָלאַד און 1/2 גלעזל פון די קרעם.
- סטיר ביז די שאָקאָלאַד האט צעלאָזן און די געמיש איז גלאַט.
- אַראָפּנעמען פון די היץ און לאָזן קיל, סטערינג אַמאָל אָדער צוויי מאָל, פֿאַר 30 מינוט, אָדער ביז טיקאַנד.
- אין אַ קליין שיסל, שלאָגן די רוען 1/2 גלעזל פון קרעם מיט אַ עלעקטריש מיקסער ביז רייף פּיקס פאָרעם.
- פאַרלייגן די וויפּט קרעם אין די ווייַס שאָקאָלאַד געמיש.
- לעפל די געמיש איבער די שפּיץ פון די שאָקאָלאַד מאָוססעס און ריפרידזשערייט פֿאַר בייַ מינדסטער 2, און אַרויף צו 24, שעה.