טאַקו טאַקו איז אַ מאָלצייַט אין זיך - אַ פילונג, נערעוודיק, שווער-ארבעטן מענטש 'ס לאָנטש טעלער ספּעציעל. עס מיינט צו זיין געקומען ווי אַ וועג פֿאַר די אפריקאנער סלאַוועס צו מאַכן אַן עקאָנאָמיש מאָלצייַט אויס פון לעפטאָוווערז, און עס איז אַוואַדע איצט אנערקענט ווי אַ אַפראָ-פּערווויאַן ספּעשאַלטיז.
טראדיציאנעלן טאַקו טאַקו באשטייט פון אַ רייַז און בינז פּאַנקייק , אַ דין "ס áבאַנאַ" (בויגן) פון סטייק, און אַ זייַט פון געפּרעגלט פּלאַנטאַן, אַלע טאַפּט אַוועק מיט אַ געפּרעגלט יי. עס זאל געזונט קאָמפּליצירט, אָבער עס ס פאקטיש גרינג צו מאַכן און טאַקע גוט. עס זענען ויסגעצייכנט סעאַפאָאָד ווערסיעס פון טאַקו טאַקו ווי געזונט.
וואָס איר דאַרפֿן
- 5 סלייסיז פון בייקאָן
- 1 ציבעלע (מיטל, געהאַקט)
- 1 לעפעלע טשילע פּודער (אָדער טשילע פּאַפּ)
- 1 1/2 טעפּלעך בינז (האַלב, קאַנד זענען פייַן)
- 1 1/2 טעפּלעך רייַז (האַלב)
- 20 - 25 קראַקערז (סאַלין)
- 4 ברעקלעך סטייק (זייער דין פֿאַר גערודער-פריי)
- 4 טייבאַלספּונז פּוטער
- 1 צו 2 טייבאַלספּונז גרינס ייל (פֿאַר פריינג)
- 2 bananas (אָדער פּלאַנטאַנז)
- 4 עגגס
- גאַרניש: 1/3 טעפּל אַניאַנז (טינלי סלייסט)
ווי צו מאַכן עס
- סוץ די בייקאָן ביז קריספּי.
- אַראָפּנעמען בייקאָן (ראַטעווען פֿאַר אנדערן נוצן), און נוצן די בייקאָן שמירן לינקס אין די פּאַן צו סוטע די געהאַקט ציבעלע מיט די טשילע פּודער (אָדער טשילע פּאַפּ), ביז ווייך און גאָלדען.
- קאָך אין די בינז און צעקוועטשן זיי מיט אַ ווודאַן לעפל ביז זיי זענען שיין צעבראכן. לייגן די רייַז און גערודער.
- קאָכן, סטימינג, ביז די רייַז און בינז זענען כיטיד דורך. אַראָפּנעמען פון היץ, לאָזן קיל, און צייַט מיט זאַלץ און פעפער צו געשמאַק.
- פּראָצעס די סאַללינע קראַקערז אין אַ עסנוואַרג פּראַסעסער צו מאַכן פייַן ברעקלעך. באַשטיין וועגן 1/2 גלעזל פון די ברעקלעך פֿאַר שפּעטער נוצן.
- שפּריצן אַ פּלאַסט פון ברעקלעך אויף אַ קאַטינג ברעט, און שטעלן אַ שטיק פון ביפסטייק איבער די ברעקלעך. שפּריצן די ביפסטייק מיט זאַלץ און פעפער, און פּאָונד די ביפסטייק מיט אַ פלייש פונטער ביז פלאַך און דין. פליפּ די ביפסטייק איבער און שפּריצן מיט זאַלץ און פעפער. איבערחזרן מיט די רעשט פון די סטייקס.
- היץ פּוטער און 2 טייבאַלספּונז פון גרינס ייל אין אַ סקילאַט ביז הייס, דעמאָלט סוטע סטייקס פֿאַר 2 מינוט אויף יעדער זייַט, אָדער ביז געוואלט דאָנענעסס. אַראָפּנעמען פון היץ און שטעלן סטייקס אויף אַ טעלער. דעקן מיט פויל און האַלטן זיי וואַרעם אין אַ נידעריק טעמפּעראַטור ויוון ביז גרייט צו דינען.
- קאָכן די רייַז און בעבל פּאַנקייקס: פאָרעם די קולד רייַז און בעבל געמיש אין 4 פלאַטאַנד, פוטבאָל-שייפּט פּאַטיז. פּרעסע זיי אין די רוען סאָלטיער קראַקערז, קאַווערינג ביידע זייטן.
- ניצן די זעלבע סקעלאַט וואָס קאָכן די סטייקס (פארפירט), היץ 2 - 3 טייבאַלספּונז פון בוימל. לייג די פּאַטיז (1 אָדער 2 אין אַ צייַט אויב נייטיק) און קאָכן 2-3 מינוט פּער זייַט ביז גאָלדען ברוין און קריספּי אויף די אַרויס. אַראָפּנעמען פּאַטייטאָוז פון היץ און דעקן מיט פאַרמייַדן צו וואַרעם.
- שאָלעכץ די bananas און רעפטל יעדער האַלב קראָסווייז. רעפטל יעדער שטיק אין האַלב לאָודווייז, צו מאַכן 8 ברעקלעך. אין אַ ריין סקילאַט אָדער טאָפּ, פּרעגלען די באַנאַנע (אָדער פּלאַנטאַן) סלייסאַז אין אַן אינטש פון גרינס בוימל. שפּריצן מיט זאַלץ און שטעלן באַזונדער.
- אַסעמבאַל די טאַקו טאַקו: אויף יעדער טעלער, שטעלן איינער פון די רייַז און בינז פּאַטיז. שפּיץ עס מיט אַ שטיק פון ביפסטייק. אָרט אַ רעפטל פון געפּרעגלט באַנאַנע אויף יעדער זייַט פון די טעלער.
- אין אַ גרויס סקעלאַט, צעלאָזן 2 טייבאַלספּונז פּוטער ביז הייס. פּלאַצן די עגגס אין די סקיללעט און פּרעגלען פֿאַר 3-4 מינוט. שפּיץ יעדער שטיק פון סטייק מיט אַ געפּרעגלט יי .
- גאַרניש מיט טינלי סלייסט אַניאַנז און דינען.